Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (190)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
7 alimentos para nutrir tu cerebro de una forma saludable en Revista Empresarial y Laboral, Número: 124 (Ago-Sep) (2015)
[Artículo]
Título : 7 alimentos para nutrir tu cerebro de una forma saludable Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
NUTRICION HUMANAResumen : Una dieta pobre puede afectar de una forma negativa a la mente. Entre las consecuencia se encuentra la disminución de la memoria y la reducción de la capacidad de atención y aprendizaje, así como cambios en el estado emocional y la forma de comunicarse de interactuar con los demás. Por esto, es importante alimentarnos de una forma saludable. El artículo presenta una lista de siete alimentos recomendables para nutrir tu cerebro de una forma saludable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34694
in Revista Empresarial y Laboral > Número: 124 (Ago-Sep) (2015) . - p. 34[Artículo]El aceite de oliva un alimento funcional / E. Sánchez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)
[Artículo]
Título : El aceite de oliva un alimento funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Sánchez, Autor ; J.A. Pérez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los ácidos grasos monoinsaturados y las sustancias antioxidantes que posee el aceite de oliva favorecen el buen estado de salud: protegen de la oxidación frente a los radicales libres y peróxidos (previenen la aterosclerosis y la artritis, disminuyen los niveles de LDL e incrementa los de HDL, disminuyendo el riego de padecer enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15899
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 32-35[Artículo]Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Los consumidores se inclinan cada vez por una dieta más sana. De ahí que los aceites y margarinas deban eliminar las grasas trans, minimizar el riesgo cardiovascular e incluir ingredientes para fortificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16160
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 16-17[Artículo]El agave americana como una nueva fuente de inulina y oligofructosa / R.C. Gómez Ayala en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)
[Artículo]
Título : El agave americana como una nueva fuente de inulina y oligofructosa Tipo de documento : texto impreso Autores : R.C. Gómez Ayala, Autor ; J. A. Ramirez de León, Autor ; C. Jacques Hernández, Autor ; M. Vásquez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 63-67 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOS
FIBRA ASIMILABLEResumen : La inulina y la oligofructosa, se utilizan ampliamente en alimentos funcionales para promover la salud y las características tecnológicas. El agave puede ser una fuente de inulina y oligofructosa que tiene un enorme potencial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12027
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 63-67[Artículo]Algo más sobre la obesidad y su tratamiento / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 333 (Nov) (2006)
[Artículo]
Título : Algo más sobre la obesidad y su tratamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter J. Ballerstedt, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 11-12 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Es imprescindible evitar el uso de adjetivos tales como buenos y malos alimentos, sanos e insanos, de alta densidad energética, etc Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14054
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 333 (Nov) (2006) . - p. 11-12[Artículo]Un aliado para la salud en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)
[Artículo]
Título : Un aliado para la salud Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El queso, uno de los alimentos más variados y con mayor aceptación entra en la onda de los alimentos funcionales para conquistar el mercado con alternativas en prevención y cuidado de diversas enfermedades digestivas y cardiovasculares. Un ejemplo claro del tema es una nueva variedad de queso llamado parmigiano reggiano, elaborado con leche parcialmente descremada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30352
in IAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 58-59[Artículo]
[Artículo]
Título : Alimentación del futuro : ingredientes con superpoderes y personalizados Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MEDICINA ALTERNATIVA
NUTRICION HUMANAResumen : Las tres claves del éxito de estos alimentos con superpoderes residen en: el precio, el sabor y la conveniencia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39760
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 30-31[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentación del futuroAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Alimentación en tiempos del Covid-19 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Muchas preguntas surgen sobre la alimentación durante el aislamiento preventivo. El artículo ofrece tips saludables para mantener una adecuada y sana salud alimentaria en tiempos de pandemia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38663
in Ecolanta > Número: 287 (May-Jul) (2020) . - p. 22-24[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentación en tiempos del Covid-19Adobe Acrobat PDF La alimentación saludable incluye el pollo / Cecilia Correa de Ruíz en Avicultores, Número: 202 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : La alimentación saludable incluye el pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : Cecilia Correa de Ruíz, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : Desde el punto de vista nutricional, organoléptico y de inocuidad, el pollo es una alternativa para incluirlo en la alimentación diaria y lograr así un hábito saludable a partir de los ocho meses de edad, ya sea para la población sana o enferma. Conozca en este artículo las características nutricionales del pollo, ventajas del consumo de pollo entre otras. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35212
in Avicultores > Número: 202 (Dic) (2012) . - p. 34-37[Artículo]Alimentación san un asunto vítreo en Noti Envases, Número: 32 (2006)
[Artículo]
Título : Alimentación san un asunto vítreo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENVASE DE VIDRIOResumen : Dadas las tendencias actuales de los consumidores, materiales como el vidrio resultan la alternativa perfecta para envasar los productos con las caracteristicas exactas que satisfagan las necesidades de salud y ecología Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13482
in Noti Envases > Número: 32 (2006) . - p. 10-11[Artículo]Aliméntese bien y goce de una larga vida / Elenith Hincapié Bedoya en Ecolanta, Número: 178 (Nov.-Dic) (2000)
[Artículo]
Título : Aliméntese bien y goce de una larga vida Tipo de documento : texto impreso Autores : Elenith Hincapié Bedoya, Autor Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
NUTRICION HUMANAResumen : El motivo de consulta más frecuente a especialistas de Nutrición y Endocrinología es el de la obesidad, por otra parte, la causa de dicho problema obedece en la mayoría de los casos, a que el consumo diario de alimentos suelen superar en calidad y cantidad las necesidades reales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37169
in Ecolanta > Número: 178 (Nov.-Dic) (2000) . - p. 30-31[Artículo]Documentos electrónicos
Aliméntese bien y goce de una larga vidaAdobe Acrobat PDF Alimentos con etiquetas limpias / Orlando Niemann en DeCarne, Número: 43 (Dic) (2019)
[Artículo]
Título : Alimentos con etiquetas limpias Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Niemann, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En América Latina se esta lejos de tener alimentos con etiquetas limpias; Chile es el único país reconocido que plantea los parámetros que deben seguir las empresas para un etiquetado limpio. El artículo describe que son etiquetas limpias y cual es su objetivo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38407
in DeCarne > Número: 43 (Dic) (2019) . - p. 62[Artículo]Alimentos ecológicos: legislación y características generales / D. Aradilla Zapata en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)
[Artículo]
Título : Alimentos ecológicos: legislación y características generales Tipo de documento : texto impreso Autores : D. Aradilla Zapata, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor ; R. Oliver, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOSResumen : El desarrollo de nuevas tecnologías en los ámbitos de la producción de materias primas y de los procesos que se llevan a cabo en la industria ha dado lugar a que aparezcan en el mercado producto alimenticios con características diferentes de los tradicionales. La oferta de productos alimenticios dentro del grupo de productos para la alimentación especial o de productos calificados como ligeros o dietéticos, es cada vez más amplia. También los productos considerados saludables, nutracéuticos o alimentos funcionales están proliferando en el mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14832
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 60-63[Artículo]Alimentos ecológicos: un mercado en desarrollo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)
[Artículo]
Título : Alimentos ecológicos: un mercado en desarrollo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOSResumen : Este plan integral pretende mejorar el conocimiento y promover el consumo y comercialización de los productos ecológicos. Se propone, principalmente, estimular la demanda interna a través de una adecuada información al consumidor, acompañada de la mejora de las estructuras de comercialización del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15802
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 34-36[Artículo]Alimentos enriquecidos y nutracéuticos en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (1997)
[Artículo]
Título : Alimentos enriquecidos y nutracéuticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 36-37,61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3742
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (1997) . - p. 36-37,61[Artículo]Alimentos fermentados de base vegetal: naturalmente saludables / Lasse Vigel Joergensen en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 109 (Jul) (2020)
[Artículo]
Título : Alimentos fermentados de base vegetal: naturalmente saludables Tipo de documento : documento electrónico Autores : Lasse Vigel Joergensen, Autor ; Graciela Taboada, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La tendencia de consumo de alimentos de base vegetal es una oportunidad de negocio en prácticamente todas las categorías, incluso para los productores de cárnicos y lácteos. Gracias a su fama de “naturalmente saludables”, los productos con base a plantas se han transformado en uno de los mayores sucesos en los últimos 20 años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39779
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 109 (Jul) (2020) . - p. 10-16[Artículo]Alimentos funcionales, alimentos del futuro? / María E Río de Gómez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 246 (2003)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales, alimentos del futuro? Tipo de documento : texto impreso Autores : María E Río de Gómez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Estamos en el umbral de un nuevo tiempo para las ciencias de la nutrición, en el que se manifiesta un interés creciente sobre el papel de los alimentos en la salud y en la promoción del bienestar. En este artículo se reseña brevemente la historia de los alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9427
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 246 (2003) . - p. 16-21[Artículo]Alimentos funcionales: empleo de minerales de elevado valor / Thomas Steinmetz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 4 (1999)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales: empleo de minerales de elevado valor Tipo de documento : texto impreso Autores : Thomas Steinmetz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 149-155 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICIONEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4478
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 4 (1999) . - p. 149-155[Artículo]Alimentos funcionales en América Latina: legislación / Franco Lajolo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 238 (2001)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales en América Latina: legislación Tipo de documento : texto impreso Autores : Franco Lajolo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : Los alimentos funcionales son consumidos como parte de la dieta usual, útiles para el mantenimiento de una buena salud física o mental y que pueden ayudar en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas degenerativas. El artículo describe la importancia de una reglamentación para este tipo de alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7279
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 238 (2001) . - p. 22-24[Artículo]Alimentos funcionales: los alimentos del futuro / Andrés Vasconcellos J. en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 238 (2001)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales: los alimentos del futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Vasconcellos J., Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo describe la importancia de los alimentos funcionales y la investigación nutricional se centra actualmente en la prevención de enfermedades debido a deficiencias nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7278
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 238 (2001) . - p. 10-21[Artículo]Alimentos funcionales: un mercado que crece globalmente en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales: un mercado que crece globalmente Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5954
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 50[Artículo]Alimentos funcionales probióticos / R. M. Ortega
Título : Alimentos funcionales probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor Editorial : Madrid : Panamericana Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 164 p ISBN/ISSN/DL : 978-84-7903-757-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16601 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003412 Q02 10410 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Alimentos funcionales: su posicionamiento y rotulación: parte uno / Alfredo Calvelo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales: su posicionamiento y rotulación: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfredo Calvelo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 8-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El objetivo de este trabajo es demostrar la importancia de los alimentos funcionales. Se describe el proceso interno que conduce al lanzamiento de un producto de este tipo y hasta que punto los objetivos planteados para posicionarlo pueden ser afectados por las regulaciones sobre rotulación y publicidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9042
