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La industria 4.0 toca la puerta de las fábricas latinoamericanas / Felipe Martínez en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La industria 4.0 toca la puerta de las fábricas latinoamericanas Tipo de documento : texto impreso Autores : Felipe Martínez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : DIGITALIZACIÓN
INDUSTRIA 4.0
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTERNETResumen : Las condiciones estan dadas para que la industria local ingrese en la era de las plantas inteligentes y aumente con ello su productividad. Es importante empezar a vencer algunos estigmas que a lo largo del tiempo se han venido creando y que impiden o complican la apropiación de la industria 4.0. El IoT permite el paso a una nueva generación de componentes, que se denominan "productos inteligentes". Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38993
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 6-8[Artículo]Industria de alimentos: al natural en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Industria de alimentos: al natural Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los colorantes y saborizantes artificiales, poco a poco, están siendo reemplazados por naturales. Nestlé los eliminó de sus cereales, y nuevos emprendimientos le apuestan a mantener la naturalidad de los productos para conservar sabores más auténticos. Los consumidores están fijándose más en las etiquetas de los alimentos y optando por los que dicen que son libres de colorantes, conservantes e ingredientes artificiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36766
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 30[Artículo]La industria de alimentos ganando el año en Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo, Número: 52 (May-Ago (1997)
[Artículo]
Título : La industria de alimentos ganando el año Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2970
in Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo > Número: 52 (May-Ago (1997) . - p. 39-41[Artículo]Industria, en busca de una cadena de frío integral en IAlimentos, Número: 46 (Mar) (2015)
[Artículo]
Título : Industria, en busca de una cadena de frío integral Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La cadena de frío gana importancia en el mercado, por lo que las empresas le apuestan a un sistema integral que involucre a los productores y consumidores. Gestionar y mantener una adecuada cadena de frío es una tarea clave a la que las empresas le han apostado para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos. El artículo da a conocer el sistema de conservación cadena de frío y resalta casos de éxito de otros países que han tenido la iniciativa. Además se exponen algunos tips para tener en cuenta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33735
in IAlimentos > Número: 46 (Mar) (2015) . - p. 8-12[Artículo]Industrias alimentarias, azúcar blanco / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias, azúcar blanco Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 6 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
N 611Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales debe someterse el azúcar comercialmente denominado azúcar blanco Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15603 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002509 N 611 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Industrias alimentarias e industrias de bebidadas, melaza de caña / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias e industrias de bebidadas, melaza de caña Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 8 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la melaza de caña empleada en la alimentación animal y producción de alcoholes, levaduras e industrias afines Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15605 Industrias alimentarias. Jarabe de glucosa / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias. Jarabe de glucosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 7 p. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
N 610Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que debe cumplir el jarabe de glucosa y el jarabe de glucosa deshidratado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34466 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014899 N 610 Norma Biblioteca Caribe General Disponible La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas / Jannet Arismendi Jiménez en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Jannet Arismendi Jiménez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Si bien, es cierto que la industria se enfoca en la producción de alimentos y bebidas que puedan satisfacer las necesidades de sus consumidores, muchas veces se deja de lado los beneficios nutricionales que puedan tener éstas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37663
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 27[Artículo]Informe 2004 de comercio exterior de maquinaria destinada a las industrias alimentarias: parte dos / José María Jiménez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Informe 2004 de comercio exterior de maquinaria destinada a las industrias alimentarias: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : José María Jiménez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 92-96 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo recoge los datos correspondientes a las exportaciones de la maquinaria destinada a las industrias alimentarias, concluyendo con una comparacion de las mismas con respecto a las importaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13006
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 92-96[Artículo]Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart
Título : Ingeniería industrial alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Pierre Mafart, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 285 p Precio : 42054 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTERCAMBIADORES DE CALOR
MAQUINARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1690 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003111 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 013017 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003110 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ingredientes funcionales ¿lo son para la industria como para el consumidor? en IAlimentos, Número: 72 (Jul) (2018)
[Artículo]
Título : Ingredientes funcionales ¿lo son para la industria como para el consumidor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Antes de implementar es importante conocer diversos aspectos que pueden influir en su decisión de complementar su productos con ingredientes de este tipo. Conozca en este artículo qué tan rentable es relanzar un producto con ingredientes funcionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37252
in IAlimentos > Número: 72 (Jul) (2018) . - p. 32-33[Artículo]Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en Colombia / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 34 Idioma : Español (spa) Materias : GESTION DEL CONOCIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria de alimentos le apuesta al desarrollo sostenible, gestión del conocimiento e innovación para la industria, permitiendo la disponibilidad de alimentos diversos y nutritivos, además de producción y consumo responsable. La innovación colaborativa se enfoca en encontrar nuevas oportunidades para la superación estratégica de los desafíos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39954
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 34[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en ColombiaAdobe Acrobat PDF Innovación desde el consumidor / Bell Flavors & Fragances en IAlimentos, Número: 65 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : Innovación desde el consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : Bell Flavors & Fragances, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : El artículo trata cuestiones relacionadas con, las 6 principales preferencias de los consumidores con respecto a alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36480
