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Autor W. Strohmaier

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Chromatographic fractionation of whey proteins by ultra-high pressure / W. Strohmaier en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)

$Chromatographic fractionation of whey proteins by ultra-high pressure$

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 29-35
Título : Chromatographic fractionation of whey proteins by ultra-high pressure
Tipo de documento : texto impreso
Autores : W. Strohmaier, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 29-35
Idioma : Inglés (eng)
Materias : CROMATOGRAFIA
FILTRACION
PROTEINAS DE SUERO DE LECHE

Resumen : El uso del fraccionamiento cromatográfico de las proteínas de suero da varias posibilidades para un efectivo componente de proteína de la leche natural, siendo de uso principal en los alimentos funcionales
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