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 8-13[Artículo]Alimentos funcionales su posicionamiento y rotulación: segunda parte / Alfredo Calvelo en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 245 (2003)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales su posicionamiento y rotulación: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfredo Calvelo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 55-58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Esta segunda entrega de alimentos funcionales hace referencia a niveles de información en rótulos, lista de ingredientes e información nutricional del producto en la etiqueta entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9228
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 245 (2003) . - p. 55-58[Artículo]Alimentos para mascotas / Laura Cristina Benavides Murillo en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Alimentos para mascotas : un mercado que avanza a cuatro patas Tipo de documento : documento electrónico Autores : Laura Cristina Benavides Murillo, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PARA ANIMALES
ALIMENTOS SANOSResumen : El cambio generacional ha permitido que los actuales dueños de mascotas se preocupen más por la nutrición de los animales, apostándole a propuestas naturales que contribuyan con la idea de una dieta convencional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39555
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 28-32[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentos para mascotasAdobe Acrobat PDF Alimentos saludables y obesidad en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Alimentos saludables y obesidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinios : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El uso de ingredientes funcionales provee beneficios para la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12065
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 38-41[Artículo]Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
SABORIZANTESResumen : Los sabores enzimáticos son la alternativa natural para todo tipo de productos que deseemos que lleven esa característica particular marcada en la etiqueta, así como para productos bajos en grasa o simplemente para mejorar el sabor de productos cotidianos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16865
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 35[Artículo]Antioxidantes, la clave en la fortificación en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Antioxidantes, la clave en la fortificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : El segmento de bebidas funcionales es uno de los sectores más dinámicos en el mercado colombiano. Los carotenoides y la vitamina E juegan un papel importante en las bebidas y alimentos fortificados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15963
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 20-21[Artículo]Aromabiotic una alternativa eficaz / Koen Molly en Anaporc, Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003)
[Artículo]
Título : Aromabiotic una alternativa eficaz Tipo de documento : texto impreso Autores : Koen Molly, Autor ; Geert Bruggeman, Autor ; Katrien Deschepper, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 94-100 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTO ANIMAL
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOS
ANTIBIOTICOS
NUTRICION PORCINA
POLLOSResumen : Como consecuencia de la prohibición del uso de los antibióticos y promotores de crecimiento más tradicionales en los piensos animales, se han descubierto, probado y comercializado un gran número de alternativas. Una gran parte de éstas se basan en extractos de plantas, de modo que pueden clasificarse como nutracéuticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9025
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003) . - p. 94-100[Artículo]El arte de desarrollar productos funcionales en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : El arte de desarrollar productos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, además de satisfacer las necesidades nutricionales básicas, ofrecen acciones benéficas adicionales, promoviendo la reducción de enfermedades degenetativas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16870
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 50-51[Artículo]Así son los productos wellness / Luz Stella Vanegas en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Así son los productos wellness Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Stella Vanegas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El concepto wellness es definido como el equilibrio de la mente, el cuerpo y el espíritu que en conjunto causa un sentimiento total de bienestar. La implementación de este concepto está teniendo gran acogida en el sector de alimentos. El artículo describe 8 categorias de estos productos, dependiendo de sus procesos e ingredientes que se añaden a su preparación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17640
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 52-54[Artículo]Aspectos fisiológicos y nutritivos de los alimentos funcionales / S. Monreal-Revuelta en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 165 (2002)
[Artículo]
Título : Aspectos fisiológicos y nutritivos de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Monreal-Revuelta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 132-138 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La industria agroalimentaria ha promovido el diseño de alimentos funcionales, cuyos componentes, tomados en cantidades suficientes favorecen el desarrollo corporal, el control del peso y alarga la vida manteniendo la calidad de la misma Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7304
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 132-138[Artículo]Bebidas de diseño: la tendencia sigue enfocada en la salud en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Bebidas de diseño: la tendencia sigue enfocada en la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 41-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : La variedad de sabores, mejor calidad, y el deseo del consumidor por productos más nutritivos, son algunos de los factores más importantes que han contribuido al crecimiento de las últimas tendencias en bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16867
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 41-43[Artículo]Bebidas funcionales: un elemento diferenciador / Rosalba Alzate de Saldarriaga en IAlimentos, Número: 15 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Bebidas funcionales: un elemento diferenciador Tipo de documento : texto impreso Autores : Rosalba Alzate de Saldarriaga, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Nuevos competidores a nivel nacional, mayores contenidos y precios bajos están generando un desarrollo atípico en la canasta de bebidas nunca antes visto en el mercado colombiano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18050
in IAlimentos > Número: 15 (Mar) (2010) . - p. 30[Artículo]Bebidas funcionales, una necesidad saludable / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Bebidas funcionales, una necesidad saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las bebidadas funcionales crecen dos veces más rápido frente a las que no lo son y ofrecen versatilidad en conceptos de valor agregado como practicidad, innovación y saborización Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15964
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 22-24[Artículo]Biotecnología y propiedad intelectual en el agro / Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Título : Biotecnología y propiedad intelectual en el agro Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 58 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS
BIOTECNOLOGIA
PATENTES DE INVENCIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La biotecnología emplea organismos vivos o derivados de éstos para modificar o mejorar plantas o animales, o crear microorganismos para aplicaciones previamente determinadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11387 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003395 Q02 9974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El boom de los nutracéuticos, una fuerte tendencia para el negocio de bebidas / Esteban Jaramillo en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : El boom de los nutracéuticos, una fuerte tendencia para el negocio de bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Esteban Jaramillo, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 60-62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los nutracéuticos son una tendencia a nivel global, en la que esta categoría de alimentos y la adición de componentes de valor nutricional siguen creciendo aceleradamente. En Colombia durante el 2011 se han lanzado hasta la fecha 152 nuevas bebidas con ingredientes funcionales, el autor describe algunas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32069
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 60-62[Artículo]Buenas perspectivas para los probióticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 326 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Buenas perspectivas para los probióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
YOGURResumen : Los probióticos son unos microorganismos vivos que si se consumen regularmente en cantidades suficientes, modifican el equilibrio bacteriano en el intestino y tienen efectos beneficiosos para la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13159
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 326 (Abr) (2006) . - p. 14-15[Artículo]Cárnicos, salud es la tendencia / Luz Stella Vanegas en IAlimentos, Número: 13 (Nov) (2009)
[Artículo]
Título : Cárnicos, salud es la tendencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Stella Vanegas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El mercado del sector cárnico tiene un comportamiento acorde con las tendencias mundiales de la industria de alimentos, siendo la más importante de ellas, la tendencia saludable; ya que los consumidores se preocupan cada vez más por el consumo de alimentos naturales y que contribuyan a su bienstar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17653
in IAlimentos > Número: 13 (Nov) (2009) . - p. 48-49[Artículo]Carnipure, el ingrediente ideal para bebidas funcionales / Ulla Freitas en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Carnipure, el ingrediente ideal para bebidas funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Ulla Freitas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Lo que comenzó con el lanzamiento de bebidas diseñadas para ayudar a los atletas a renovar las reservas de líquido y electrolitos, se desarrolló en dirección de proveedores de energía y mucho más Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15966
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 26-27[Artículo]L- Carnitina, opción para alimentos funcionales / Ulla Held en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 214 (2006)
[Artículo]
Título : L- Carnitina, opción para alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Ulla Held, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 78-80 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La L-Carnitina es un factor importante en el metabolismo de ácidos grasos de cadena larga y tiene efectos sobre varios órganos corporales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13996
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 214 (2006) . - p. 78-80[Artículo]La ciencia de alimentos del futuro / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 241 (2001)
[Artículo]
Título : La ciencia de alimentos del futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor habla del mercado de los alimentos funcionales, el interés del consumidor hacia este tipo de alimentos, aspectos regulatorios y las posibilidades futuras de los alimentos sanos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7291
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 241 (2001) . - p. 40-44[Artículo]Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2 / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 239 (2001)
[Artículo]
Título : Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-22 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En esta segunda entrega, sobre alimentos funcionales, el autor se centra en la clasificación y funcionalidad de los compuestos fitoquímicos, probióticos y prebiótico, y los ácidos grasos poliinsaturados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7573
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 239 (2001) . - p. 10-22[Artículo]Cinco tendencias del mercado de bebidas que promueven la innovación en las pectinas / Liliane Furlan en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 104 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Cinco tendencias del mercado de bebidas que promueven la innovación en las pectinas Tipo de documento : documento electrónico Autores : Liliane Furlan, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
ALIMENTOS SANOSResumen : En respuesta a una demanda creciente de bebidas reducidas en azúcares y enriquecidas con proteínas, las empresas deben aprovechar la oportunidad para proponer nuevas fórmulas. En el campo de las bebidas, hay cinco grandes tendencias que impulsan las nuevas estrategias de formulación en América Latina. Para resolver estos desafíos, CP Kelco ha realizado investigaciones exhaustivas y trabaja con los formuladores de bebidas a fin de proporcionar estrategias novedosas para que los científicos de la alimentación lancen nuevos productos y obtengan los resultados deseados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39469
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 104 (Ago) (2018) . - p. 40-42[Artículo]Documentos electrónicos
Cinco tendencias del mercado de bebidas que promueven la innovación en las pectinasAdobe Acrobat PDF La clave de comer sano / Claudia L. Angarita G en Avicultores, Número: 228 (Julio) (2015)
[Artículo]
Título : La clave de comer sano Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia L. Angarita G, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Las guías alimentarias se conocen como una herramienta en forma de mensajes prácticos una vez se tienen en cuenta diferentes factores sociales, económicos, culturales. ambientales tanto físico como biológicos. Estas guías se deben ir cambiando a medida en que cambian las tendencias alimentarias, pero sobre todo la epidemiología nutricional y de salud de población. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34298
in Avicultores > Número: 228 (Julio) (2015) . - p. 40-41[Artículo]
Título : Colanta kids, nutre tu mundo: familias saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Número de páginas : 33 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Es necesario promover la alimentación saludable desde los primeros años de la vida, con el fin de lograr el buen funcionamiento del organismo, el crecimiento y desarrollo adecuado de los niños. El objetivo de esta cartilla es dar a conocer y enseñar a los padres, docentes y niños la importancia de los alimentos para su vida, salud y el sano desarrollo en toda la familia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35874 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015622 Z01 10938 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Colanta kids, nutre tu mundo: Familias saludablesAdobe Acrobat PDF