in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 24[Artículo]Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenible / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenible Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 29-30 Idioma : Español (spa) Materias : CADENAS PRODUCTIVAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SOSTENIBILIDADResumen : Para responder a las dinámicas cambiantes de un mundo en constante evolución, la industria de alimentos enfrenta retos importantes respecto a la protección de los recursos naturales, a la par que se suplen las necesidades alimenticias de la población nacional e internacional. Se aborda la innovación en mejoras de la producción, distribución y consumo, pensado en la innovación y desarrollo en todo el proceso para potenciar las formas de sostenibilidad dentro de la cadena de suministro de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 29-30[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenibleAdobe Acrobat PDF Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 21-22 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La industria de alimentos ha diversificado su portafolio con el objetivo de alinearse con las tendencias, necesidades nutricionales y exigencias del consumidor colombiano. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39552
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 21-22[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación para cumplir con las preferencias nutricionalesAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Innovación una cuestión de supervivencia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 6-7 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICAResumen : La innovación marca una diferencia significativa en una empresa alimentaria. Si no cambias lo que ofrece al mercado, el mercado lo dejará atrás. La innovación alimentaria es un término increíblemente amplio y un fenómeno imparable, que involucra todas las etapas de la cadena de suministro y empuja a todas las empresas a hacer todo lo posible para hacer de los alimentos un componente saludable, agradable, sostenible y ético de nuestra sociedad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39092
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 6-7[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación una cuestión de supervivenciaAdobe Acrobat PDF Instituto de investigaciones para la industria alimenticia
Título : Instituto de investigaciones para la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : La Habana : Centro de Investigación Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento describe las actividades realizadas por el Centro de Investigaciones en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13750 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003407 Q02 10168 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria| elementos finales de control / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 3 (1995)
[Artículo]
Título : Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria| elementos finales de control Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Raventós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 139-143 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2081
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 3 (1995) . - p. 139-143[Artículo]Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria: instrumentos de medida y transmisión / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 2 (1995)
[Artículo]
Título : Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria: instrumentos de medida y transmisión Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Raventós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 115-121 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 2 (1995) . - p. 115-121[Artículo]Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector / Catalina Valencia Z. en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector Tipo de documento : documento electrónico Autores : Catalina Valencia Z., Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : Se explora en el artículo las oportunidades que puede tener la inteligencia artificial en las foodtech, optimizando los procesos, ayudando en el desarrollo de productos, evitando el desperdicio de alimentos, entre otros. La autora da algunos ejemplos de aplicación de esta tecnología en toda la cadena de valor, como agricultura, formulación de productos, optimización de procesos industriales e inteligencia de mercado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40484
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 24-26[Artículo]Documentos electrónicos
Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sectorAdobe Acrobat PDF Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza / Busak Shamban - Departamento Técnico en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza Tipo de documento : texto impreso Autores : Busak Shamban - Departamento Técnico, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 77-79 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECTANTES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Este estudio realizado sobre la resistencia de los materiales de las juntas en medios CIP revela hallazgos y recomendaciones para ayudar a las compañías a evitar problemas críticos en las plantas. Los métodos de limpieza y desinfección CIP y SIP son fundamentales en la industria alimentaria en general, pero críticos para las industrias lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7924
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 77-79[Artículo]Las certificaciones de producto y de calidad e alimentos: breve guía / Fabián E. Castellanos Molina en IAlimentos, Número: 69 (Abr) (2018)
[Artículo]
Título : Las certificaciones de producto y de calidad e alimentos: breve guía Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabián E. Castellanos Molina, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : CERTIFICACIONES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las ventajas de estos procesos no se limitan a aumentar la confianza de los consumidores en los productos, pues también aportan al incremento de la rentabilidad y competitividad de las empresas que los implementan. Conozca en este artículo para qué obtener una certificación y algunas de las certificaciones más reconocidas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36966
in IAlimentos > Número: 69 (Abr) (2018) . - p. 24[Artículo]Las donas que viajan desde el mediterráneo en IAlimentos, Número: 52 (Feb) (2016)
[Artículo]
Título : Las donas que viajan desde el mediterráneo Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Ramo pone a prueba su nuevo éxito junto a una alianza con la empresa europea Europastry, equipo que hace que los colombianos puedan disfrutar de las donas desde las tiendas de barrio con un efecto más duradero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34703
in IAlimentos > Número: 52 (Feb) (2016) . - p. 30-32[Artículo]Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria / Meredith Peñuela en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria Tipo de documento : texto impreso Autores : Meredith Peñuela, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 7-9 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Agricultura celular, impresión en tercera dimensión e inteligencia artificial son algunas de las posibilidades tecnológicas que la industria de alimentos puede implementar en sus operaciones y así mejorar el rendimiento, la experiencia y la eficiencia en sus cadenas de valor. Los consumidores buscan alternativas de nutrición personalizadas, que respondan a sus necesidades, y estas tecnologías pueden hacerlo, ya sea por medio de la estandarización o por la analítica de la información. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38359
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 7-9[Artículo]
[Artículo]
Título : Lasenor : cien años de experiencia aterrizan en Colombia Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 3 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERACION INTERNACIONAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LECITINAResumen : Lasenor tiene gran expansión y es reconocido como fabricante de emulsionantes alimentarios naturales y sintéticos.
Con el objetivo de expandir su presencia en América Latina y fortalecer el suministro a las compañías de la región, la empresa de emulsionantes lanza Lasenor Andina.
