Autor David Muñoz Lozano
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaContexto económico latinoamérica 2026: perspectivas para el negocio de alimentos y bebidas / David Muñoz Lozano en IAlimentos, Número: 110 (Feb-Abr) (2026)
[Artículo]
Título : Contexto económico latinoamérica 2026: perspectivas para el negocio de alimentos y bebidas Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
TENDENCIASResumen : En 2026, la conversación en alimentos y bebidas no se resolverá con una sola cifra de crecimiento. El entorno se parece más a un tablero de fuerzas cruzadas: consumo que se recupera por tramos, costos que pueden aliviarse en el mercado internacional pero rebotar en moneda local, y una regulación nutricional que ya no opera como "cumplimiento", sino como un factor que altera la mezcla de ventas, el tamaño de las porciones y la forma de comunicar valor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
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Contexto económico latinoamérica 2026: perspectivas para el negocio de alimentos y bebidasAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Un análisis de dónde se está concentrando el crecimiento por subsector en alimentos y bebidas en Latinoamérica Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS DE CONFITERIA
TENDENCIASResumen : Entre 2025 y 2030, el crecimiento en alimentos y bebidas en América Latina no se está distribuyendo de manera uniforme entre categorías. Mientras bebidas funcionales y on-the-go, panificación moderna, confitería premium y lácteos con foco bienestar muestran un impulso más consistente, segmentos más maduros como los cárnicos procesados avanzan con mayor presión. La región sigue creciendo, pero lo hace con una lógica distinta: menos por expansión homogénea del consumo y más por desplazamientos de valor entre salud, conveniencia, canal, regulación y nuevas ocasiones de compra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
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Un análisis de dónde se está concentrando el crecimiento por subsector en alimentos y bebidas en LatinoaméricaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : 10 movimientos estratégicos para crecer en alimentos y bebidas Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INVESTIGACION DE MERCADOS
PLANIFICACION ESTRATEGICAResumen : Crecer en alimentos y bebidas ya no depende solo de tener presencia, escala o distribución. El entorno exige una lectura más fina de la región: consumidores más sensibles al precio, presión regulatoria creciente, mayor fragmentación del consumo, nuevos hábitos de conveniencia y una rentabilidad cada vez más dependiente del mix, el canal y la ejecución. El artículo comparte 10 recomendaciones para adaptarse y sacar ventaja del contexto actual. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
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[Artículo]
Título : Etiquetado frontal en Colombia: la industria pide ciencia y una transición viable ante la nueva resolución Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 17-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDAD
SALUD PUBLICAResumen : El nuevo proyecto de resolución del Ministerio de Salud colombiano sobre etiquetado nutricional y frontal reabre una discusión: cómo informar mejor al consumidor sin introducir criterios que, desde la ciencia de alimentos, resulten discutibles o difíciles de implementar. Para Liliana Peralta, presidenta de ACTA, el punto más delicado no es solo la unificación normativa, sino la incorporación de categorías y sellos que, en su criterio, no están suficientemente soportados en evidencia científica y que podrían impactar con más fuerza a pequeñas y medianas empresas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 17-21[Artículo]Documentos electrónicos
Etiquetado frontal en Colombia: la industria pide ciencia y una transición viable ante la nueva resoluciónAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Lanzan productos lácteos "sin vaca" y con BLG fermentación de precisión Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BETA LACTOGLOBULINA
DESARROLLO SOSTENIBLE
FERMENTACION
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Strauss Group lanzará en Israel una bebida y un queso untable elaborados con BLG producido por fermentación de precisión, con certificación kosher y enfoque "cow-free". El mercado israelí recibe una novedad que marca el inicio de una nueva etapa para la industria láctea. La llegada de productos con proteína láctea fabricada sin vacas busca captar la atención de consumidores que buscan alternativas alineadas con tendencias de sostenibilidad, requisitos kosher y dietas veganas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026) . - p. 10-13[Artículo]Documentos electrónicos
Lanzan productos lácteos "sin vaca" y con BLG fermentación de precisiónAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Seis tendencias de materiales alternativos para empaques Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : DESECHOS ORGANICOS
INDUSTRIA DEL ENVASADOResumen : El deseo de utilizar materiales amigables con el medio ambiente trae nuevos desafíos para escalar estas alternativas de envasado a nivel industrial. Opciones cómo el almidón, las algas y los hongos son las más prometedoras. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 61-62[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : La startup que redefine la innovación funcional desde la ciencia, la ancestralidad y el propósito Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación : 2026 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
NUTRICION HUMANAResumen : La innovación funcional avanza con cautela y PADAM Bienestar irrumpe con una propuesta que combina validación clínica, biodiversidad colombiana y formulación avanzada. Su producto insignia, AdaptaGut, no solo conquistó el Premio a la Innovación Alimenticia en The Food Tech Summit & Expo –el primero para una empresa colombiana- sino que también redefine el potencial de los simbióticos en la región. Esta es la historia de la startup que está llevando la alimentación funcional del nicho al radar internacional y que hoy aspira a transformar la salud cotidiana desde la evidencia y el diseño inteligente de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026) . - p. 14-17[Artículo]Documentos electrónicos
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