Título : Colanta kids, nutre tu mundo: Un viaje por el mundo de los alimentos saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Número de páginas : 22 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS INFANTILES
ALIMENTOS SANOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : La cartilla hace un divertido viaje por el mundo de los alimentos saludables, donde se aprenderá hábitos nutricionales para toda la vida. En COLANTA se promueve las buenas prácticas alimenticias, para ayudar al crecimiento y desarrollo adecuado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35872 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015620 Z01 10936 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Colanta kids, nutre tu mundo: Un viaje por el mundo de los alimentos saludablesAdobe Acrobat PDF Colombia incursiona en la revolución orgánica en Noti Envases, Número: 32 (2006)
[Artículo]
Título : Colombia incursiona en la revolución orgánica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTEResumen : Carulla, busca estimular la conciencia en el consumidor hacia los productos catalogados como verdes y amigos del medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13488
in Noti Envases > Número: 32 (2006) . - p. 24[Artículo]Colorantes naturales previenen el deterioro de grasas y proteínas en el yogurt / Ricardo Torres Chacón en IAlimentos, Número: 39 (Mar) (2014)
[Artículo]
Título : Colorantes naturales previenen el deterioro de grasas y proteínas en el yogurt Tipo de documento : texto impreso Autores : Ricardo Torres Chacón, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La tendencia mundial en productos alimenticios procesados está orientada hacia la ingesta de alimentos que tengan un efecto adicional a lo estrictamente nutricional o sensorial, es decir que ayuden a mejorar la salud; es por esa razón que los colorantes naturales vienen ganando aceptación en la industria alimenticia, se les ha comprobado cientificamente su gran capacidad antioxidante, capturan radicales libres y por lo tanto previenen el desarrollo de enfermedades, como la arteriosclerosis y artitris por eso se les puede llamar aditivos funcionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32686
in IAlimentos > Número: 39 (Mar) (2014) . - p. 18-20[Artículo]Comida saludable, el nuevo reto en La Barra, Número: 79 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : Comida saludable, el nuevo reto Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Con poco más de 10 años en el mercado, Lemaitre Catering se ha convertido en un referente del sector. Esta es una empresa familiar, dedicada a prestar el servicio de alimentos y bebidas. En el artículo se presenta un diálogo donde se busca conocer sobre el éxito de la marca, el fondo de la propuesta y los retos que se han enfrentado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34850
in La Barra > Número: 79 (Dic) (2012) . - p. 58-59[Artículo]Cómo comunicar los beneficios nutricionales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 290 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Cómo comunicar los beneficios nutricionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOSResumen : Se ha comprobado el papel que desempeñan los componentes prebióticos en el aumento del número de bacterias beneficiosas en los intestinos y en la reducción de los agentes patógenos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9205
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 290 (Abr) (2003) . - p. 33-35[Artículo]Cómo mercadear y posicionar un producto funcional en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Cómo mercadear y posicionar un producto funcional Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MERCADEOResumen : Convertir un producto alimenticio en un alimento imprescindible, con un alto valor agregado para la salud, no es cuestión fácil. Conozca aquí cómo concebirlo y llevarlo a sus consumidores de forma exitosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16958
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 60-62[Artículo]Conservación de queso fresco con fibra de subproductos cítricos / Y. Lario en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)
[Artículo]
Título : Conservación de queso fresco con fibra de subproductos cítricos Tipo de documento : texto impreso Autores : Y. Lario, Autor ; A. Losoya, Autor ; F.J. García Ramos, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; E. Sendra Nadal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 83-87 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DEL QUESO
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : El objetivo del presente estudio fue evaluar el uso de dos conservantes: sorbato potásico y nisina, en queso fresco obtenido por coagulación enzimática y enriquecido con fibra de subproductos cítricos que es por tanto un producto bajo en calorías y que contiene fibra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11732
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 83-87[Artículo]Consumo de lácteos mitos y realidades / Belinda Vallejo Córdoba en Infortambo Andina, Número: 30 (Abr) (2011)
[Artículo]
Título : Consumo de lácteos mitos y realidades Tipo de documento : texto impreso Autores : Belinda Vallejo Córdoba, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La evidencia científica exalta el gran potencial de los lácteos como alimentos funcionales. Son fuente natural de nutrientes que protegen la salud y mejoran el sistema inmune, pero existe mucha falsa propaganda que da origen a mitos sobre el consumo de la leche y sus derivados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30848
in Infortambo Andina > Número: 30 (Abr) (2011) . - p. 38-39[Artículo]Crujiente y nutritivo en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Crujiente y nutritivo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : El mercado mundial de los snacks tiene el reto de alcanzar una imágen de producto saludable y natural Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18262
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 54-55[Artículo]Desafíos socioeconómicos y comerciales de la tecnología de alimentos
Título : Desafíos socioeconómicos y comerciales de la tecnología de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : El Congreso Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : v.p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
DESARROLLO SOSTENIBLE
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
INVESTIGACION DE MERCADOS
NUTRICION HUMANAClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4744 Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación / C.I. Vénica en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 109 (Jul) (2020)
[Artículo]
Título : Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación Tipo de documento : documento electrónico Autores : C.I. Vénica, Autor ; C.V. Bergamini, Autor ; M.L. Capra, Autor ; Ana G. Binetti, Autor ; Maria Cristina Perotti, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
FERMENTACION
YOGURResumen : Las leches fermentadas, dentro de las cuales se incluye el yogur, se perciben como alimentos "saludables". El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de distintos ingredientes lácteos proteicos, empleando diferentes fermentos, en los parámetros fisicoquímicos, composición global, acidez, capacidad de retención de agua, perfiles de carbohidratos y ácidos orgánicos y microbiológicos durante la fermentación y almacenamiento del yogur. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39782
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 109 (Jul) (2020) . - p. 44-48[Artículo]Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli / Luz Adriana Gutiérrez Ramírez en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Adriana Gutiérrez Ramírez, Autor ; Elly Vanesa Acosta Otálvaro, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOSResumen : Las bacterias acido lácticas no solamente se han venido utilizando como cultivos iniciadores para la obtención de productos fermentados sino que sus metabolitos se han estado empleando como bioconservantes naturales en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16662
in Revista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 68-73[Artículo]Digestión sin complicaciones / Sergio Jaller en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Digestión sin complicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Sergio Jaller, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62-63 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Actualmente, está científicamente comprobado que con una alimentación rica en fibras, pre y probióticos, podemos vivir más y con mayor calidad de vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18025
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 62-63[Artículo]Elaboración de conservas vegetales ecológicas / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 243 (2009)
[Artículo]
Título : Elaboración de conservas vegetales ecológicas Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; M.Angeles Toledano Medina, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DE ALIMENTOSResumen : El sector de productos transformados ecológicos ofrece posibilidades de diversificación a empresas conserveras. La elaboración de productos transformados ecológicos es posible mediante el empleo de aditivos autorizados o materias primas ecológicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17111
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 243 (2009) . - p. 52-55[Artículo]En materia de probióticos, la cepa manda en IAlimentos, Número: 8 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : En materia de probióticos, la cepa manda Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La salud del aparato digestivo es una gran preocupación para muchos segmentos de consumidores, tanto jóvenes como mayores y los alimentos que contienen probióticos están siendo cada vez más solicitados, ya que aportan una solución natural y conveniente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16680
in IAlimentos > Número: 8 (Mar) (2009) . - p. 46-47[Artículo]La epidemia de la desinformación / Eial Izak en Infortambo Andina, Número: 124 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : La epidemia de la desinformación Tipo de documento : texto impreso Autores : Eial Izak, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 12-14 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor describe como las noticias falsas sobre la leche deben combatirse con estrategias y campañas con bases científicas para restablecer el conocimiento de las propiedades nutritivas de la leche y sus derivados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37794
in Infortambo Andina > Número: 124 (Feb) (2019) . - p. 12-14[Artículo]La erosión de un espíritu en Infortambo, Número: 212 (Ene) (2007)
[Artículo]
Título : La erosión de un espíritu Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86-90 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Las ideas representativas del estilo de vida orgánico, asociadas a la paz, lo auténtico y saludable, se están viendo desfiguradas por la producción masiva de productos orgánicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14294
in Infortambo > Número: 212 (Ene) (2007) . - p. 86-90[Artículo]¿Es la leche de vaca un alimento adecuado? si, por su puesto / María Martín Richard en Frisona Española, Numero: 216 (Nov-Dic) (2016)
[Artículo]
Título : ¿Es la leche de vaca un alimento adecuado? si, por su puesto Tipo de documento : texto impreso Autores : María Martín Richard, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 86-89 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo hace una revisión de las características de la leche de vaca, comparándola con otras; trata temas como: la leche fuente de calcio y proteína de calidad, hormonas, antibióticos y demás sustancias, intolerancias y alergias, leche y cáncer. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36047
in Frisona Española > Numero: 216 (Nov-Dic) (2016) . - p. 86-89[Artículo]Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 en IAlimentos, Número: 31 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 14-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La falta de tiempo, comer fuera de casa el menú del día o preferir en el supermercado, por ejemplo, alimentos sin colorantes o endulzantes artificiales, son factores que día a día marcan más el comportamiento a la hora de alimentarse. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32183
in IAlimentos > Número: 31 (Dic) (2012) . - p. 14-38[Artículo]Evolución de los alimentos funcionales: algunos aspectos relacionados con legislación y áreas de aplicación / E. Cáceres en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)
[Artículo]
Título : Evolución de los alimentos funcionales: algunos aspectos relacionados con legislación y áreas de aplicación Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Cáceres, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 82-88 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este artículo se hace un repaso por la evolución de los alimentos funcionales desde las primeras referencias fechadas en la Grecia clásica, hasta las últimas reglamentaciones en materia nutricional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13242
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 210 (2006) . - p. 82-88[Artículo]Explorando las oportunidades en China en IAlimentos, Número: 11 (Ago) (2009)
[Artículo]
Título : Explorando las oportunidades en China Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En la cultura china actual, la función de los alimentos en la salud no es algo novedoso puesto que el uso de alimentos con propósitos curativos o preventivos es común desde hace varios siglos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17289
in IAlimentos > Número: 11 (Ago) (2009) . - p. 18-19[Artículo]Fibra, alternativa saludable que mueve al sector en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)
[Artículo]
Título : Fibra, alternativa saludable que mueve al sector Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
FIBRA DE LA DIETAResumen : El alto índice de enfermedades digestivas, cardiovasculares e incluso cáncer como el de colón, son algunas de las alertas generadas por el bajo consumo de fibra en los colombianos. Conozca en este artículo los beneficios de la fibra y los tipos de fibra existen. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34125
in IAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 42-43[Artículo]Fibras, innovación saludable en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Fibras, innovación saludable Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 42 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
