inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 295 (Sep) (2003) . - p. 117-121

Título :	Evolución de la fabricación del queso , prehistoria del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Arroyo González, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 117-121
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA HISTORIA DEL QUESO
Resumen :	El autor presenta la historia universal del queso y un esquema de como ha mejorado este alimento usando leches de distintos animales.
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