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Evolución quesera en el último cuarto de siglo: situación actual, nuevos productos y tendencias futuras / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 295 (Sep) (2003)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 295 (Sep) (2003) . - p. 122-128

Título :	Evolución quesera en el último cuarto de siglo: situación actual, nuevos productos y tendencias futuras
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 122-128
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ESPAÑA HISTORIA DEL QUESO PRODUCCION DE QUESO
Resumen:	La actividad quesera industrial ha ido desarrollando su potencial y su modernización en el último cuarto de siglo, pero es a partir de los años 80 cuando tiene lugar el verdadero impulso del sector. El autor hace un recuento de la producción quesera en España de 1983 hasta 2002
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

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