FIBRA DE LA DIETAResumen : Las fibras son percibidas como beneficiosas para la salud. La industria presenta innovaciones como respuesta a la tendencia saludable. Expertos afirman que el consumo balanceado de fibra contribuye a la salud cardiovascular como digestiva, y a estabilizar el azúcar en la sangre; está presente en algunas frutas, verduras y cereales integrales. Conozca en este artículo algunas de las tendencias en productos con fibra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36359
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 42[Artículo]Food Service, la autopista hacia el menú verde / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 97 (Sep-Nov) (2022)
[Artículo]
Título : Food Service, la autopista hacia el menú verde Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 14-17 Nota general : En un panorama de menor consumo de carne, las cadenas de restaurantes y hoteles están incluyendo en sus menús platos a base de plantas con el objetivo de atraer clientes flexitarianos, vegetarianos y veganos, abriendo una puerta para que los CPG lleven sus formulaciones más allá del anaquel. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39630
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 14-17[Artículo]Documentos electrónicos
Food Service, la autopista hacia el menú verdeAdobe Acrobat PDF Food trends 2014. Edición especial / Axioma Comunicaciones S.A.S
Título : Food trends 2014. Edición especial Tipo de documento : texto impreso Autores : Axioma Comunicaciones S.A.S, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 34 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En esta edición especial de la Revista IAlimentos se observan las principales tendencias en alimentos para el 2014, así mismo se recomienda qué hacer para conquistar al consumidor, cuáles son los hábitos que obligan a innovar, la importancia de la inocuidad, entre otros temas de gran importancia para la industria de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33676 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014430 Q01 10805 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Fresh perspectives on bioactive dairy foods en Bulletin FIL, Número: 375 (2002)
[Artículo]
Título : Fresh perspectives on bioactive dairy foods Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 3-135 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
CARBOHIDRATOS
CONTENIDO DE LIPIDOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
LACTOFERRINAS
PEPTIDOSResumen : Los artículos describen las propiedades de los alimentos funcionales, bifidobacterias, fortificación de los productos lácteos y mercadeo y tendencias de estos nuevos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8077
in Bulletin FIL > Número: 375 (2002) . - p. 3-135[Artículo]Galletas de chachafruto y yogur de ahuyama, el menú agroecológico de Cajamarca en Revista Nacional de Agricultura, Número: 965 (Mar-May) (2015)
[Artículo]
Título : Galletas de chachafruto y yogur de ahuyama, el menú agroecológico de Cajamarca Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 7-9 Idioma : Español (spa) Materias : AGROECOLOGIA
ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Por la innovación en términos de producción y transformación de la materia prima, Cajamarca es un municipio que cada día es más visible para los empresarios. El resultado de una agricultura ecológica en este municipio del Tolima, es la transformación de los frutos en innovadores postres, lácteos y dulces; los beneficiados, las familias campesinas de la zona y los consumidores de los ricos y nutritivos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34877
in Revista Nacional de Agricultura > Número: 965 (Mar-May) (2015) . - p. 7-9[Artículo]De la granja a la mesa en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : De la granja a la mesa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DE LA CARNE
DECRETO 1500 DE 2007
INSPECCION DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIOResumen : Con una idea de alimentación saludable e integral, el Invima implementa el sistema oficial de de inspección, vigilancia y control de carne, productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos destinados para el consumo humano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16419
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 16-17[Artículo]El huevo como alimento funcional y su relación con la menopausia / Claudia L. Angarita G en Avicultores, Número: 204 (Mar) (2013)
[Artículo]
Título : El huevo como alimento funcional y su relación con la menopausia Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia L. Angarita G, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE HUEVOResumen : La alimentación durante la menopausia es fundamental en el control de sus síntomas. En mujeres menopáusicas, se recomienda incluir la vitamina D en su alimentación, ya que mejora la absorción de calcio. Este nutriente se puede encontrar en el huevo como fuente natural. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35189
in Avicultores > Número: 204 (Mar) (2013) . - p. 48-50[Artículo]La importancia del consumo de pollo en niños y adolescentes / Agustina Marsó en Avicultores, Número: 205 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : La importancia del consumo de pollo en niños y adolescentes Tipo de documento : texto impreso Autores : Agustina Marsó, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : El pollo forma parte de una alimentación saludable. Es un alimento protector de la salud, debido a la cantidad y calidad de nutrientes que aporta para todas las etapas de la vida. Una alimentación saludable es fundamental en chicos y adolescentes, para mantener un crecimiento y desarrollo óptimo, proteger la salud y prevenir enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35204
in Avicultores > Número: 205 (Abr) (2013) . - p. 36-37[Artículo]La importancia en la salud de la incorporación de ácidos grasos esenciales en la dieta en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : La importancia en la salud de la incorporación de ácidos grasos esenciales en la dieta Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : En la actualidad se sabe que no todas las grasas son malas para el organismo, algunas cumplen funciones importantes en él como son los ácidos graso esenciales. Lo importante es saber qué tipo de materia grasa es necesario consumir Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16421
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 24-25[Artículo]La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19, dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo / Adriana Fernández Suárez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 54 Número: 349 (Jul) (2020)
[Artículo]
Título : La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19, dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Fernández Suárez, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Suzana Caetano da Silva Lannes, Autor ; Jessica Baez, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COVID-19
NUTRICION HUMANAResumen : Debido a esta situación de pandemia por COVID-19, siguiendo recomendaciones de la OMS para controlar la enfermedad, a principios de marzo de 2020 se instaura la cuarentena en varios países de Latinoamérica. Esta situación de aislamiento provocó cambios en el estilo de vida de la población. El "quedarse en casa" creó un aumento de la actividad digital por trabajo, estudio, diversión y disminuyó las actividades físicas al aire libre; las restricciones en las salidas para la compra de alimentos, influyendo en los hábitos alimentarios. El documento tiene por objeto, relacionar las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) y las complicaciones asociadas a casos de COVID-19 y analizar cómo incide en los consumidores para que incorporen en su dieta nutrientes que tengan un efecto beneficioso en la salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38831
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 54 Número: 349 (Jul) (2020) . - p. 8-23[Artículo]Documentos electrónicos
La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19Adobe Acrobat PDF La importancia de la salud digestiva para el consumidor de los tiempos modernos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : La importancia de la salud digestiva para el consumidor de los tiempos modernos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Estar bien es una expresión de moda en la sociedad. La salud digestiva es un aspecto del bienestar que ha recibido mucha atención. Los consumidores desean alternativas confiables, esto abre un mercado para productores de alimentos que buscan encontrar personas interesadas en alimentos destinados a la salud digestiva con evidencia científica que los respalde Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15034
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 38-39[Artículo]Incluir proteínas en el desayuno ayuda a regular el apetito durante el día / Carolina Montejo Ch en Revista Porkcolombia, Número: 217 (Sep-Oct) (2016)
[Artículo]
Título : Incluir proteínas en el desayuno ayuda a regular el apetito durante el día Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Montejo Ch, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 7-8 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROTEINAResumen : Un desayuno rico en proteínas ayuda a mejorar la sensación de saciedad gástrica, reduciendo la pica entre comidas, mejora la calidad de la dieta y controla el peso. Es importante reconocer que los grupos de alimentos que se eligen, influyen en la sensación de vitalidad y en el comportamiento posterior metabólicamente hablando. En este artículo se presentan algunas ideas saludables que permitirán consumir proteínas suficientes en el desayuno y así gozar de los beneficios. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36813
in Revista Porkcolombia > Número: 217 (Sep-Oct) (2016) . - p. 7-8[Artículo]Industria de alimentos: al natural en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Industria de alimentos: al natural Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los colorantes y saborizantes artificiales, poco a poco, están siendo reemplazados por naturales. Nestlé los eliminó de sus cereales, y nuevos emprendimientos le apuestan a mantener la naturalidad de los productos para conservar sabores más auténticos. Los consumidores están fijándose más en las etiquetas de los alimentos y optando por los que dicen que son libres de colorantes, conservantes e ingredientes artificiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36766
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 30[Artículo]Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales / Pablo Renzulli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Renzulli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 6-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : El autor describe los prebióticos, tipos de prebióticos, su función, mejoramiento de la funcionalidad intestinal y el futuro de los prebióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15025
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 6-17[Artículo]Inmune milk specialty ingredients / Stolle Milk Biologics
Título : Inmune milk specialty ingredients Tipo de documento : texto impreso Autores : Stolle Milk Biologics, Autor Editorial : New York : Stolle Milk Biologics Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 50 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ANTICUERPOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
INMUNIZACION
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La empresa Stolle Milk, produce ingredientes con beneficios para la salud; estos ingredientes se obtienen de leche de vacas tratadas con estimulantes inmunológicos, que elevan los niveles de anticuerpos naturales y factores inmunizantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11395 El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)
[Artículo]
Título : El INTA presentó la super leche: un alimento natural y más saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A partir de la alimentación estratégica de vacas y cabras lecheras, una línea de trabajo del programa leches realizado en forma conjunta entre el INTA y el INTI lácteos de bajo poder aterogénico, naturalmente enriquecidos en moléculas con propiedades benéficas para la salud de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17927
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 10-12[Artículo]Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos / Roche
Título : Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Roche, Autor Editorial : Bogotá : Roche Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 4 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDA
NUTRICION HUMANA
VITAMINA AClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : A nivel mundial se han tornado populares los programas de asistencia alimentaria para los sectores más desposeídos de la población, como una forma de aumentar la ingesta de calorías y proteínas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11404 La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas / P. López Alegret en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : La investigación y el diseño de los alimentos funcionales: la colaboración de las universidades y los centros de investigación con las empresas Tipo de documento : texto impreso Autores : P. López Alegret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 101-104 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este artículo se analizan los alimentos funcionales en conjunto, así como todas las fases de desarrollo de un nuevo producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8433
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 101-104[Artículo]Lácteos adicionados para la salud cardiovascular en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Lácteos adicionados para la salud cardiovascular Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARESResumen : Existe uina amplia variedad de ingredientes funcionales aptos para el control de enfermedades cardiovasculares y adaptables a una gran cantidad de alimentos. La industria láctea es una de las que los ha incorporado en mayor medida, con una masiva aceptación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17775
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 20-21[Artículo]Lácteos con valor agregado / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 25 (Nov) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor ; Gustavo Castaño, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Colombia tiene potencial para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos. Se abre una ventana para que desde la producción primaria se desarrollen estrategias para incrementar este tipo de compuestos que de manera clara darían ventajas competitivas a nuestros lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30100
in Infortambo Andina > Número: 25 (Nov) (2010) . - p. 20-23[Artículo]Lácteos descremados descubrimientos que previenen en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos descremados descubrimientos que previenen Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : La alimentación es uno de los aspectos de mayor importancia en la salud de los consumidores, por ello empresas de alimentos han innovado en productos con valor agregado, es así, como Colanta sacó al mercado un yogur semidescremado compuesto por estanoles de origen vegetal los cuales actuan como inhibidores de la ingesta de lípidos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30354
in IAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 62[Artículo]Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal / Marcela Leal en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Lácteos y derivados lácteos benefician la salud bucal Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcela Leal, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : El consumo de lácteos tiene una importante participación como agente preventivo y curativo de la caries dental, aspectos como este, pueden ser tomados en cuenta para innovar más en el sector lácteo. Los productos lácteos tienen menor capacidad cariógena porque el Calcio y el Fósforo actúan amortiguando el medio bucal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33625
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 18-19[Artículo]Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen
Título : Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects Tipo de documento : texto impreso Autores : Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico Mención de edición : 4 ed. Editorial : Florida : CRC Press Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 779 p. ISBN/ISSN/DL : 978-1-4398-3677-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31159 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013168 Q03 10529 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Las ventajas de los probióticos para la salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Las ventajas de los probióticos para la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Uno de los sectores con mayor crecimiento dentro del mercado de alimentos funcionales ha sido el de las bebidas probióticas. El artículo describe que es un probiótico, normativa y los efectos de éstos en la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9353
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 62-64[Artículo]Latinos, con la conciencia de la salud en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Latinos, con la conciencia de la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Los snacks están marcando una tendencia de la salud y América Latina le apuesta a esta opción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18264
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 58[Artículo]La leche, alimento puro / Esteban Carmuega en Agricultura de las Américas, Número: 378 (Ago) (2008)
[Artículo]
Título : La leche, alimento puro Tipo de documento : texto impreso Autores : Esteban Carmuega, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPOSICION DE LA LECHE
CONSUMO DE LECHEResumen : La leche y sus derivados son un alimento originado en la naturaleza como tal para satisfacer los momentos de mayor demanda nutricional y por lo tanto es razonable pensar que su valor nutricional sea en consecuencia elevado. El procesamiento de los lácteos, la fortificación con micronutrientes y la adición de otras sustancias como prebióticos, ácidos grasos, fitoquímicos, y la incorporación de nuevos y mejores fermentos con actividad probiótica mejoran las propiedades funcionales de los diferentes componentes de este grupo nutricional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35252
in Agricultura de las Américas > Número: 378 (Ago) (2008) . - p. 34-43[Artículo]Leche con perspectivas de alimento funcional / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 5 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Leche con perspectivas de alimento funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
FORRAJE
NUTRICION HUMANAResumen : La leche debe tener buen sabor. No hay duda. Y es cada vez más claro que puede tener un impacto positivo en la salud de quien la consume. Mucho depende de qué come la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704
in Infortambo Andina > Número: 5 (Mar) (2009) . - p. 38-39[Artículo]
Título : Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 39-48 + CD Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16455 Documentos electrónicos
Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para ColombiaAdobe Acrobat PDF La leche en el desarrollo humano / Yair Leonardo Vera Bernal en Infortambo Andina, Número: 95 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : La leche en el desarrollo humano Tipo de documento : texto impreso Autores : Yair Leonardo Vera Bernal, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las dietas milagrosas y tendencias inspiradas en la moda fitness han proscrito el consumo de alimentos presentes en la dieta humana desde hace miles de años. La carne, los huevos y la leche están bajo la sospecha de afectar seriamente la salud humana; sin embargo estas modas alimenticias no tienen en cuenta las necesidades nutricionales de cada persona, que varían de acuerdo con diversos factores como la edad, peso y antecedentes genéticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35418
in Infortambo Andina > Número: 95 (Sep) (2016) . - p. 10-13[Artículo]La leche también la deben consumir los adultos / Alfonso Valenzuela en Holstein Colombia, Número: 184 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : La leche también la deben consumir los adultos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Valenzuela, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : El ácido linoleico es un ácido graso esencial omega-6 muy abundante en el reino vegetal y también en algunos tejidos animales. Fue posible identificar que en toda muestra de aceite o de grasa, particularmente en aquellas de origen animal, siempre está presente una pequeña cantidad de formas conjugadas del ácido linoleico conjugado (CLA). Conozca en este artículo el origen del CLA en los tejidos animales y un resumen de los principales efectos y/o funciones de los CLA. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34576
in Holstein Colombia > Número: 184 (Dic) (2011) . - p. 14-16[Artículo]Leches funcionales: aliadas de la salud / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 35 (2004)
[Artículo]
Título : Leches funcionales: aliadas de la salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Viviana Viviant, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : Cuando se trata de lácteos, no se puede dejar de mencionar los múltiples beneficios que brindan el calcio y otros nutrientes que contiene la leche para la salud. La autora define lo que es un alimento funcional, leche con calcio, con ácido linoleico conjugado, con probióticos, deslactosada, con ácidos grasos y fitoesteroles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12198
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 35 (2004) . - p. 24-28[Artículo]El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial : Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 173 pil. Il. : color Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16066 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003409 Q02 10373 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
[Artículo]
Título : Lo natural tiene su ciencia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre cuáles son los atributos que definen a un producto como más natural que otro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39554
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Lo natural tiene su cienciaAdobe Acrobat PDF Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI / Angel A. Pérez Alvarez en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI Tipo de documento : texto impreso Autores : Angel A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El envejecimiento de la población, el incremento de la obesidad, la individualización de la nutrición y la proporción de mujeres trabajadoras son las claves para este nuevo mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16148
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 54[Artículo]Los alimentos funcionales en Avicultores, Número: 131 (Ago) (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez más se encuentran en el mercado alimentos con características especiales que los diferencian de los productos tradicionales. Entre ellos, se mencionan los alimentos funcionales y los ecológicos u orgánicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14120
in Avicultores > Número: 131 (Ago) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación / J. Ayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Ayo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 81-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor describe los conceptos sobre los alimentos funcionales en Europa, principales aspectos que definen el carácter funcional de los alimentos y regulación Europea de los alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12796
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 81-84[Artículo]Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar / J. Bello Gutiérrez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Bello Gutiérrez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-80 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los antiguos conceptos que aconsejaban ofrecer una alimentación con dietas ajustadas a ciertos niveles dietéticos, capaces de impedir el desarrollo de enfermedades carenciales, son sustituidos por otros conceptos más novedosos que recomiendan un tipo de oferta alimenticia más en consonancia con el aporte de unos niveles óptimos de macro y micronutrientes, de tal manera que se dificulta o se previene el desarrollo de enfermedades de tipo crónico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13241
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 210 (2006) . - p. 71-80[Artículo]Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos / Emanuele Moret en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Emanuele Moret, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Los fabricantes estén respondiendo a las preocupaciones de salud y a las demandas de los consumidores reformulando y desarrollando productos de acuerdo con pautas nutricionales más saludables. El consumidor de hoy es inteligente y conocedor: leen ingredientes, exigen etiquetas limpias, alternativas más saludables y transparencia del producto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39006
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 25-27[Artículo]Los cuatro grandes mitos veganos / Julián Reyes Villarreal en DeCarne, Número: 41 (Ago) (2019)
[Artículo]
Título : Los cuatro grandes mitos veganos Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián Reyes Villarreal, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Comprar y consumir de manera consciente, aporta mucho más que eliminar de nuestras dietas un buen filete a la parrilla. El autor describe algunos mitos presentes en el consumo de carne como: la grasa de la carne de res es mala; los humanos no estamos diseñados para comer carne; la carne de res causa cáncer y otras enfermedades y la carne contiene antibióticos, hormonas, pesticidas y residuos tóxicos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38356
in DeCarne > Número: 41 (Ago) (2019) . - p. 60-61[Artículo]Los lácteos funcionan en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los lácteos funcionan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : En Colombia hay opciones de desarrollo para lácteos funcionales. El consumidor ya conoce el tema y aún queda mucho por explorar. Los quesos funcionales todavía son un terreno inexplorado en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16140
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 28-29[Artículo]
[Artículo]
Título : Los lácteos reclaman justicia Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Toro Trujillo, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCCION LECHERAResumen : Cansados de ecuchar críticas poco argumentadas sobre las razones para eliminar o disminuir de la dieta el consumo de lácteos, el artículo presenta una revisión de los mitos y realidades que trae consigo su consumo, dado que el consumidor debe contar en su decisión de compra con información veraz, completa y contrastada científicamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35929
in Colanta Pecuaria > Numero: 55 (Dic) (2016) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Los lácteos reclaman justiciaAdobe Acrobat PDF ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? / Carolina Mejía T en Ecolanta, Número: 279 (Jun-Jul) (2018)
[Artículo]
Título : ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Mejía T, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : Rigurosos y recientes estudios científicos han demostrado que es falsa la teoría de que el consumo de grasa saturada producto de los lácteos tenía asociación a un mayor riesgo de obesidad y enfermedad cardiovascular. Por el contrario el consumo regular de leche y derivados como yogur y bebidas de leche o yogur se asocian con una menor cantidad de grasa corporal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37259
in Ecolanta > Número: 279 (Jun-Jul) (2018) . - p. 44-45[Artículo]Los mitos de la leche / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 124 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : Los mitos de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor presenta algunos mitos que comprometen la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo. Engorda, contamina, sola la tienen que tomar los chicos, esta son algunas de las creencias que se tienen sobre la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37796
in Infortambo Andina > Número: 124 (Feb) (2019) . - p. 16-18[Artículo]Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales / Victor Manuel Acero Plazas en Agricultura de las Américas, Número: 421 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. Es por esto por lo que exponemos el papel que pueden desempeñar los nutracéuticos, alimentos funcionales y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464
in Agricultura de las Américas > Número: 421 (Mar) (2012) . - p. 33-35[Artículo]Los prebióticos: ingredientes revolucionarios / Carrie Ruxton en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Los prebióticos: ingredientes revolucionarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Carrie Ruxton, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : Los prebióticos son hidratos de carbono oligosacáridos, consumidos preferentemente por las bacterias buenas del intestino humano, como es el caso de las bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11169
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 83-84[Artículo]Los siete mitos / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 48 (Oct) (2012)
[Artículo]
Título : Los siete mitos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo hace alusión a los siete mitos que insisten en comprometer la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo, entre ellos se encuentran: engorda, la producción contamina, es importante sólo en la niñez, etc. Aquí encontrará aspectos que se encargarán de desmitificar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31749