Esta nueva incorporación, con sede en Cali, aprovecha su cercanía con el mercado nacional y al puerto marítimo de Buenaventura, en el Pacífico, estableciendo una operación con amplias ventajas logísticas en su cadena de suministro.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39762
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 3[Artículo]Documentos electrónicos
Lasenor : cien años de experiencia aterrizan en ColombiaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Lecciones de una pandemia que no se rinde Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La expansión de la COVID-19 a finales del 2019, sigue rigiendo nuestra cotidianidad. La industria de alimentos y bebidas ha aprendido a sortear esta nueva normalidad, no solo en la operación al interior de las plantas, también a partir de las cambiantes demandas de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39041
in IAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 6-10[Artículo]Documentos electrónicos
Lecciones de una pandemia que no se rindeAdobe Acrobat PDF De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. / Miriam Escobar en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Escobar, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Un requisito fundamental que debe ser entendido por los líderes empresariales, es que para operar hay que abordar el tema de la inocuidad desde una perspectiva estratégica, evaluando las diferentes opciones y su importancia relativa, determinando potenciales en cada rubro y creando condiciones favorables a la certificación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33629
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 36-40[Artículo]La limpieza y desinfección en las industrias alimentarias / Ramón Madrid en Industrias Lácteas Españolas, Número: 173-174 (Jul-Ago) (1993)
[Artículo]
Título : La limpieza y desinfección en las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Ramón Madrid, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 33-38 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
HIGIENE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1037
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 173-174 (Jul-Ago) (1993) . - p. 33-38[Artículo]Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas
Título : Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Buenos Aires, Argentina : Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca Fecha de publicación : 2020 Número de páginas : 13 p. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El documento describe las medidas básicas de seguridad, higiene, limpieza y cuidado personal de los trabajadores en una línea de producción alimentaria, para minimizar las posibilidades de contagio del virus SARS-CoV2 COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39025 Documentos electrónicos
Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficasAdobe Acrobat PDF Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente
Título : Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Editorial : Illinois : Silliker Laboratories Group Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (37 min) Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA QUESERA
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video muestra como aplicar el Haccp en la industria alimentaria: quesos, carnes frías, vegetales, pescado y chocolate para obtener alimentos íntegros e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10807 Logística de alimentos con el grupo Jerónimo Martins en Zonalogística, Número: 65 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Logística de alimentos con el grupo Jerónimo Martins Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 80-83 Idioma : Español (spa) Materias : DISTRIBUCION FISICA DE MERCANCIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La compañía de alimentos Jerónimo Martins está en los primeros lugares dentro del sector de distribución de alimentos de Portugal. Es así como uno de los parámetros más importantes es la sostenibilidad, por esto ha implementado estrategias que buscan proteger el medio ambiente y la biodiversidad a nivel local, nacional y global. Además esta compañía busca satisfacer las necesidades de millones de consumidores, quienes reciben una excelentepropuesta de valor fundamentada en precios competitivos. El artículo describe brevemente la manera como opera esta compañía. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32238
in Zonalogística > Número: 65 (Mar) (2012) . - p. 80-83[Artículo]Los aliados de la industria en logística y transporte en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Los aliados de la industria en logística y transporte Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LOGISTICA
TRANSPORTEResumen : Para la industria de alimentos es importante contar con soluciones de logística y transporte que respondan a sus necesidades particulares. En el artículo se presentan algunas recomendaciones de expertos sobre cómo mejorar la logística y el transporte al interior de las empresas, cómo suplir las necesidades de logística y transporte y cómo va la industria en temas de logística. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36297
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 52-53[Artículo]Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Pese a que la inocuidad es un absoluto mínimo que cualquier procesador de alimentos debe tener en cuenta, muchas industrias ignoran que es el foco de los más grandes problemas y el principio de soluciones más efectivas. La inocuidad no debe ser concebida como una obligación sino como una estrategia y la calidad debe manejarse a la misma altura de los planes financieros, los de comunicación y los de mercadeo. Conozca en este artículo los principios básicos de limpieza y los principios básicos de una buena estrategia para la calidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33615
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 10-14[Artículo]Los empaques que venden / Carolina Alzate Álvarez en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : Los empaques que venden Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Alzate Álvarez, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Uno de los retos de la industria a la hora de diseñar el empaque de sus productos es lograr que este sea lo suficientemente exitoso entre los consumidores. Para que un empaque sea exitoso lo mejor es que sea hecho pensando en su funcionalidad, que tenga un diseño diferente y sobre todo, que le aporte al producto y no solo sea algo para guardarlo. El artículo presenta las recomendaciones que dan dos compañías expertas en el diseño de empaques. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33618
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 32-33[Artículo]Los foodtrucks de Medellín ruedan hacia la normatividad en La Barra, Número: 97 (Nov) (2017)
[Artículo]
Título : Los foodtrucks de Medellín ruedan hacia la normatividad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NEGOCIOS
NORMATIVIDADResumen : Diversos actores políticos y empresarios de la ciudad de Medellín se han reunido para construir una legislación de regule el trabajo de estos negocios. Las modalidades de foodtrucks más comunes en Medellín son: camiones, trailers y tuk-tuk. Entre 30 y 70 millones puede costar la fabricación de un foodtruck, el precio varía según el tipo de comida que se quiera elaborar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36779
in La Barra > Número: 97 (Nov) (2017) . - p. 76-77[Artículo]Los gases en la alimentación / Antonio Madrid Vicente
Título : Los gases en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor ; José Manuel Gómez-Pastrana Rubio, Autor ; José M. Santiago Regidor, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 247 p Precio : 25445 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
GASES
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: N04 INGENIERÍA DEL FRÍO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1433 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003004 N04 3046 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los retos del sistema de empacado en Envase y Embalaje, Número: 5 (2005)
[Artículo]
Título : Los retos del sistema de empacado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-23 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
ENVASADO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Una de las características principales de la sociedad moderna es la falta de tiempo y los envases buscan ofrecer diversas alternativas que permitan al hombre agilizar su trabajo y realizar de forma simultánea diversas actividades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11651
in Envase y Embalaje > Número: 5 (2005) . - p. 21-23[Artículo]Los sectores prometedores para el 2017 / Maria Carolina Lorduy en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)
[Artículo]
Título : Los sectores prometedores para el 2017 Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Carolina Lorduy, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Las tendencias de consumo en el mundo vienen variando de forma importante y la industria de alimentos debe estar a la vanguardia de tales tendencias. El 2016 fue un año en el que tanto la industria como los consumidores se mostraron cautelosos en su crecimiento y en su gasto respectivamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35951
in IAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 10-13[Artículo]Los transgénicos son inocuos en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Los transgénicos son inocuos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Richard Roberts, premio nobel de Medicina 1993, visitó Colombia y se presentó en Expo IAlimentos en la agenda de nutrición. A menudo, la industria de alimentos acude a declaraciones tales como "sin transgénicos" o "GMO free" para atraer al consumidor. ¿Pero realmente deberían realizar esta "advertencia? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37664
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 31[Artículo]Lubricantes de grado alimenticio / Craig Akeroyd en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)
[Artículo]
Título : Lubricantes de grado alimenticio Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Akeroyd, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 66-69 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : La utilización de lubricantes de grado alimenticio para el mantenimiento de equipos y maquinaria en las plantas de producción de alimentos y bebidas está cada día más extendida, no menos en la industria azucarera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15203
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 66-69[Artículo]La maduración de fenómenos en la industria de alimentos / Marcela Arango en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : La maduración de fenómenos en la industria de alimentos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Marcela Arango, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR PERSONAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : La autora expone la experiencia de caminar por las calles de Nueva York con el objetivo de observar fenómenos y analizar tendencias de las industrias especialmente de alimentos. Se evidencia la maduración de fenómenos que hace varios años están en auge y se aborda cuatro hallazgos: alimentos funcionales: adaptógenos y superalimentos; personalización y alimentos para cada etapa; triple impacto: el boom de las certificaciones y sellos; transparencia y trazabilidad: la historia de lo que hay detrás. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40292
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 33-34[Artículo]Documentos electrónicos
La maduración de fenómenos en la industria de alimentosAdobe Acrobat PDF Manejo de los granos en las fábricas de alimentos / Orlando Osuna Suárez en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (1999)
[Artículo]
Título : Manejo de los granos en las fábricas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Osuna Suárez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : GRANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICOTOXINASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4962
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (1999) . - p. 18-21[Artículo]Manejo de plagas en la industria de alimentos / Theodore Granovsky en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)
[Artículo]
Título : Manejo de plagas en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Theodore Granovsky, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : A diferencia de las plagas en el ámbito de la agricultura y de los insectos en productos almacenados, que viven y se crían en los mismos, las plagas que transmiten enfermedades solo pueden permanecer en el alimento por un período breve, pero suficiente como para depositar microorganismos patógenos. Los mayores portadores de agentes patógenos para los alimentos son las moscas, cucarachas, roedores, aves y hormigas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7105
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 10-16[Artículo]Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria / Carmen Díaz Westphal en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)
[Artículo]
Título : Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Carmen Díaz Westphal, Autor ; Cecilia Fernández, Autor ; Júpiter Yeung, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las alergias alimentarias han adquirido una significativa importancia en materia de seguridad. El artículo describe enfermedades producidas por alimentos, como se pueden reducir las reacciones debidas a las alergias, prevención, riesgos y control entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7106
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 18-21[Artículo]El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1 en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)
[Artículo]
Título : El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 51-59 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MANTENIMIENTO
VALOR ECONOMICO AGREGADOResumen : El artículo, resume las inquietudes respecto a la aplicación racional del mantenimiento en las industrias alimentarias, por cuanto significa un gran ahorro de costos y el incremento de la productividad de sus instalaciones y sobre todo el de organización lógica de toda la gestión interna de la empresa, lo que repercute significativamente sobre los beneficios de la empresa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8576
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 51-59[Artículo]Manual de métodos analíticos para el control de calidad en la industria alimentaria / Luis Enrique Gaviria Salazar
Título : Manual de métodos analíticos para el control de calidad en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Enrique Gaviria Salazar, Autor ; Carlos Eduardo Calderón Gómez, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 142 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q04 CONTROL DE CALIDAD Resumen : El presente manual ha sido elaborado teniendo en cuenta fundamentalmente las necesidades del profesional y de las industrias que no disponen de equipos sofisticados, pero que tienen que obtener resultados confiables para garantizar la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9853 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003571 Q04 114 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La maravillosa historia de una vaca emprendedora. Informe anual de sostenibilidad Alpina / Alpina
Título : La maravillosa historia de una vaca emprendedora. Informe anual de sostenibilidad Alpina Tipo de documento : texto impreso Autores : Alpina, Autor Editorial : Bogotá : Alpina Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 137 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ALPINA
DESARROLLO SOSTENIBLE
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este libro es un informe de sostenibilidad, en el cual se hace un reporte de la evolución en la gestión de los desafíos que enfrenta Alpina para asegurar su sostenibilidad y la de su entorno. Los desafíos a los que se hace referencia son: ética y transparencia, valor económico, alpinistas, medio ambiente, alimenta tu vida, cadena de valor y valor social. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32528 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013797 Q02 10613 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidas / Sebastián Montes en La República, 22/05/2019 (2019)
[Artículo]
Título : Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidas Tipo de documento : documento electrónico Autores : Sebastián Montes, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : 4 p. Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La consultora británica Kantar entrega hoy el ranking de las 50 marcas preferidas por los colombianos para 2018 con base en sus elecciones de consumo, y destacó que de ese total, 74% de los nombres son nacionales. No obstante, dicha cifra tuvo una caída de dos puntos porcentuales frente a 2017, cuando la muestra ascendía a 76%. En línea : https://www.larepublica.co/empresas/marcas-colombianas-se-quedan-con-74-del-rank [...] Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38059
in La República > 22/05/2019 (2019) . - 4 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidasAdobe Acrobat PDF Memorias seminario sobre generalidades y principios básicos de evaluación sensorial en la industria de alimentos
Título : Memorias seminario sobre generalidades y principios básicos de evaluación sensorial en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Cali : SCCTA Número de páginas : 524 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2158 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003277 Q02 5052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible ¿El mercado plant-based ya tiene un techo? / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 97 (Sep-Nov) (2022)
[Artículo]
Título : ¿El mercado plant-based ya tiene un techo? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 8-13 Nota general : El creciente conjunto de opciones de productos en la industria basada en plantas está contribuyendo a que las alternativas vegetales se conviertan en una opción a largo plazo para los consumidores de todo el mundo.
