Título :	Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martha L. Pabón Restrepo, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2008
Número de páginas :	P. 39-48 + CD
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS ALIMENTOS SANOS LECHE RECONSTITUIDA
Clasificación:	L01 PRODUCCION ANIMAL
Resumen :	El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales
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