in Infortambo Andina > Número: 48 (Oct) (2012) . - p. 58-60[Artículo]Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
OBESIDADResumen : La principal necesidad de la población es mejorar su alimentación para obtener un buen aspecto físico y garantizar su salud digestiva. Las personas personas obesas poseen un alto riesgo de padecer enfermedades como diabetes, infarto del miocardio, hipertensión y accidente cerebrovascular. Para lograr el objetivo de combatir la obesidad, la industria cuenta con diferentes de ingredientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33624
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 14-16[Artículo]Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca / John F. Solomon en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca Tipo de documento : texto impreso Autores : John F. Solomon, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENVASADOResumen : Dado que la demanda de alimentos orgánicos aumenta tanto en Europa como en América del Norte y del Sur, las cadenas de distribución de productos se alargarán Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14411
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 48-51[Artículo]Más allá de la eterna juventud en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Más allá de la eterna juventud Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La organización de consumidores y usuarios de España afirma que dos de cada tres personas mayores de 65 años mantienen una dieta poco equilibrada, con deficiencia en frutas y verduras, y un consumo muy alto de carbohidratos, grasa y azúcar, hábitos que conllevan a problemas digestivos, sobrepeso y un colesterol alto. Se espera que en 2050 el porcentaje de personas con más de 65 años alcance el 33.2% de la población total, el mayor reto es lograr que lleguen a esta etapa sin problemas de salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33623
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 8-9[Artículo]Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia / Peter Thoysen en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 104 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Peter Thoysen, Autor ; Tina Hornbaek, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ETIQUETADO DEL PRODUCTOResumen : Natural y etiqueta limpia son dos de las principales tendencias a nivel global en la industria de los alimentos. Los requerimientos de los consumidores, comerciantes y productores tienen un gran impacto en las decisiones sobre los métodos de producción e ingredientes utilizados. Estas tendencias están siendo impulsadas por la industria, ya que no se trata sólo de una moda temporaria sino de un desarrollo a largo plazo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39468
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 104 (Ago) (2018) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpiaAdobe Acrobat PDF El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo / Chad D. Dechow en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2021)
[Artículo]
Título : El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo Tipo de documento : documento electrónico Autores : Chad D. Dechow, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 31-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : La concentración de lactosa podría considerarse como criterio de selección para mercados donde los niveles altos sean ventajosos en la comercialización y procesado de alimentos. Uno de los cambios que se podrian ver en el futuro de las cruzas de ganado lechero, seran programas de cruzamiento especializados, donde seleccrionemos a las vacas para encajar de forma más precisa en un mercado de leche específica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39330
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2021) . - p. 31-34[Artículo]Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PROBIOTICOSResumen : El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35[Artículo]Mercado de alimentos funcionales / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Mercado de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Stella Vanegas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Colombia tiene enormes posibilidades para el desarrollo de alimentos funcionales, una clara tendencia extendida por todo el mundo. Cómo está el mercado mundial y qué retos afronta Colomia? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16955
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 48-51[Artículo]El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A medida que crece la preocupación por la salud en el consumidor, aumenta el interés de la industria alimenticia por ofrecer productos que influyen en mejorar el estado de ánimo y bienestar de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17638
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 44-47[Artículo]Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)
[Artículo]
Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
QUESOSResumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8355
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561[Artículo]Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18019
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38[Artículo]La miel y sus propiedades funcionales / M. Viuda Martos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)
[Artículo]
Título : La miel y sus propiedades funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Viuda Martos, Autor ; Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MIEL DE ABEJAResumen : La miel presenta propiedades funcionales como antioxidante, antivírico, antifúngico y antibacteriano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15900
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 36-39[Artículo]Un mundo orgánico saludable y funcional / Alejandro Yanun en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Un mundo orgánico saludable y funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Yanun, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS NUEVOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5847
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-35[Artículo]Niños: lo que deben consumir en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Niños: lo que deben consumir Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Qué deben consumir los niños y como puede ayudar la industria a crear hábitos saludables? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18268
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 68-69[Artículo]Nuevas tendencias en la producción de alimentos / Justo A. Pérez Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : Nuevas tendencias en la producción de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; J. M. Fernández-Ginés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 107-112 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los hábitos alimentarios han evolucionado en estos últimos años. El artículo habla de la situación actual de esta industria y algunas tendencias y avances tecnológicos en esta área Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8435
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 107-112[Artículo]Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas / Mercedes Villa Carvajal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Villa Carvajal, Autor ; Alejandro Solbas, Autor ; José García Reverter, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 53-58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIOTECNOLOGIAResumen : Se ha demostrado que la caracterización de extractos y compuestos procedentes de estas especies de microalgas, aptas para la alimentación, podría ser una buena estrategia en el desarrollo de alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18176
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 53-58[Artículo]Nuevos retos en la alimentación / Elizabeth Quan Kiu Vásquez en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nuevos retos en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu Vásquez, Autor Editorial : Illinios : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5848
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 48-52[Artículo]Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado / Sandra C. Wagner en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra C. Wagner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5951
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-34[Artículo]Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Cristina Castiblanco, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los nutracéuticos, que son aquellos alimentos que se anuncian como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana, a menudo se denominan también alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18269
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 70-71[Artículo]Nutracéuticos y la calidad del semen bovino / Victor Manuel Acero Plazas en El Cebú, Número: 385 (Mar-Abr) (2012)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos y la calidad del semen bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DEL SEMENResumen : La nutrición es uno de los diversos factores que interviene en la homeostasis de los bovinos, siendo casi determinante en la expresión del potencial genético y la reproducción. Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. El artículo expone el papel que pueden desempeñar los nutraceúticos y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen del reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31156
in El Cebú > Número: 385 (Mar-Abr) (2012) . - p. 66-68[Artículo]Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIASResumen : Nutraflora no se digiere en la parte superior del tracto gastrointestinal, ya que por su estructura especial con uniones beta no es atacado por las enzimas digestivas del estómago ni del intestino delgado. De esta manera, llega al intestino grueso, donde promueve el crecimiento de la flora probiótica benéfica. Esta acción se conoce como efecto prebiótico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15358
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente / Jessica Bermúdez en IAlimentos, Número: 85 (Abr) (2020)
[Artículo]
Título : Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente Tipo de documento : texto impreso Autores : Jessica Bermúdez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En la actualidad, los consumidores buscan comer sin remordimientos, disfrutar de comida deliciosa y que a la vez sea saludable. El reto para la industria alimentaria está en ofrecer productos que atiendan el deseo por una nutrición sana y, a la vez, satisfagan demandas como la convivencia, sostenibilidad y practicidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38684
in IAlimentos > Número: 85 (Abr) (2020) . - p. 26-28[Artículo]La obesidad y su tratamiento / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 320 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : La obesidad y su tratamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter J. Ballerstedt, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Algunas medidas que se proyectan adoptar sobre los alimentos son: reducir contenidos de sal, azúcar y grasas; fabricación de nuevos alimentos exentos de los anteriormente mencionados y sustituir grasas de origen animal, por otras de origen vegetal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12620
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 320 (Oct) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El objetivo es prevenir en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : El objetivo es prevenir Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Hace un par de años que los consumidores estan eligiendo alimentos y bebidas más saludables. En este contexto han surgido dos tendencias muy definidas: naturaleza y nutraceúticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32068
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 58-59[Artículo]Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras / Mariela Bustos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 242 (2009)
[Artículo]
Título : Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PASTAS ALIMENTICIASResumen : Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64[Artículo]Ocho tendencias funcionales en el mundo en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Ocho tendencias funcionales en el mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Los alimentos funcionales están reescribiendo la historia del mercado, su alcance se extiende a campos difícilmente imaginables hace una década y su potencial seguramente superará las expectativas que se han generado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16956
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 52-53[Artículo]Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales / Brugarolas M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 215 (2006)
[Artículo]
Título : Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Brugarolas M., Autor ; L. Martínez Carrasco, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-74 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales constituyen la respuesta de las empresas agroalimentarias a la creciente preocupación de los consumidores por su salud, así como a su propia necesidad de diferenciar sus productos para lograr una mayor competitividad. El escrito aborda el conocimiento de consumidores sobre estos productos y el análisis del perfil de sus consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1043
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 215 (2006) . - p. 71-74[Artículo]Orgánicos, vida sana en Agricultura de las Américas, Número: 403 (Sep) (2010)
[Artículo]
Título : Orgánicos, vida sana Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOSResumen : En la actualidad, los consumidores se han volcado hacía la búsqueda de productos alimenticios que certifiquen el uso de buenas prácticas agrícolas y ganaderas para la producción de alimentos o materias primas. Los productos agropecuarios y las materias primas de origen orgánico incrementaron su demanda por parte de aquellos consumidores que cada día son más conscientes acerca de la agricultura limpia y de adquirir alimentos cada vez más sanos. Conozca en este artículo sobre el mercado mundial orgánico. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37723
in Agricultura de las Américas > Número: 403 (Sep) (2010) . - p. 10-16[Artículo]El papel de las carnes en una alimentación saludable / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 13 (Nov) (2009)
[Artículo]
Título : El papel de las carnes en una alimentación saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El consumidor sigue optando por estos productos, pero también busca que le aporten beneficios a su salud; la industria sabe esto y ha venido incursionando con el lanzamiento de productos con alguna clase de declaración funcional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17655
in IAlimentos > Número: 13 (Nov) (2009) . - p. 52-53[Artículo]El papel vital de los alimentos funcionales en Sancor, Número: 620 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : El papel vital de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5371
