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[Artículo]
Título : Estas son las marcas más elegidas del país Tipo de documento : documento electrónico Autores : Economía y Negocios, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : 4 p. Idioma : Español (spa) Materias : COMPETITIVIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
MARCAS DE FABRICAResumen : Tres marcas de productos lácteos, una de arroz y una de bebidas son las más elegidas en Colombia, de acuerdo con la firma Kantar, en un estudio mundial. El primer lugar lo ocupa Colanta, con 162 millones de elecciones, seguida por Alquería con 156 millones, Coca Cola con 122 millones, Arroz Diana con 87 millones y Alpina con 75 millones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36516
in El Tiempo > 24/05/2017 (2017) . - 4 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Estas son las marcas más elegidas del paísAdobe Acrobat PDF Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 en IAlimentos, Número: 31 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 14-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La falta de tiempo, comer fuera de casa el menú del día o preferir en el supermercado, por ejemplo, alimentos sin colorantes o endulzantes artificiales, son factores que día a día marcan más el comportamiento a la hora de alimentarse. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32183
in IAlimentos > Número: 31 (Dic) (2012) . - p. 14-38[Artículo]Estudio prospectivo para el sector alimentos en Colombia al año 2000 / Centro de Desarrollo Tecnológico del Comercio, Turísmo y Servicios
Título : Estudio prospectivo para el sector alimentos en Colombia al año 2000 Tipo de documento : texto impreso Autores : Centro de Desarrollo Tecnológico del Comercio, Turísmo y Servicios, Autor Editorial : Bogotá : FUNDECOMERCIO Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 80 p Precio : 19000 Idioma : Español (spa) Materias : GESTION DEL CONOCIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOS
TECNICAS DE PREDICCION
TENDENCIASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio prospectivo señala los escenarios o situaciones posibles en que se podrá encontrar el sector alimentario colombiano diez años adelante, con el objeto de escoger uno de ellos y comenzar a construir desde ahora. Presenta los factores que intervienen en el comportamiento del sector alimentario relacionándo sus condiciones endógenas con el entorno estratégico en que está inmerso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3947 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003108 Q01 014 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidades / Andrea Pieschacón Gonzáles en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidades Tipo de documento : documento electrónico Autores : Andrea Pieschacón Gonzáles, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 22-25 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDAD
SALUD PUBLICAResumen : La ley 2120 del 2021 ha dado lugar a dos resoluciones principales que constituyen los reglamentos técnicos del etiquetado nutricional frontal: la Resolución 810 de junio 16 de 2021 y la Resolución 2492, publicada el 13 de diciembre de 2022.
Este artículo resume de manera clara y concisa la normativa, presentando plazos, acuerdos y elementos relevantes a tener en cuenta para evitar sanciones.
Se pretende innovar y lanzar al mercado productos que sean saludables y, al mismo tiempo, atractivos para el paladar.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39951
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 22-25[Artículo]Documentos electrónicos
Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidadesAdobe Acrobat PDF Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos / Anna M. Lammerding en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)
[Artículo]
Título : Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Anna M. Lammerding, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los principales motivos que originaron la evaluación del riesgo en alimentos ha sido el comercio internacional. Especificamente la OMC ha firmado un acuerdo de medidas sanitarias y fitosanitarias que explica que las barreras al comercio deben basarse sobre una evaluación científica del riesgo para la salud pública. Para ello y para establecer las normas y estándares armonizados en el comercio internacional, es necesario un estudio científico riguroso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6484
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 10-16[Artículo]La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de Colombia / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 100 (Jun-Ago) (2023)
[Artículo]
Título : La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTO INTERNO BRUTOResumen : Durante los últimos 10 años, la industria de alimentos aportó alrededor de $193.1 billones al PIB real y creció a un ritmo similar al de la industria manufacturera (2.6% anual promedio frente a 2.4%), a la cual aportó en promedio el 18.9% del PIB, según el DANE. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40108
in IAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 29[Artículo]Documentos electrónicos
La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de ColombiaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Expo IAlimentos 2023 : ¿Cuáles son las tendencias de la industria? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Diana Sofía Maldonado, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICA
NUTRICION HUMANAResumen : Tendencias y perspectivas más relevantes de la Expo IAlimentos 2023, un evento que reunió a líderes de la industria alrededor de temas como nutrición personalizada, co-creación, innovación, consumo cuántico y etiquetado frontal. Entre las perspectivas más relevantes se aborda: Quién es el consumidor actual, nutrición personalizada o de precisión, ingredientes lácteos en polvo, tendencias alimentarias, propiedades de la uva y retos del etiquetado en América Latina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40177
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 6-11[Artículo]Documentos electrónicos
Expo IAlimentos 2023Adobe Acrobat PDF La extrusión en la industria alimentaria / Yoana Pérez Robres en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : La extrusión en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Yoana Pérez Robres, Autor ; María Morillo Cabello, Autor ; Clemente Cárdenas Cuevas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
EXTRUSION
