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Bondades de un sistema de pago por calidad / Alberto Botero Gutiérrez 

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es una parte de Noveno Seminario Internacional de Leche y Carne / COLANTA

Título :	Bondades de un sistema de pago por calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto Botero Gutiérrez, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2014
Número de páginas :	p. 273-278 + USB
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El consumidor moderno tiene unas exigencias muy diferentes al consumidor de ayer. Hoy es más difícil satisfacer las necesidades de todas las personas, ya que estas involucran una gran variedad de conceptos en lo que se refiere a calidad. La calidad de la carne de cerdo está determinada por varios factores que involucran toda la cadena productiva porcina, es decir: producción del animal, comercialización, industrialización y proceso culinario.
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Infección por Trichinella, un riesgo latente para nuestros sistemas de producción porcina / S. López Osorio en Porcicultura Colombiana, Número: 194 (Oct-Nov) (2014)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 194 (Oct-Nov) (2014) . - p. 21-27

Título :	Infección por Trichinella, un riesgo latente para nuestros sistemas de producción porcina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. López Osorio, Autor ; A. López Arias, Autor ; D. Piedrahita, Autor ; Alberto Botero Gutiérrez, Autor ; J. Chaparro Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 21-27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCCION PORCINA TRICHINELLA SPP
Resumen :	La infección por Trichinella es una enfermedad zoonótica de origen alimentario causada por el parásito Trichinella. Se caracteriza por tener un amplio rango de hospedadores y distribución geográfica mndial, siendo el cerdo la principal fuente documentada de transmisión al hombre. El artículo tiene por objeto describir la biología, epidemiología y métodos de diagnóstico y control de este parásito y proveer información de estado de implementación de técnicas de diagnóstico y estudios de presencia del parásito en los sistemas de producción en el país.
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[Artículo] 

Se lo repito mil veces: comer carne de cerdo no produce gusanos en la cabeza / Alberto Botero Gutiérrez en Colanta Pecuaria, Número: 53 (Jun-Ago) (2016) 

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[Artículo] 
inColanta Pecuaria > Número: 53 (Jun-Ago) (2016) . - p. 4-8

Título :	Se lo repito mil veces: comer carne de cerdo no produce gusanos en la cabeza
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto Botero Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 4-8
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENFERMEDADES DEL CERDO
Resumen :	El presente artículo describe el ciclo de la Taenis solium y la cisticercosis, epidemiología, sintomatología y tratamiento.
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[Artículo] 

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¿Y qué tal si se paga por calidad en porcicultura? / Alberto Botero Gutiérrez en Colanta Pecuaria, Número: 48 ((Mar) (2015) 

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[Artículo] 
inColanta Pecuaria > Número: 48 ((Mar) (2015) . - p. 46-56

Título :	¿Y qué tal si se paga por calidad en porcicultura?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto Botero Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 46-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	Hoy en día se dispone de tecnología para conocer realmente que tan buena es la calidad de la carne que produce un cerdo. Por lo anterior es apenas lógico recompensar el esfuerzo que hace un porcicultor por mejorar sus sistemas de producción y por lo tanto pagar un precio ajustado a evaluaciones objetivas de calidad.
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[Artículo] 

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