Proteína alternativa: oportunidades de negocio para la industria del gran consumo. Conversatorio que se llevo a cabo en el marco de la feria alimentaria en el mes de Junio.Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39629
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 8-13[Artículo]Documentos electrónicos
¿El mercado plant-based ya tiene un techo?Adobe Acrobat PDF México: en pie de lucha, suplemento especial en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : México: en pie de lucha, suplemento especial Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 35-54 Idioma : Español (spa) Materias : EMPRESAS ALIMENTICIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo describe el movimiento del mercado interno en varios sectores de la industria de alimentos y bebidas mexicana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12675
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 35-54[Artículo]México: nuevo milenio, nuevos tratados, nuevos retos en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : México: nuevo milenio, nuevos tratados, nuevos retos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 34-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TRATADO DE LIBRE COMERCIOResumen : Sin temor a exagerar, la década de los 90 convirtío a México en uno de los campeones mundiales del libre comercio a partir de la más importante asociación e n su historia mercantil: el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá que entró en vigencia en 1994. Después vendrían otros convenios con Bolivia, venezuela, Colombia, Costa Rica y Chile, que irían expandiendo el poder globalizador de México en las Américas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3643
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 34-46[Artículo]Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Murcia Rubiano, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37661
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23[Artículo]Mirando hacia el futuro: el mercado centroamericano ofrece interesantes oportunidades para la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Mirando hacia el futuro: el mercado centroamericano ofrece interesantes oportunidades para la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-28 Idioma : Español (spa) Materias : CENTROAMERICA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo describe datos macroeconómicos de la industria alimenticia de Nicaragua, Honduras, Guatemala, el Salvador y Costa Rica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12361
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 21-28[Artículo]Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro / M. Uriarte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)
[Artículo]
Título : Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Uriarte, Autor ; Carlos Bald, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : Las principales aplicaciones de la nanotecnología en el sector alimentario se dan en las ´reas de envases, etiquetado y monitorización, antimicrobianos, liberación de nutrientes, nuevas texturas y procesado de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16194
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 50-54[Artículo]Nestlé Chile: lider en gestión / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2001)
[Artículo]
Título : Nestlé Chile: lider en gestión Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El autor hace un análisis de lo que es la compañía Nestle en Chile, su trayectoria, la planta productiva, ventas y exportaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7327
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2001) . - p. 16-22[Artículo]Nestlé de Colombia S.A. / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nestlé de Colombia S.A. Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor ; Patricia Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 20-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5950
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 20-31[Artículo]Nestlé Colombia y Nestlé Caquetá
Título : Nestlé Colombia y Nestlé Caquetá Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 20 min. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN EMPRESARIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: D01 ADMINISTRACIÓN Resumen : El DVD presenta la historia de Nestlé en Colombia y su presencia en Caquetá donde se encuentra su principal fuente de abastecimiento en Colombia. Conozca su gestión empresarial, programas de fomento agrícola y ganadero, programas de recuperación de praderas de Nestlé, entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35870 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015617 D01 10934 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Nestlé Ecuador: afianza su liderazgo en el país andino / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Nestlé Ecuador: afianza su liderazgo en el país andino Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 14-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Sin duda alguna, Nestlé es sinónimo de liderazgo en muchas partes del mundo. Esta multinacional Suiza inicio su producción en Ecuador en 1970, ahora cuenta con una variedad de productos y servicios, con calidad controlada y excelente distribución Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10214
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 14-20[Artículo]Nestlé de México: nuevos rumbos, nuevos desafíos y la solidez de siempre / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Nestlé de México: nuevos rumbos, nuevos desafíos y la solidez de siempre Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : La intensa actividad en Nestlé de México ha crecido, se ha diversificado y se ha consolidado, pero sobre todo, se ha preparado para asumir los grandes retos que le impone el ser la empresa líder del país en alimentación y nutrición, así como uno de los pilares del grupo Nestlé a nivel latinoamericano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7787
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 20-28[Artículo]No coma cuento, consuma legal / Dionisio Araújo en Catering, Número: 18 (2007)
[Artículo]
Título : No coma cuento, consuma legal Tipo de documento : texto impreso Autores : Dionisio Araújo, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La proliferación de puestos ambulantes de comidas rápidas y de establecimientos que no aplican las normas sanitarias y que a la vez incumplen los requisitos legales en la constitución y funcionamiento de una empresa es uno de los flagelos que más golpea al sector de restaurantes y , por ende, a la economía del país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14268
in Catering > Número: 18 (2007) . - p. 86[Artículo]Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos / Asociación Nacional de Industriales
Título : Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Nacional de Industriales, Autor Editorial : Bogotá : ANDI Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 522 p Precio : 250000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIA
LEGISLACION AMBIENTAL
METROLOGIA
NORMALIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El manual presenta toda la normalización relacionada con la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3129 Normativa de arquitectura alimentaria en IAlimentos, Número: 47 (Abr) (2015)
[Artículo]
Título : Normativa de arquitectura alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : Tener claridad sobre la aplicación de las normas es necesario para que la industria de alimentos sea más eficaz en la tarea de evitar la contaminación cruzada y de mitigar los riesgos. Todas las condiciones básicas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son importantes, porque su conjunto es lo que garantiza mantener instalaciones y transporte adecuados para el procesamiento de los alimentos, incluido el personal que de una u otra forma manipula los alimentos y sus empaques. Conozca en este artículo algunos de los aspectos clave de la resolución 2674 de 2013, la cual reemplaza el decreto 3075 de 1997 y que regula la arquitectura alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33788
in IAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 6-8[Artículo]Nuevo manual de industrias alimentarias / I. Cenzano
Título : Nuevo manual de industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor ; Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 575 p Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIALECHERA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1447 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003236 Q02 3049 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El nuevo milenio se imprime con laser / Elizabeth Kíu Vásquez en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : El nuevo milenio se imprime con laser Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Kíu Vásquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LASEREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5539
in Alimentos Procesados > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 46-52[Artículo]Nuevos requisitos medioambientales en el sector alimentario / Alberto M. Berga Monge en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Nuevos requisitos medioambientales en el sector alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto M. Berga Monge, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 95-99 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La presión medioambiental sobre los distintos actores de los procesos potencialmente contaminantes es un efecto de las mayores demandas sociales en la búsqueda de la sostenibilidad. En este sentido se han promulgado numerosas normativas, siendo una de ellas el Real Decreto por el que se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y estándares para la declaración de suelos contaminados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10152
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 95-99[Artículo]
[Artículo]
Título : Nutrición personalizada : del todos al yo Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANA
TENDENCIASResumen : La nutrición personalizada busca cambiar el comportamiento y guiar a los consumidores hacia una elección más saludable, ceñida a sus necesidades físicas.