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El extrusor se ha convertido en herramienta básica en algunas industrias alimentarias, debido a la creciente demanda de nuevos productos por parte de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16449
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 40-43[Artículo]El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[Artículo]Factores de riesgo psicosocial en la industria de alimentos
Título : Factores de riesgo psicosocial en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 20 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
RIESGOS OCUPACIONALESClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : Esta cartilla señala los agentes específicos de riesgo psicosocial que afectan a los trabajadores de esta industria; su fin primordial es determinar las condiciones a las que se ven sometidos los trabajadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13155 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002900 N01 10094 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos: documento técnico / Aldemar Jutinico Vega
Título : Factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos: documento técnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Aldemar Jutinico Vega, Autor ; Mónica Marcela Pérez Aldana, Autor Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1997 Il. : 46 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PSICOLOGIA SOCIAL
RIESGOS OCUPACIONALESClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : Este documento técnico contiene el procedimiento y los resultados de una investigación descriptiva sobre factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12957 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002897 N01 10079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La filtración del agua en la industria alimentaria: un proceso imprescindible / José Luis Valdemoros en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 236 (2008)
[Artículo]
Título : La filtración del agua en la industria alimentaria: un proceso imprescindible Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Valdemoros, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL AGUA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria, en su proceso productivo, requiere diferentes calidades de agua, según la aplicación a la que ésta vaya destinada. Estas diferentes calidades se obtienen mediante tratamientos secuenciales cuyo tamaño y complejidad dependerá de los caudales a tratar, la procedencia del agua y la calidad final a obtener Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16249
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 236 (2008) . - p. 48-51[Artículo]Food chemicals codex / The United States Pharmacopeial Convention
Título : Food chemicals codex Tipo de documento : texto impreso Autores : The United States Pharmacopeial Convention, Autor Mención de edición : 10 Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 1807 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-1-936424-51-1 Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMALIZACION
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Este libro es un compendio de normas y pruebas de monografías, es beneficioso para la industria alimentaria porque proporciona estándares de calidad utilizados en los acuerdos entre proveedores y fabricantes en las decisiones de suministro y las transacciones de compra. Esta décima edición se actualiza a través de un proceso abierto de revisión colaborativa que involucra a la industria, el gobierno y el público. Más de 1.200 monografías proporcionan especificaciones para los ingredientes alimentarios y los apéndices contienen guía paso a paso para pruebas y uso de aparatos. La décima edición incluye 45 monografías adicionales, incluyendo 8 monografías probióticas, 9 nuevas pruebas generales y ensayos, y 17 apéndices, incluyendo cultivos alimentarios microbianos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36298 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015831 Q03 11055 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Food service: un mercado por explorar / Lina Giraldo en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Food service: un mercado por explorar Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina Giraldo, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 13-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El Food Service es un tipo de mercado que involucra a toda una red de producción y distribución, no solo de alimentos, también de equipos y servicios orientados a la atención en restaurantes, comedores institucionales y catering. Una compañía que cuente con Food Service garantiza que los productos que ofrece son adecuados para el manejo industrial de los alimentos, con precios competitivos que les permiten obtener más calidad y rentabilidad en sus operaciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38212
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 13-16[Artículo]FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos / Mónica Lois en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)
[Artículo]
Título : FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Lois, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés), contiene requisitos de carácter obligatorio tanto para las empresas que producen alimentos en los Estados Unidos, como para aquellas que exportan a ese país. El reglamento de Controles Preventivos para Consumo Humano, ya en vigor para muchas de las empresas procesadoras y exportadoras en Colombia, les implicará desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos que si bien está muy alineado con el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que muchas empresas ya tienen implementado, va a requerir algunos ajustes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36242
in IAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 29-31[Artículo]
[Artículo]
Título : El futuro de la alimentación Tipo de documento : documento electrónico Autores : Catalina Valencia Z., Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : ¿Qué comeremos en el 2050? ¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en un mundo donde más de 800 millones de personas pasan hambre y se desperdicia un tercio de los alimentos? ¿Seremos capaces de ofrecer dietas más saludables y a la vez accesibles para la población? La iniciativa ftalks The Foodchangemakers Summit, impulsada por el hub español KM ZERO Food Innovation Hub, ha cerrado en Valencia su sexta edición reuniendo a más de 600 asistentes y a más de 100 ponentes de 20 países expertos en innovación alimentaria, sostenibilidad y emprendimiento, consolidando a España como punto de referencia en Europa para definir el futuro del sector agroalimentario. En el foro se abordaron temas sobre el sector foodtech, nutrición de precisión, startups, la responsabilidad de la industria y los legisladores, entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40803