in Sancor > Número: 620 (Mar) (2000) . - p. 44-45[Artículo]El pollo en la alimentación infantil / Alexandra Mondragón en Avicultores, Número: 155 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : El pollo en la alimentación infantil Tipo de documento : texto impreso Autores : Alexandra Mondragón, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : Los efectos de la desnutrición en la infancia pueden ser devastadores y duraderos, e impiden el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo. Una alimentación sana y equilibrada para un niño debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, teniendo en cuenta que se deben incluir poco a poco, de acuerdo con las texturas y sabores, gustos y hábitos. En la introducción en la alimentación del niño en general se ofrece el pollo, en primer lugar por su digestibilidad y aporte de proteínas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35216
in Avicultores > Número: 155 (Sep) (2008) . - p. 34-35[Artículo]¿Por qué la leche es un alimento importante? / María Clara Casas Pardo en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : ¿Por qué la leche es un alimento importante? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Clara Casas Pardo, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 130-131 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : El consumo diario de leche garantiza una buena salud tanto en niños como en adultos. Su consumo reduciría en gran porcentaje los gastos ocasionados por enfermedad. Por esto es que la leche forma parte de la vida de la gran mayoría de individuos, adoptando diferentes formas de consumo. El artículo presenta el valor nutricional de la leche y algunas recomendaciones alimentarias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35235
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 130-131[Artículo]
[Artículo]
Título : Por un terrón menos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AZUCAR
EDULCORANTESResumen : La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector, sin embargo, en procesos de reformulación se deben tener en cuenta, no solo las propiedades funcionales de los sustitutos a emplear, también las variaciones en los requisitos regulatorios y de etiquetado entre diferentes mercados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39551
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Por un terrón menosAdobe Acrobat PDF Preferencias y gustos del consumidor colombiano en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Preferencias y gustos del consumidor colombiano Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Qué busca el consumidor colombiano en cuanto a alimentos y sabores?. Conozca las preferencias y gustos que tienden a ser mayoría en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16941
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 16-18[Artículo]Probióticos: el combate contra la gripe en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Probióticos: el combate contra la gripe Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 98-100 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Un estudio clínico realizado en niños, demostró que una fórmula de probióticos contribuye a reducir significativamente los síntomas de fiebre, tos y resfrío, así como también el número de prescripciones de antibióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16388
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 98-100[Artículo]Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana / Gerardo A. Gagliostro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana Tipo de documento : texto impreso Autores : Gerardo A. Gagliostro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 56-63 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La leche y los derivados lácteos representan una fuente valiosa de nutrientes como las proteínas, la energía, el calcio, las vitaminas y otros minerales. El término genérico de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15344
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 56-63[Artículo]Producción lechera económica y sostenible / Álvaro Marín Q. en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Producción lechera económica y sostenible Tipo de documento : texto impreso Autores : Álvaro Marín Q., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 86-96 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
DESARROLLO SOSTENIBLE
MEDIO AMBIENTE
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La gente está clamando por alimentos más sanos, seguros, frescos, orgánicos y a costos racionales. Igualmente los productores se han dado cuenta de que la única opción vial y rentable es el cambio a sistemas de producción sostenibles, orgánicos, lo cual ha llevado al desarrollo de nuevos enfoques en la nutrición y manejo de enfermedades agudas y crónicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10667
in Despertar Lechero > Número: 22 (Sep) (2004) . - p. 86-96[Artículo]Documentos electrónicos
Producción lechera económica y sostenibleAdobe Acrobat PDF Producto natural, la tendencia en embutidos / Gabriela Oliva en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)
[Artículo]
Título : Producto natural, la tendencia en embutidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriela Oliva, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p.18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Romper el estigma de las carnes procesadas como peligrosas para la salud, ha sido una oportunidad para los negocios de embutidos. Unos le apuestan al mercado de vegetarianos y otros a productos ricos en proteína, sin colorantes ni conservantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35956
in IAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p.18-20[Artículo]Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 86 (Jun) (2020)
[Artículo]
Título : Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los Estados miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acordaron unir esfuerzos para reducir la ingesta de sal en la población mundial en un 30 % para 2025, pues, según la entidad, la mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir dos veces la ingesta máxima recomendada. Y es que, según estudios desarrollados, los alimentos procesados siguen siendo los principales contribuyentes al consumo de sal en las dietas de las personas. En los países desarrollados, aproximadamente el 75-80 % de la sal de la dieta se obtiene a través de alimentos procesados, mientras que el 5-10 % se produce natural mente y el 10-15 % restante proviene de la sal que se agrega durante la cocción o en la mesa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39166
in IAlimentos > Número: 86 (Jun) (2020) . - p. 27-29[Artículo]Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales / A. Serrano en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Serrano, Autor ; S. Cofrades, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CARNE COMO ALIMENTO
CONSUMO DE CARNEResumen : Este artículo trata el tema de los productos cárnicos dentro del sector de los alimentos funcionales. Comienza con las recomendaciones de la OMS, sigue con la importancia de la carne en la dieta, los alimentos cárnicos saludables, sus posibles efectos adversos como intolerancia y alergias, sin olvidar la información al consumidor contemplando la verificación científica, la legislación y el eteiquetado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 50-54[Artículo]Productos funcionales: la evolución del consumidor en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 161 (2009)
[Artículo]
Título : Productos funcionales: la evolución del consumidor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, son aquellos que, además de poseer las características nutricionales propias, han sido elaborados a fin de cumplir una función específica, generalmente, relacionada con el cuidado de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17797
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 161 (2009) . - p. 22-23[Artículo]Productos gourmet, preferencia en crecimiento en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Productos gourmet, preferencia en crecimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Si bien los productos gourmet están diseñados para un selecto grupo de consumidores y han sido característicos de países desarrollados, destacados por el arte culinario, los especialistas advierten que cada día son más los comensales colombianos que se inclinan por elegir productos que les proporcionen además de placer a su paladar, una mejor salud y mayor comodidad a la hora de consumirlos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18023
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 48-53[Artículo]Productos lácteos funcionales para toda la sociedad en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Productos lácteos funcionales para toda la sociedad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : El área lácteos del ITA trabaja en lácteos sin colesterol pero manteniendo la saludable grasa de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30925
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 12-17[Artículo]Pros y contras de los alimentos funcionales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Pros y contras de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Fuentes Zaragoza, Autor ; E. Sánchez Zapata, Autor ; E. Sendra, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 49-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales cumplen las expectativas del consumidor, al presentar propiedades beneficiosas para la salud; sin embargo, sigue existiendo mucha ambiguedad en cuanto a qué tipos de alimentos son, qué tipos de propiedades saludables poseen y cómo se diferencian de otros alimentos. Los consumidores todavía no tienen claro la utilidad de dichos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 49-52[Artículo]Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
PROTEINA
TENDENCIASResumen : El estilo de vida saludable se está convirtiendo en un símbolo de estatus y seguirá propagándose con el pasar del tiempo, pues la gente asegura "ser lo que come". Actualmente los consumidores están conscientes de que los hábitos de alimentación influyen en su calidad de vida. Por esta razón, pagan por productos que les ayuden a cumplir el deseo de mantenerse saludables y, en sus comidas le están apostando al consumo de frutas y verduras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36765
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 28[Artículo]la proyección de los productos better for you / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)
[Artículo]
Título : la proyección de los productos better for you Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez es mayor la oferta de productos que enuncian en su empaque cambios con relación a los productos convencionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32244
in IAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 6-11[Artículo]Que buena idea en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Que buena idea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 13-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Los nuevos productos son indispensables para satisfacer la necesidad de cambio que espera el consumidor o para competir con los productos foráneos que llegan a diario al mercado local. Los productos funcionales, saludables e innovadores han venido a acelerar el crecimiento de la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12056
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 13-27[Artículo]Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : El ácido linoleico, se encuentra principalmente en la carne y productos lácteos de rumiantes. Según las investigaciones los CLA son una grasa no dañina para la salud, sino que por el contrario es beneficiosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15359
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 48-50[Artículo]El queso: nutrición y salud / José Angel Gómez Ruíz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : El queso: nutrición y salud Tipo de documento : texto impreso Autores : José Angel Gómez Ruíz, Autor ; Isidra Recio, Autor ; Ramos Mercedes, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 35-44 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MADURACION DEL QUESO
NUTRICION HUMANA
PEPTIDOSResumen : En este trabajo se presenta una visión general de las características nutricionales y los compuestos con actividad biológica presentes en el queso. Se describen los principales péptidos antihipertensivos, opiáceos y fosfopéptidos identificados en diferentes variedades de queso, comentándose las características estructurales de estos péptidos bioactivos, así como sus posibles implicaciones fisiológicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10039
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 35-44[Artículo]¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : ¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos bajos en sal y en azúcar seguirán ocupando un lugar de gran importancia entre los pobladores del mundo pero ¿quién es el verdadero responsable de la salud del consumidor?. Por su parte, la tendencia hacia lo conveniente apunta a productos que sean prácticos, fáciles de abrir, transportar, preparar y guardar, un punto muy importante considerando el actual contexto de la vida moderna tan apremiada por el tiempo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33622
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 40-41[Artículo]Recetario, otro sabor en casa / Corporación Colegiatura Colombiana
Título : Recetario, otro sabor en casa Tipo de documento : texto impreso Autores : Corporación Colegiatura Colombiana, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 130 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8521-05-3 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Una alimentación y sana y balanceada es más fácil y económica de lo que podría imaginarse; basta con combinar ciertos alimentos básicos, pero vitales para mantener el cuerpo saludable. En este libro se encontrarán recetas sencillas, deliciosas y saludables en donde se emplean productos al alcance de su presupuesto. Preparaciones que pueden ser la base de muchas otras, que con su toque personal ya sea sustituyendo, eliminando o incorporando ingredientes nuevos, le permitirán obtener comidas ideales para la nutrición y el deleite del paladar de su familia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36376 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015857 Z31 11069 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora / Jaime Alberto Cárdenas en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Alberto Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS DE PANADERIA
TENDENCIASResumen : El consumo de altos niveles de azúcares simples, como la sacarosa, están llevando a la proliferación de condiciones como diabetes y sobrepeso. Uno de los sectores que trabaja para reducir el aporte de azúcares a la dieta es el de panadería y la repostería. Conozca en este artículo las tendencias en consumo de productos bajos de azúcar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36356
