inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 120 (2000) . - p. 10-14

Título :	La carne diversifica las comidas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Lasta, Autor ; Norma Pensel, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 10-14
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DIVERSIFICACION
Resumen :	En países desarrollados, la investigación y la tecnología tienen que focalizarse en el desarrollo de productos cárnicos con buenas propiedades organolépticas; que contengan nutrientes específicos o especiales para cubrir las necesidades del consumidor; que puedan ser almacenados cuando sea necesario; basados sobre el tiempo, la actividad y el lugar donde serán consumidos
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