LECHE RECONSTITUIDA
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda3RD International Symposium on recombined milk and milk products
Título : 3RD International Symposium on recombined milk and milk products Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 180 p Precio : 98144 Idioma : Inglés (eng) Materias : EMPAQUES
LECHE EN POLVO
LECHE RECOMBINADA
LECHE RECONSTITUIDA
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 Reserva
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Código de barras 003377Número de UbicaciónQ02 9402Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleAlimentos enriquecidos y nutracéuticos en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (1997)
[Artículo]
Título : Alimentos enriquecidos y nutracéuticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 36-37,61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (1997) . - p. 36-37,61[Artículo]
[Artículo]
Título : Análisis de procesos en producciones lácteas: tercera parte: optimización de materias primas en la reconstitución y estandarización de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio A. Díaz, Autor ; Eduardo García Noa, Autor ; Ameiry Rubio González, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 4 Número: 13 (1998) . - p. 40-44[Artículo]
[Artículo]
Título : Determinación de la calidad sanitaria de leche en polvo reconstruída de dos hospitales de la ciudad de San Luis Tipo de documento : texto impreso Autores : Lucía E. Alcaráz, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 34,36-38 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO
LECHE RECONSTITUIDAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 3 (1996) . - p. 34,36-38[Artículo]
[Artículo]
Título : Efectos de la transformación lechera hacia leche A2 sobre las características de coagulación de la leche Tipo de documento : documento electrónico Autores : Bibiana Juan Godoy, Autor ; Antonio José Trujillo Mesa, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS LÁCTEOS
LECHE RECONSTITUIDA
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : Este artículo se centra en los avances obtenidos sobre las consecuencias de transformación hacia una leche A2 para la industria láctea, estudiando los efectos del polimorfismo genético sobre las características de coagulación ácida y enzimática de la leche, necesaria para la producción de derivados lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Frisona Española > Número: 259 (Ene-Feb) (2024) . - p. 48-51[Artículo]Documentos electrónicos
Efectos de la transformación lechera hacia leche A2 sobre las características de coagulación de la lecheAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Estudio del perfil reológico del comportamiento de agentes humectantes: azúcar, carragenina en el yogurt a partir de leche reconstituída Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Nuñez Mori, Autor ; D. Paredes Muñoz, Autor ; I. Alcalde Solís, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 67-70 Idioma : Español (spa) Materias : AZUCAR
CARRAGENINAS
ESTABILIZANTES
LECHE RECONSTITUIDA
PROPIEDADES REOLOGICAS
YOGURResumen : La presente investigación estudia el comportamiento reológico de yogurt elaborado a partir de leche reconstituída con azúcar y estabilizante. Para tal fin se evaluaron las siguientes variables: concentración de sólidos en leche, concentración de azúcar, concentración de carragenina, temperatura y gradiente de velocidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 67-70[Artículo]
Título : Inmune milk specialty ingredients Tipo de documento : texto impreso Autores : Stolle Milk Biologics, Autor Editorial : New York : Stolle Milk Biologics Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 50 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ANTICUERPOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
INMUNIZACION
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La empresa Stolle Milk, produce ingredientes con beneficios para la salud; estos ingredientes se obtienen de leche de vacas tratadas con estimulantes inmunológicos, que elevan los niveles de anticuerpos naturales y factores inmunizantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
Título : Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Roche, Autor Editorial : Bogotá : Roche Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 4 h Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDA
NUTRICION HUMANA
VITAMINA AClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : A nivel mundial se han tornado populares los programas de asistencia alimentaria para los sectores más desposeídos de la población, como una forma de aumentar la ingesta de calorías y proteínas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
[Artículo]
Título : La leche A2-A2 generó más preguntas Tipo de documento : texto impreso Autores : Corey Geiger, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 66 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : El autor comparte algunas inquietudes con sus respectivas respuestas de la nueva proteína en la leche la A2. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2019) . - p. 66[Artículo]
[Artículo]