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 16[Artículo]La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La protección del consumidor es una de las prioridades de esta nueva normativa. La regulación impone que los efectos saludables que posea cada sustancia alegada cuente con la demostración científica pertinente que la pueda avalar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14695
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 40-41[Artículo]Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta / Adriana Noemí Ramón en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Noemí Ramón, Autor ; Andrea Paula Cravero, Autor ; Carolina Gabriela Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue describir las características de productos lácteos probióticos segun el tipo de microorganismos utilizados en su elaboración, rotulación y envasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12780
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 46-48[Artículo]Responsabilidades en la nutrición infantil en IAlimentos, Número: 10 (Jun) (2009)
[Artículo]
Título : Responsabilidades en la nutrición infantil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS INFANTILES
ALIMENTOS SANOSResumen : La responsabilidad de la industria de alimentos con respecto a la nutriión no debe limitarse al desarrollo de alimentos funcionales, sino que también debe apoyar a los padres en los esfuerzos para fomentar costumbres y estilos de vida saludables en los niños Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17044
in IAlimentos > Número: 10 (Jun) (2009) . - p. 56-57[Artículo]La revolución de los vegetales en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : La revolución de los vegetales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTO VEGETALResumen : Los restaurantes donde el protagonista es un vegetal, un tubérculo o una legumbre se están ganando el corazón de los comensales, que buscan una alimentación consciente. En este artículo se presentan algunos consejos para abrir un restaurante plant-based, también algunas recomendaciones de la nutricionista y algunos ingredientes y tendencias de comida en Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36808
in La Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 17-18[Artículo]La revolución orgánica en Noti Envases, Número: 32 (2006)
[Artículo]
Título : La revolución orgánica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las grandes cadenas de supermercados del mundo están aplicando estrategias de Green Marketing, para llevar a la nueva generación de consumidores productos acordes con sus necesidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13487
in Noti Envases > Número: 32 (2006) . - p. 22-23[Artículo]Rompa los mitos del desayuno en Avicultores, Número: 214 (Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Rompa los mitos del desayuno Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 15-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Una alimentación saludable es aquella que cumple con las siguientes condiciones: completa, equilibrada, suficiente y adecuada. En otras palabras debe contener todos los nutrientes en cantidad y calidad aportados por gran variedad de alimentos, de acuerdo con las recomendaciones diarias de la ingesta de los mismos, las necesidades individuales y el ciclo de vida. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35208
in Avicultores > Número: 214 (Abr) (2014) . - p. 15-16[Artículo]Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez en IAlimentos, Número: 23 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El mercado de salud y bienestar en alimentos empacados en América Latina está creciendo a una tasa compuesta anual de casi el 7 por ciento entre 2009 y 2014, lo que demuestra que los consumidores están dispuestos a tomar las riendas del cuidado de su salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30391
in IAlimentos > Número: 23 (Ago) (2011) . - p. 42-43[Artículo]Salud y comodidad en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y comodidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MANTEQUILLAResumen : Aunque las diferencias entre las mantequillas y las margarinas siguen teniendo mitos para algunos consumidores, ambas buscan ser más saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18267
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 66-67[Artículo]Salud y satisfacción / Carolina Cortes González en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y satisfacción Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Cortes González, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62-63 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Después de dos décadas de la introducción de productos funcionales, hoy podemos afirmar que el mercado cuenta con productos que satisfacen los paladares más exigentes y que además cumplen con sus características saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30339
in IAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 62-63[Artículo]Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2009)
[Artículo]
Título : Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 662-665 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPOSICION DE LA LECHE
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS
GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Estamos en una nueva era con nuevas demandas de alimentos con nutrientes específicos. Las nuevas tecnologías ayudan a la leche a cubrir esa demanda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17644
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2009) . - p. 662-665[Artículo]Ser saludable está de moda y la industria lo sabe en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : Ser saludable está de moda y la industria lo sabe Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La curva de alimentación saludable va en ascenso. Ya hay quienes buscan mantenerse en forma y lo hacen a través de dietas, conteos de calorías, mezclas de alimentos, restricciones y compensaciones. El comportamiento del mercado de snacks empacados, salados y dulces, dentro de la categoría health and wellness lo demuestra, pues ha crecido 93.3% en los últimos cinco años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34372
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 39-41[Artículo]Snacks más saludables / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Snacks más saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Estella Vanegas Pérez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANA
SALResumen : Una pregunta que se hacen los consumidores con frecuencia es qué tan saludables son los productos que contienen sal? Para responderla se deben tener en cuenta algunas consideraciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18263
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 56-57[Artículo]Snacks: placer o nutrición en IAlimentos, Número: 44 (Dic) (2014)
[Artículo]
Título : Snacks: placer o nutrición Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : En el segmento de los snacks las opiniones están divididas. Si bien el consumidor cada vez exige alimentos más saludables, los resultados comerciales de dichas iniciativas, al menos para la industria tradicional no siempre lo confirman. Expertos cuentan cómo esta tendencia impacta el mercado de los pasabocas, cuál es la percepción del consumidor y qué será del futuro de esta categoría. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33637
in IAlimentos > Número: 44 (Dic) (2014) . - p. 12-13[Artículo]Somos lo que comemos / Gina Gutiérrez en Hoard's Dairyman en Español, Numero: 2 (Feb) (2018)
[Artículo]
Título : Somos lo que comemos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gina Gutiérrez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
HABITOS ALIMENTARIOSResumen : La comida nos ha ayudado a evolucionar a lo largo de nuestra historia, pero si seguimos con hábitos alimenticios inadecuados, no evolucionaremos y podríamos dar marcha atrás. La comida puede transformar a cualquier país pero solo si se fomentan buenos hábitos alimenticios desde la infancia. La autora invita a reflexionar en cuanto a la forma de alimentarnos y los buenos hábitos que si se adquieren desde temprana pueden ayudar en la prevención de múltiples enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37207
in Hoard's Dairyman en Español > Numero: 2 (Feb) (2018) . - p. 68-69[Artículo]La soya una legumbre con múltiples aplicaciones / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)
[Artículo]
Título : La soya una legumbre con múltiples aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Martínez Pons, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 109-116 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este trabajo se relacionan las principales aplicaciones de la soya y se describen someramente los principales principales principios activos que aporta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13055
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 109-116[Artículo]Tendencia natural para jugos y néctares en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Tendencia natural para jugos y néctares Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
JUGO DE FRUTAS
TENDENCIASResumen : Se evidencia en el consumidor una tendencia en la búsqueda de propuestas más naturales y con adiciones como vitaminas, calcio y fibra, que mejoren la promesa de valor de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16951
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 36-37[Artículo]Tendencias en salud digestiva / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Tendencias en salud digestiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los lanzamientos asociados al concepto de salud dominan la mayor parte de productos que han ingresado durante el último año al mercado latinoamericano de acuerdo a la base de datos Mintel. La salud digestiva es uno de los claims con mayor reconocimiento y el sector lácteo continúa encabezando los ingresos de productos orientados al contenido de fibra y microorganismos probióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32096
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 62-65[Artículo]Tips nutricionales para una vida saludable / Elenith Hincapié Bedoya en Ecolanta, Número: 283 (Abr-May) (2019)
[Artículo]
Título : Tips nutricionales para una vida saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Elenith Hincapié Bedoya, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Haz de tu alimentación un acto consciente desde el momento de la compra, hasta que comes. Investigaciones demuestran que comer sentado en la mesa, despacio y masticando adecuadamente favorece la saciedad y hace que comas menos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38139
in Ecolanta > Número: 283 (Abr-May) (2019) . - p. 30-31[Artículo]Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca / Carlos Enrique Cavelier en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Enrique Cavelier, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 132 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : Consumir leche es recomendable par la mayoría de las personas a cualquier edad por su valioso aporte nutricional y como principal fuente de calcio y otros minerales, esenciales para tener una buena salud. Hoy existe en el mercado una gran variedad que se adapta para cada una de las necesidades de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35236
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 132[Artículo]El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse / Paul R. Biagiotti en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul R. Biagiotti, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor hace una descripción a lo que el llama el trastorno de déficit de lácteos el cual aparece por la falta de exposición a la cultura de la leche, a los productos lácteos, a los establos lecheros y al ganado lechero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37982
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2019) . - p. 68-69[Artículo]Una alimentación sana, la clave para una buena salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Una alimentación sana, la clave para una buena salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor pretende demostrar que comer sano es el factor más influyente para mantener una buena salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7577
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 58-60[Artículo]Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021)
[Artículo]
Título : Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra vitalidad general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. La pandemia de la COVID-19 ha alterado la vida cotidiana de las personas en todo el mundo, causando a muchas de ellas gran estrés, enfermedad y dolor. En medio de estas dificultades y cambios, lo más importante es mantener un estilo de vida saludable. A continuación, se indican seis hábitos alimenticios saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39078
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19Adobe Acrobat PDF Una nueva era de alimentos en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Una nueva era de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 17-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los funcionales son alimentos modificados con el propósito de generar beneficios a la salud. No todos los alimentos pueden convertirse en funcionales. Para serlo, deben ser originalmente saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16108
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 17-19[Artículo]Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos / Susana M. Fiszman en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)
[Artículo]
Título : Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana M. Fiszman, Autor ; A. Salvador, Autor ; Sanz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 85-88 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ALIMENTOS CONGELADOS
ALIMENTOS SANOSResumen : La capacidad que posee la multicelulosa de formar geles en caliente da lugar a un nuevo proceso de fabricación de productos rebozados congelados que elimina la etapa de prefritura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11680
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 85-88[Artículo]Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales / J. Fernández López en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 211 (2006)
[Artículo]
Título : Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Fernández López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 63-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El presente artículo desarrolla las posibilidades de elaboración de productos cárnicos funcionales, concretamente se recogen los resultados de la utilización de la fibra de origen cítrico, como ingrediente funcional, en el desarrollo de tales productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13201
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 63-69[Artículo]