in IAlimentos > Número: 104 (Jun-Ago) (2024) . - p. 20-22[Artículo]Documentos electrónicos
El futuro de la alimentaciónAdobe Acrobat PDF El futuro de alimentos y bebidas / Saúl López Silva en IAlimentos, Número: 90 (Nov) (2020)
[Artículo]
Título : El futuro de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Saúl López Silva, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Frente a estos cambios y retos, WGSN, empresa experta en pronóstico de tendencias, identificó el futuro de cinco áreas clave para la industria de alimentos y bebidas en los próximos 10 años: bienestar, población, planeta, ciudades y experiencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39154
in IAlimentos > Número: 90 (Nov) (2020) . - p. 32-33[Artículo]El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE MERCADEO
CONSUMO DE PAN
FABRICACION DEL PAN
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICAResumen : La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39758
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25[Artículo]Documentos electrónicos
El futuro del pan está en su pasadoAdobe Acrobat PDF El genio detrás de Zenú comparte sus ideas / Santiago Jiménez en IAlimentos, Número: 38 (Feb) (2014)
[Artículo]
Título : El genio detrás de Zenú comparte sus ideas Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Jiménez, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El negocio cárnico del Grupo Nutresa, empresa de origen colombiano con presencia en 8 países de la región y que se posiciona como la cuarta compañía de alimentos más grande de América Latina en términos de capitalización bursátil, se ha venido consolidando a lo largo de los últimos años y en la actualidad mantiene el primer lugar de participación en los mercados de Colombia y Panamá. Su estrategia para ser los número uno ha sido el desarrollo de dichos mercados a través de procesos de innovación que buscan responder a las necesidades del consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32681
in IAlimentos > Número: 38 (Feb) (2014) . - p. 24-27[Artículo]
[Artículo]
Título : Gestión de alérgenos : una cuestión de vida o muerte Tipo de documento : documento electrónico Autores : Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La gestión de alérgenos es fundamental para cuidar la salud de los consumidores; en Colombia particularmente, la resolución 5109:2015 establece los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano, incluidos estos ingredientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39556
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 34-38[Artículo]Documentos electrónicos
Gestión de alérgenosAdobe Acrobat PDF La guía de proveedores más completa para la industria en IAlimentos, Número: 63 (Jun) (2017)
[Artículo]
Título : La guía de proveedores más completa para la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 6-41 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROVEEDORESResumen : En esta edición la Revista IAlimentos presenta una completa guía de proveedores para la industria. Conozca los principales datos de contacto de los proveedores los cuales están clasificados por categorías: aceites y grasas, agremiaciones y asociaciones, colorantes, dotación y seguridad industrial, empaques, envases, etiquetas y adhesivos, inocuidad y laboratorios, limpieza y desinfección, logística, lubricantes, maquinaria, sabores y aromas, servicios, software, etc. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36311
in IAlimentos > Número: 63 (Jun) (2017) . - p. 6-41[Artículo]Hacia un desarrollo de inocuidad eficiente en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Hacia un desarrollo de inocuidad eficiente Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : Para el desarrollo de un diseño sanitario se debe conocer muy bien la normativa. Los requisitos fundamentales en Buenas Prácticas de Manufactura en el proceso de infraestructura y diseño de planta, sistemas de gestión de calidad HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Conozca en este artículo los principios del sistema HACCP y algunas recomendaciones en cuanto a inocuidad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37343
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 33-35[Artículo]Hecho en Colombia: productos con historia nacional en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Hecho en Colombia: productos con historia nacional Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El siglo XX dio lugar a la creación de partiulares productos que a través e la cotidianidad que los involucra, participaron de la historia nacional y, hoy en día, se mantienen tanto en la memoria como en el paladar de ls colombianos. Aquí algunos que continúan airosamente en el mercado colombiano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16929
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 12-15[Artículo]Hospitalidad: ¿cerca de la revolución digital? en La Barra, Número: 110 (Jun) (2019)
[Artículo]
Título : Hospitalidad: ¿cerca de la revolución digital? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 53-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADA
TENDENCIASResumen : La digitalización del canal institucional avanza a pasos acelerados en el mundo, como instrumento para la competitividad. Los restaurantes del futuro son prácticamente impensables sin tecnología, ni automatización. Pero para poder hablar de una verdadera revolución digital en Colombia aún se requiere que los empresarios se animen a seguir derrumbando algunos paradigmas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38211
in La Barra > Número: 110 (Jun) (2019) . - p. 53-55[Artículo]
[Artículo]
Título : IA : ¿chef y proveedor logístico? Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor ; Sebastián Castro Alzate, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
SISTEMAS DE PRODUCCIONResumen : La industria agroalimentaria evoluciona junto con todas las demás; y con ella avanza la implementación de la inteligencia artificial en sus procesos. Tarde o temprano, la IA terminará impactando absolutamente todo el sistema de producción, distribución y de consumo alimenticio. El artículo explora la situación actual de este tema alrededor del mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40486
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 30-32[Artículo]Documentos electrónicos
IA : ¿chef y proveedor logístico?Adobe Acrobat PDF