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DULCE DE LECHE

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+ infoArticle: texto impreso Así hacemos el arequipe kipe Colanta / Faustino Barrera Medina en Ecolanta, Número: 225 (May-Jul) (2007)  Así hacemos el arequipe kipe Colanta
+ infoArticle: texto impreso Dulces éxitos en Infortambo, Número: 220 (Sep) (2007)
+ infoArticle: texto impreso Dulces y azules en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
+ infoArticle: texto impreso Efecto del sorbato de potasio sobre el desarrollo de mohos en dulce de leche / Rico Golba en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
+ infoArticle: texto impreso Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009)
+ infoArticle: texto impreso Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe / Francia Elena Valencia García en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)
+ infoArticle: texto impreso La huella digital de un emblema / Roberto Castañeda en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
+ infoMonograph: texto impreso Industria casera de leche / Aída M. Frankel
+ infoArticle: texto impreso Lácteos 1A en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
+ infoMonograph: texto impreso Manual de elaboración de dulces y panelitas de leche / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
+ infoArticle: texto impreso Radiografía de una pasión Argentina: el dulce de leche / Luis Grana en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 34 (2004)
+ infoMonograph: texto impreso Tecnología de fabricación de dulce de leche / Dardo Menaldi