Fabricar alimentos a la medida de las necesidades de cada consumidor aún parece una ficción, sin embargo, modelos como el D2C - Directo al consumidor, han ganado prominencia después de la pandemia. ¿Será este el futuro de la industria?Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39755
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 12-15[Artículo]Documentos electrónicos
Nutrición personalizadaAdobe Acrobat PDF Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en México / Graciana Méndez en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en México Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDORResumen : A medida que los fenómenos climáticos extremos, el impacto del cambio climático se vuelve más evidente para los consumidores mexicanos.
A partir de un estudio se evidenció la preocupación de los mexicanos ante el cambio climático y asuntos sociales, esta problemática ambiental la ven reflejada en su vida cotidiana y también un impacto directo en los alimentos y bebidas.
Se plantea asuntos de costos, objetivos y resultados de las empresas en su aporte a la demanda ambiental, ética general y responsabilidad en relación a la fidelidad manifestada de las personas con las marcas que sean transparentes con la información a los consumidores.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39949
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 14-16[Artículo]Documentos electrónicos
Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en MéxicoAdobe Acrobat PDF Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes / S. Roca Ruíz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 179 (2003)
[Artículo]
Título : Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Roca Ruíz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 83-85 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SERVICIO AL CLIENTE
VALOR ECONOMICO AGREGADOResumen : El análisis del valor es una herramienta de gestión empresarial, que tiene su aplicación en el diseño o mejora de productos y procesos, para la optimización de costos satisfaciendo las necesidades de los usuarios, es decir aporta valor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9134
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 179 (2003) . - p. 83-85[Artículo]La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El fortalecimiento de la trazabilidad y de la cultura de la inocuidad son dos de las principales lecciones que está dejando la emergencia para la industria de alimentos y bebidas. Ser capaz de rastrear los alimentos hace que la cadena de suministro sea más transparente y puede ayudar a la industria alimentaria a anticipar desequilibrios temporales en el suministro que causan problemas como estos y a tomar medidas preventivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39005
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 23-24[Artículo]A pedir de boca: radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia / Publicaciones Semana
Título : A pedir de boca: radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Publicaciones Semana, Autor Editorial : Bogotá : Publicaciones Semana Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : 146 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : AGROINDUSTRIA
CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En esta edición especial, Semana entrega un panorama general de la industria de alimentos y bebidas; desde el papel protagónico del campo colombiano como un gran abastecedor, pasando por esos hechos históricos que marcaron el rumbo del negocio en Colombia, hasta conocer cuáles son las tendencias en producción y consumo que mandan la parada y que le permitirán al país ser competitivos en los próximos años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32955 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013996 Q01 10625 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos? en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)
[Artículo]
Título : Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : La agricultura como máximo protagonista del crecimiento nacional, fue impulsada por el café, semillas y frutos oleaginosos y la leche, a pesar de que este último se vio frenado por la fiebre aftosa y la entrada de leche líquida importada. En este artículo se presentan las perspectivas para este año de los principales sectores de producción de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36892
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 17-18[Artículo]Pesar los ingredientes, esa es la receta en La Barra, Número: 108 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Pesar los ingredientes, esa es la receta Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 25-26 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSResumen : Conocer los procesos es clave para entender si se está estandarizando una fórmula o balanceando sus ingredientes para obtener una receta perfecta. La receta estándar es la parte estructural en la administración de un restaurante, si esta no es empleada, sus precios en carta, manejo de inventarios, calidad de los productos no serán los correctos, llevando así al negocio a un futuro nada prometedor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38198
in La Barra > Número: 108 (Abr) (2019) . - p. 25-26[Artículo]Planificación de un sistema de gestión medioambiental en las industrias conserveras de productos marinos / P. Parga en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 202 (2005)
[Artículo]
Título : Planificación de un sistema de gestión medioambiental en las industrias conserveras de productos marinos Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Parga, Autor ; J.M. Blanco, Autor ; F. Omil, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 63-74 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVAS
GESTION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Para conocer el impacto que sobre el entorno generan las actividades, productos o servicios industriales y poder así establecer unos objetivos y metas concretos, es prioritario proceder a la identificación de los aspectos medioambientales y la evaluación de los efectos asociados a una actividad empresarial o industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12164
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 202 (2005) . - p. 63-74[Artículo]Planificación y ejecución de suelos industriales / M. Arqués Lledós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Planificación y ejecución de suelos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Arqués Lledós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 95-107 Idioma : Español (spa) Materias : ARQUITECTURA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El suelo es una de las partes más importantes de la empresa industrial. De su calidad depende el curso impecable de la producción o del almacenamiento de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9531
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 95-107[Artículo]El poder de los sueños / Michael De Rhodes en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : El poder de los sueños Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael De Rhodes, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 20-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Con el lema orgullosamente colombiana Quala cumple sus 30 años en medio de aprendizaje y retos como parte de la consolidación de la empresa en el continente. El presidente de la compañia describe en el artículo los retos y oportunidades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30357
in IAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 20-27[Artículo]¿Por qué fracasan los alimentos funcionales? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : ¿Por qué fracasan los alimentos funcionales? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Para nadie es un secreto que el desarrollo de nuevos productos en los últimos años ha estado relacionado con el interés creciente de los consumidores por mejorar su salud a partir de lo que comen. Grandes presupuestos han sido invertidos en desarrollar alimentos nutricionalmente únicos y prometedores, pero las estrategias de mercadeo de los mismos no siempre han sido las indicadas, incluso han llegado a ser las responsables de que muchos productos funcionales mueran a pocos días de haber nacido. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33621
