Autor Graciana Méndez
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Documentos disponibles escritos por este autor (8)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAdaptación climática: el "próximo normal" de la industria de alimentos / Graciana Méndez en IAlimentos, Número: 104 (Jun-Ago) (2024)
[Artículo]
Título : Adaptación climática: el "próximo normal" de la industria de alimentos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : CAMBIO CLIMATICO
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : El 2023 fue el año más caluroso jamás registrado. Un hecho que marcó una transición. "La era del calentamiento global ha terminado y ha llegado la era de la ebullición global", según palabras de António Guterres, Secretario General de las Naciones Unidas. Delante de ese horizonte, las empresas de alimentos y bebidas enfrentan diversos desafíos para enfrentar esta nueva realidad climática. Algunos de esos desafíos se enfocan en el consumidor, sus hábitos y demandas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 104 (Jun-Ago) (2024) . - p. 32-34[Artículo]Documentos electrónicos
Adaptación climática: el "próximo normal" de la industria de alimentosAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Desafíos y oportunidades de la IA en Latinoamérica Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICA
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : En el artículo se muestran diferentes ejemplos en donde se utilizó la inteligencia artificial en los últimos años para la fabricación de productos en la industria alimenticia, como nuevos ingredientes y sabores, elaboración de cervezas y dispositivos. Igualmente muestra las ventajas que esta tecnología representa para los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 27-29[Artículo]Documentos electrónicos
Desafíos y oportunidades de la IA en LatinoaméricaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Envejecimiento poblacional: oportunidades para la innovación de alimentos y bebidas en América Latina Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DE VIDA
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
TERCERA EDADResumen : América Latina está experimentando un cambio demográfico hacia una población que envejece. Para el año 2050, se estima que el 25% de la población de LATAM tendrá 60 años o más, según proyecciones de la CEPAL. Con una población que envejece, habrá una creciente demanda de productos que satisfagan las necesidades de salud específicas de los adultos mayores. Las empresas pueden enfocarse en desarrollar productos que aborden problemas relacionados con la edad, como la salud cardíaca, el mantenimiento del azúcar en sangre y la salud de los huesos, las articulaciones y los músculos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Envejecimiento poblacional: oportunidades para la innovación de alimentos y bebidas en América LatinaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : La inteligencia artificial y la industria de alimentos : entre el hoy y el mañana Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : La inteligencia artificial (IA) está generando nuevas oportunidades para que las marcas de alimentos y bebidas en América Latina fortalezcan las conexiones con los consumidores. Para ganarse la confianza de los consumidores, es importante equilibrar eficiencia y humanidad. Se expone ejemplo de diferentes empresas y el desarrollo de productos innovadores creados a partir de la IA en conjunto con la opinión de las personas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 31-32[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : La marca blanca como curadora de nuevas experiencias Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2025 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MARCAS DE FABRICA
MERCADEOResumen : En América Latina, el concepto de marca blanca se aleja cada vez más de su significado original como una marca sin identidad propia, ganando un valor y peso propio. Este proceso de cambios ha posibilitado que aparezcan algunas marcas propias que operan más como startups que como una marca tradicional, destacándose por su agilidad y disposición a asumir riesgos que las marcas consolidadas no suelen tomar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 108 (Ago-Oct) (2025) . - p. 22-24[Artículo]Documentos electrónicos
La marca blanca como curadora de nuevas experienciasAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en México Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDORResumen : A medida que los fenómenos climáticos extremos, el impacto del cambio climático se vuelve más evidente para los consumidores mexicanos.
A partir de un estudio se evidenció la preocupación de los mexicanos ante el cambio climático y asuntos sociales, esta problemática ambiental la ven reflejada en su vida cotidiana y también un impacto directo en los alimentos y bebidas.
Se plantea asuntos de costos, objetivos y resultados de las empresas en su aporte a la demanda ambiental, ética general y responsabilidad en relación a la fidelidad manifestada de las personas con las marcas que sean transparentes con la información a los consumidores.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 14-16[Artículo]Documentos electrónicos
Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en MéxicoAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : La salud cognitiva gana fuerza y abre nuevas oportunidades para el mercado de bebidas funcionales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
NUTRICION HUMANAResumen : De acuerdo a la tendencia de Mintel de 2023, Staying Sharp, las marcas de alimentos y bebidas tienen la oportunidad de ayudar a los consumidores a reducir el estrés y aumentar la energía, la concentración y la claridad mental. Se menciona la psiquiatría nutricional como un campo de estudio emergente que analiza la relación entre dieta y bienestar emocional. Se expone resultados de encuesta, preferencias en cuidado de la salud y que este beneficio se incluya en su dieta, además de una estrategia para tener éxito frente a bebidas funcionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 30-31[Artículo]Documentos electrónicos
La salud cognitiva gana fuerza y abre nuevas oportunidades para el mercado de bebidas funcionalesAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Una década de cambios radicales en la industria de alimentos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO ELECTRONICO
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SEGURIDAD PUBLICAResumen : Se destacan y describen tres cambios claves que moldean el presente y señalan el futuro de la industria de alimentos: la expansión del comercio electrónico (e-commerce), el imperativo de la transparencia (etiqueta de ingredientes, sellos y regulaciones de salud pública) y una revolución a base de plantas y su impacto actual. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 18-21[Artículo]Documentos electrónicos
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