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Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia / Martha L. Pabón Restrepo

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es una parte de Sexto Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche

Título :

Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Martha L. Pabón Restrepo, Autor

Editorial :

Medellín : COLANTA

Fecha de publicación :

2008

Número de páginas :

P. 39-48 + CD

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDA

Clasificación:

L01 PRODUCCION ANIMAL

Resumen :

El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales

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