inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 248 (2003) . - p. 62-64

Título :	Producción microbiológica de glicerol y su uso en la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María E. Lucca, Autor ; Lucía Figueroa, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 62-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	La optimización de los procesos microbiológicos para producir glicerol representan un campo de investigación muy interesante, ya que ofrece la posibilidad de cubrir un mercado de los aditivos industriales que se encuentra en franca expansión
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