| Resumen : |
Este artículo expone a detalle el contexto de la industria y producción del cacao con una propuesta de solución para mitigar los impactos negativos que produce.
La industria del cacao es compleja, enfrenta diferentes desafíos y problemáticas para su producción como: deforestación, cambio climático, perdida de biodiversidad, uso de agroquímicos, trabajo infantil y desigualdad de género; además gran parte de los productores del cacao viven en pobreza extrema sin los recursos necesarios el mejoramiento de prácticas de cultivo, ni cuentan con un salario o condiciones dignas. Grandes compañías de producción del chocolate cuentan con un crecimiento del producto, pero con impactos negativos en todo lo mencionado anteriormente. |
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaFermentación de precisión en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
