Autor David Freyre
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Documentos disponibles escritos por este autor (5)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaColaborar para crear: experiencias únicas / David Freyre en IAlimentos, Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026)
[Artículo]
Título : Colaborar para crear: experiencias únicas Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE BEBIDAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : La industria alimentaria está viviendo una revolución, y el ingrediente clave de este cambio no es un producto, sino la colaboración estratégica que se aplica. Estamos evidenciando cómo las marcas hacen alianzas que no esperábamos y lo están aplicando más que nunca, llegando al punto de borrar los límites tradicionales entre categorías y tener diferentes fusiones que tiempo atrás parecían imposibles. Los resultados son un conjunto de experiencias de consumo nuevas que llaman la atención de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026) . - p. 18-21[Artículo]Documentos electrónicos
Colaborar para crear: experiencias únicasAdobe Acrobat PDF
Título : Diseñando para los sentidos Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Resumen : El acto de comer es una actividad que involucra los cinco sentidos, con los recientes avances en percepción multisensorial, entendemos que las emociones y los sentidos se influencian los unos a los otros. La activación visual es uno de los sentidos más sobreestimulados en la actualidad, por el color y la textura se da información a los neurotrasmisores de crear una expectativa frente a los otros sentidos, así, se presentan otros ejemplos con los demás sentidos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 32-33[Artículo]Documentos electrónicos
Diseñando para los sentidosAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : El diseño como herramienta de innovación en el sector alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : David Freyre, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 20 Idioma : Español (spa) Materias : DISEÑO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las empresas que utilizan el diseño como herramienta de innovación tienen crecimientos de mercado del doble del promedio. Las metodologías de diseño como design thinking, lean, agile, scrum y sprint permiten establecer un proceso sistemático para la innovación en la industria de alimentos. Conozca cómo las metodologías de diseño pueden impactar positivamente en su negocio. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 20[Artículo][Artículo]
Título : IA : ¿chef y proveedor logístico? Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor ; Sebastián Castro Alzate, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
SISTEMAS DE PRODUCCIONResumen : La industria agroalimentaria evoluciona junto con todas las demás; y con ella avanza la implementación de la inteligencia artificial en sus procesos. Tarde o temprano, la IA terminará impactando absolutamente todo el sistema de producción, distribución y de consumo alimenticio. El artículo explora la situación actual de este tema alrededor del mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 30-32[Artículo]Documentos electrónicos
IA : ¿chef y proveedor logístico?Adobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Más allá de un simple nutriente: el crecimiento de la proteína en la industria alimentaria a nivel de comunicación Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor Fecha de publicación : 2025 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
NUTRIENTES
PROTEINAResumen : La proteína dejó de ser un atributo exclusivo de atletas y deportistas para convertirse en un símbolo de bienestar, salud y funcionalidad que transforma la industria alimentaria. La tendencia a llevar un estilo de vida más saludable y ser más activos está en auge, no solo en Colombia, sino a nivel global. Esto ha generado un escenario de consistencia directa entre los productos saludables y las tendencias de salud y bienestar. Este fenómeno ha provocado un crecimiento sobresaturado en el mercado de productos lácteos (como yogur, leche, quesos y batidos) que buscan aumentar su participación en el mercado de snacks funcionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 108 (Ago-Oct) (2025) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Más allá de un simple nutriente: el crecimiento de la proteína en la industria alimentaria a nivel de comunicaciónAdobe Acrobat PDF