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 36-38[Artículo]Precios altos y volatilidad en los productos agrícolas / FAO en Perspectivas Alimentarias, Número: (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Precios altos y volatilidad en los productos agrícolas Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-63 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA PAPA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La finalidad de este breve informe es explicar los factores subyacentes que han conducido al actual auge de los precios y aclarar algunas incógnitas y dificultades relacionadas con la determinación de la dirección que seguirán los en el futuro Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15287
in Perspectivas Alimentarias > Número: (Nov) (2007) . - p. 52-63[Artículo]La prevención y control integrado de la contaminación (IPPC)): exigencia ambiental para industrias agroalimentarias y explotaciones ganaderas / D. Pizarro Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : La prevención y control integrado de la contaminación (IPPC)): exigencia ambiental para industrias agroalimentarias y explotaciones ganaderas Tipo de documento : texto impreso Autores : D. Pizarro Camacho, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-86 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : Las exigencias ambientales para las instalaciones productivas, y entre ellas las agroalimentarias, son cada día mayores, lo cual requiere información y conocimiento de las mismas para su adecuado cumplimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10146
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 83-86[Artículo]Producción limpia en la industria alimentaria de Ecuador / Jaime Zufía en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Producción limpia en la industria alimentaria de Ecuador Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Zufía, Autor ; A. Duch, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 101-103 Idioma : Español (spa) Materias : ECUADOR
GESTION AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : AZTI ha llevado a cabo un programa de transferencia tecnológica para la mejora medioambiental en el sector agroalimentario de Ecuador. El objetivo principal de este programa era implantar en seis empresas del sector alimentario una estrategia medioambiental integrada y orientada a aumentar la eficiencia de la utilización de los recursos y reducir en origen la generación de residuos, vertidos y emisiones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 101-103[Artículo]Producción más limpia en la industria alimentaria / Mauricio Restrepo Gallego en Producción más limpia, Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Producción más limpia en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Mauricio Restrepo Gallego, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 87-101 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIA
RESIDUOS INDUSTRIALESResumen : La industria alimentaria, con su diversidad de segmentos, genera una gran cantidad de residuos y consume una gran cantidad de agua. Los principios de la producción más limpia tienen muchas aplicaciones en la industria de alimentos, de hecho estos principios son necesarios para asegurar la calidad y la productividad sin deteriorar el medio ambiente. El artículo brinda una descripción de los efectos ambientales de dicha industria, luego se exponen algunas estrategias para la implementación de programas de producción más limpia y finalmente se presentan casos de éxito que enseñan formas específicas de alcanzar resultados más efectivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33923
in Producción más limpia > Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006) . - p. 87-101[Artículo]Producción sin grietas en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Producción sin grietas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PISOSResumen : La elección del piso adecuado resulta fundamental para la industria alimenticia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12519
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 32-36[Artículo]Productos alimenticios Margarita / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Productos alimenticios Margarita Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5460
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 56-58[Artículo]Productos lácteos: planes de acción para mejoramiento ambiental
Título : Productos lácteos: planes de acción para mejoramiento ambiental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Acercar Fecha de publicación : 2000 Colección : Manual para empresarios de la PYME Número de páginas : 64 p ISBN/ISSN/DL : 958-8009-23-5 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION AMBIENTALClasificación: T01 GESTION AMBIENTAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5597 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003750 T01 9344 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos de panadería para prevenir la diabetes / Rafael Estevan Espitia Doria en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : Productos de panadería para prevenir la diabetes Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Estevan Espitia Doria, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DIETETICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Mientras que la desnutrición es un problema clave para muchos de los países en desarrollo, los gobiernos se enfrentan también al hecho de que muchos niños comen mal y además, no hacen suficiente ejercicio. Al ver la variedad de los productos existentes en el mercado, es evidente que el crecimiento de la demanda y la oferta de productos saludables cada vez cobra mayor importancia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33620
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 26-28[Artículo]Programa calidad de alimentos argentinos / Walter García en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 245 (2003)
[Artículo]
Título : Programa calidad de alimentos argentinos Tipo de documento : texto impreso Autores : Walter García, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La calidad es un conjunto de características y propiedades de un producto o servicio que le confieren la capacidad de satisfacer exigencias expresas o implícitas de los clientes. En los alimentos estos valores pueden resumirse en atributos organolépticos, nutricionales, funcionales, comerciales y de inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9226
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 245 (2003) . - p. 44-46[Artículo]Protección al consumidor / República de Colombia
Título : Protección al consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : República de Colombia, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 80 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDOR
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: E70 MERCADEO Y DISTRIBUCIÓN Resumen : La protección al consumidor es en la actualidad una de las áreas del derecho económico que más se ha desarrollado en el contexto mundial en los últimos 50 años, siendo parte del derecho del mercado y su función principal es propender por un equilibrio entre comerciantes y consumidores garantizando un mercado más sano, eficiente y seguro. El texto hace referencia a aspectos como la asepsia y bioseguridad de los alimentos, desventajas y beneficios del empacado al vacío, legislación y transporte de alimentos perecederos, exportación de alimentos, seguridad alimentaria, consumo de frutas, verduras y cereales, precios de los alimentos y conceptos básicos sobre el acero inoxidable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32529 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013798 E70 10614 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Protegiendo su producción alimenticia / Debbie Hodson en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Protegiendo su producción alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : Debbie Hodson, Autor ; Oscar Ochoa, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LUBRICANTESResumen : Los lubricantes sintéticos de grado alimenticio reducen el riesgo de contaminación durante la elaboración y proceso de productos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11033
