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Lo que está marcando el caminar de la industria de alimentos según los expertos de ExpoIA 2026 en IAlimentos, Número: 111 (May-Jul) (2026) 

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inIAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 6-15

Título :	Lo que está marcando el caminar de la industria de alimentos según los expertos de ExpoIA 2026
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 6-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUES INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS INOCUIDAD ALIMENTARIA TENDENCIAS
Resumen :	Innovación, confianza, tecnología y conexión emocional aparecen como algunos de los grandes desafíos que definen el futuro del sector. Seis expertos conferencistas (Lucas Posada, Niris Virgües, Jennifer Lemus y Samuel Peña, Víctor González y María del Pilar Leal) de Expo IAlimentos 2026 comparten su visión sobre los cambios que ya están transformando la manera de desarrollar, comunicar y consumir alimentos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42170

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Etiquetado frontal en Colombia: la industria pide ciencia y una transición viable ante la nueva resolución / David Muñoz Lozano en IAlimentos, Número: 111 (May-Jul) (2026) 

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inIAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 17-21

Título :	Etiquetado frontal en Colombia: la industria pide ciencia y una transición viable ante la nueva resolución
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	David Muñoz Lozano, Autor
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 17-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS INDUSTRIA ALIMENTARIA NORMATIVIDAD SALUD PUBLICA
Resumen :	El nuevo proyecto de resolución del Ministerio de Salud colombiano sobre etiquetado nutricional y frontal reabre una discusión: cómo informar mejor al consumidor sin introducir criterios que, desde la ciencia de alimentos, resulten discutibles o difíciles de implementar. Para Liliana Peralta, presidenta de ACTA, el punto más delicado no es solo la unificación normativa, sino la incorporación de categorías y sellos que, en su criterio, no están suficientemente soportados en evidencia científica y que podrían impactar con más fuerza a pequeñas y medianas empresas.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42171

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Requisitos LM/PFAS para contacto con alimentos: guía 2026 para cumplir FDA y UE en IAlimentos, Número: 111 (May-Jul) (2026) 

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inIAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 22-26

Título :	Requisitos LM/PFAS para contacto con alimentos: guía 2026 para cumplir FDA y UE
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 22-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS EMPAQUES ENVASADO ENVASES INOCUIDAD ALIMENTARIA SALUD PUBLICA
Resumen :	Los materiales en contacto con alimentos -papel, cartón, recubrimientos, moldes, bandejas, films, utensilios y componentes de equipos- entran en una etapa regulatoria más exigente frente a las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS). Para fabricantes, importadores, marcas de alimentos y proveedores de empaque, el mensaje es claro: la tolerancia comercial y regulatoria hacia los "químicos eternos" se está reduciendo y la trazabilidad documental ya no es opcional.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42172

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Los empaques para bebidas más novedosos: innovación, conveniencia y sostenibilidad en 2026 en IAlimentos, Número: 111 (May-Jul) (2026) 

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inIAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 31-34

Título :	Los empaques para bebidas más novedosos: innovación, conveniencia y sostenibilidad en 2026
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 31-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENVASES INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS TENDENCIAS
Resumen :	La innovación en empaques para bebidas avanza con una prioridad clara: proteger mejor el producto, reducir impacto ambiental y ofrecer experiencias de consumo más prácticas, verificables y memorables. Durante años, el empaque fue visto principalmente como un contenedor. En 2026, su función es mucho más amplia: comunica el posicionamiento de la marca, facilita la logística, protege atributos sensoriales, ayuda a cumplir compromisos ambientales y puede convertirse en un canal de relación directa con el consumidor.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42173

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