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 66-68[Artículo]Quala razón de ser y de crecer / María Victoria Serrano en IAlimentos, Número: 15 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Quala razón de ser y de crecer Tipo de documento : texto impreso Autores : María Victoria Serrano, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Las organizaciones modernas buscan ganar terreno en el mercado, pero para lograrlo ya no se centran en lo comercial, también han puesto especial cuidado a los empleados, quienes se convirtieron en la riqueza y garantía del éxito de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18047
in IAlimentos > Número: 15 (Mar) (2010) . - p. 18-20[Artículo]Que buena idea en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Que buena idea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 13-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Los nuevos productos son indispensables para satisfacer la necesidad de cambio que espera el consumidor o para competir con los productos foráneos que llegan a diario al mercado local. Los productos funcionales, saludables e innovadores han venido a acelerar el crecimiento de la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12056
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 13-27[Artículo]¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? en IAlimentos, Número: 78 (May) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un buen sistema de gestión debe contemplar el riesgo de contaminación cruzada asociado a cada paso del proceso de producción, desde el suministro de materias primas hasta la comercialización del producto terminado. Las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de establecer un sistema donde la gestión de alérgenos sea un elemento fundamental de las estrategias de garantía de inocuidad de los alimentos. En este artículo se presentan algunos de los elementos críticos que deben tenerse en cuenta para la evaluación de alérgenos en la fabricación de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38222
in IAlimentos > Número: 78 (May) (2019) . - p. 22-23[Artículo]¿Qué paso en el 2015 con la industria? en IAlimentos, Número: 52 (Feb) (2016)
[Artículo]
Título : ¿Qué paso en el 2015 con la industria? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El artículo muestra un panorama de la industria de alimentos en crecimiento, importaciones, sectores más dinámicos y crecimiento esperado al 2020. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34690
in IAlimentos > Número: 52 (Feb) (2016) . - p. 10-11[Artículo]A qué sabrá el 2019 en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : A qué sabrá el 2019 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : Distintas firmas buscan anticiparse a los sabores que serán tendencia durante el presente año, donde las nuevas combinaciones que incluyen sabores botánicos, étnicos y exóticos están llamadas a satisfacer la creciente demanda de los consumidores por nuevas creaciones. Ante la creciente demanda de productos más saludables y de etiqueta limpia, el mercado se verá obligado a ofrecer sabores naturales, especialmente aquellos basados en plantas, hierbas y raíces atractivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38216
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 27-29[Artículo]Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación / Oscar Gutierrez Pemberthy en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)
[Artículo]
Título : Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación Tipo de documento : texto impreso Autores : Oscar Gutierrez Pemberthy, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : 28-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Pese a la presencia de competidores importantes en las categorías de ponque y pan, Ramo permanece vigente, es una de las marcas más recordadas del país. El autor hace un recorrido por su historia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32270
in IAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - 28-33[Artículo]Recomendaciones para sus auditorías en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Recomendaciones para sus auditorías Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 39-40 Idioma : Español (spa) Materias : AUDITORIAS DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El proceso de auditoría de una empresa de alimentos empieza desde la revisión de los métodos empleados en el desarrollo de productos. Existen ocho aspectos inherentes a los conceptos básicos en auditoría para las empresas de alimentos que dan como resultado la trazabilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36296
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 39-40[Artículo]La red de abastecimiento como determinante en una red de distribución / Iván Mesa en Zonalogística, Número: 133 (Jul) (2023)
[Artículo]
Título : La red de abastecimiento como determinante en una red de distribución : Un caso para una compañía del sector alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Iván Mesa, Autor ; Enrique Romero, Autor ; Nelson Fernando Mariño, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
BUENAS PRÁCTICAS LOGÍSTICAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Se presenta el análisis de un conjunto de alternativas para configurar la red de abastecimiento y distribución de una importante compañía del sector de alimentos en Colombia.
El estudio se dividió en 3 etapas: caracterización, modelaje e implementación.
Se presenta un contexto de la empresa y sus dinámicas, se plantea el alcance y se caracteriza los elementos a evaluar.
En los resultados, se incluyó nuevos elementos y lecciones complementarias.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40118
in Zonalogística > Número: 133 (Jul) (2023) . - p. 20-28[Artículo]Reglamento para la ejecución de la Ley 16/2002 de IPPC / Daniel Pizarro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Reglamento para la ejecución de la Ley 16/2002 de IPPC Tipo de documento : texto impreso Autores : Daniel Pizarro, Autor ; Nelly Soca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSTALACIONES DE LA FINCA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La Ley 16/2002 de IPPC de prevención y control integrado de la contaminación (IPPC) supuso una exigencia ambiental que se denominó Autorización Ambiental Integrada (AAI) y afecta a un significativo número de instalaciones productivas, entre ellas bastante de carácter agroalimentario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15102
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 48-51[Artículo]Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 64-66 Idioma : Español (spa) Materias : FERIA ALIMENTICIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Con un formato híbrido, edición 2022 de Expo Ialimentos llega para ofrecer el espacio ideal para conocer las tendencias que marcan el presente y el futuro del sector alimentario en Latinoamérica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39563
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 64-66[Artículo]Documentos electrónicos
Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la regiónAdobe Acrobat PDF Regulación para plásticos de un solo uso: un nuevo reto para la industria / Sara Marcela Castro Táutiva en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Regulación para plásticos de un solo uso: un nuevo reto para la industria Tipo de documento : texto impreso Autores : Sara Marcela Castro Táutiva, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES PLASTICOS
ENVASES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : Actualmente se encuentra en curso en el Congreso de Colombia un proyecto de ley que busca prohibir la fabricación, importación, venta y distribución de plásticos de un solo uso. De aprobarse, la industria de alimentos y bebidas tendrá que hacerle frente, junto a la industria de envases a esta implementación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38360
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 16-19[Artículo]Reinventando mercados en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Reinventando mercados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 13-35 Idioma : Español (spa) Materias : AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
PRODUCTOS NUEVOSResumen : La industria alimenticia latinoamericana vive uno de sus mejores momentos en el lanzamiento de nuevos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11027
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 13-35[Artículo]