Título : La leche A2 está causando un gran revuelo Tipo de documento : texto impreso Autores : Corey Geiger, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 596-597 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : Con presencia creciente en los anaqueles de los supermercados y más productores de leche haciendo pruebas genómicas para la proteina A2, la categoría de leche libre de proteína A1 esta llamando la atención entre consumidores y productores. El autor explica cuando debutó la marca en Estados Unidos y como la compañía obtiene este tipo de leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2018) . - p. 596-597[Artículo]
[Artículo]
Título : Leche A2: situación actual y perspectivas de futuro Tipo de documento : documento electrónico Autores : Bibiana Juan Godoy, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 80-83 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : En los últimos años se han incrementado los problemas de salud relacionados con el consumo de leche bovina y asociados a alergias a su proteína o intolerancias a la lactosa. Debido a ello, ha aumentado el consumo de leche de otras especies, leches bajas o sin lactosa y bebidas vegetales. No obstante, últimamente se han estudiado posibles implicaciones de la composición de la fracción proteica de la beta-caseína (β-CN) en la manifestación de intolerancias o problemas asociados a su digestión. La denominación de leche A2 proviene del genotipo de la β-CN, denominándose leche A2 a la que está formada por β-CN A2A2. La β-CN representa aproximadamente el 30% de la proteína total de la leche. En la leche bovina, debido a mutaciones, se han descrito 13 variantes genéticas, siendo la variante A1 y A2 las más comunes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Frisona Española > Número: 258 (Nov-Dic) (2023) . - p. 80-83[Artículo]Documentos electrónicos
Leche A2: situación actual y perspectivas de futuroAdobe Acrobat PDF
Título : Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 39-48 + CD Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Documentos electrónicos
Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para ColombiaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Leches líquidas modificadas: modificaciones de los contenidos en proteínas, lactosa y minerales Tipo de documento : texto impreso Autores : R.J. Extremo, Autor Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 26-27, 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 159 (May) (1992) . - p. 26-27, 30-31[Artículo][Artículo]
Título : Más allá de la etiqueta A2 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Morgan Oliveira, Autor Fecha de publicación : 2025 Artículo en la página : p. 6-7 Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
CONSUMO DE LECHE
LECHE RECONSTITUIDA
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : Debido al creciente interés de los consumidores respecto a la leche A2, es bueno conocer cuáles son sus diferencias. En términos simples, la leche A2 solamente contiene proteína A2. El contenido proteico de la leche se puede dividir en dos partes: beta caseína y suero de leche. La beta caseína representa el 30% de la proteína de la leche y se presenta de varias formas. Las más comunes son A1 y A2. Todas las vacas tienen un código genético para la elaboración de alguna de estas dos proteínas o bien, una combinación de ambas. La diferencia en la leche A2 está específicamente dentro del marco de la síntesis de proteínas y no se relaciona con la lactosa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 5 (May) (2025) . - p. 6-7[Artículo]
[Artículo]
Título : Nuevos desafíos, nuevas ideas: la complejidad de oportunidades en el área de aplicación de la leche reconstituída Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : El artículo describe aplicaciones que se estan elaborando con leche reconstituída Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 62-66[Artículo][Artículo]
Título : Proceso de la leche infantil Tipo de documento : texto impreso Autores : Faustino Barrera Medina, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 15 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : El artículo describe el proceso de la leche infantil Colanta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Ecolanta > Número: 229 (Abr-Jun) (2008) . - p. 15[Artículo]Documentos electrónicos
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Título : Productos lácteos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Michel Mahaut, Autor ; Romain Jeantet, Autor ; Gérard Brulé, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 177 p Precio : 131152 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA
CREMA
FRACCIONAMIENTO
HELADO
LACTOSA
LECHE EN POLVO
LECHE RECONSTITUIDA
MANTEQUILLA
POSTRES
SEPARACION
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda temas como: productos fermentados y postres lácteos, productos deshidratados, mantequilla, caseína y caseinatos, separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas, lactosa, helados y postres helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Ejemplares(1)
Código de barras 003400Número de UbicaciónQ02 10036Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible[Artículo]
Título : ¿Qué es la leche A2? Tipo de documento : texto impreso Autores : Chrissy Meyer, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : Desde su debut en Estados Unidos en 2015, la leche A2 ha sido un tema que ha generado mucho interés entre los productores lecheros. La leche A2 proviene de las vacas con dos copias del gen A2 para beta caseína. El autor presenta algunas características de la leche A2 para los ganaderos que deciden formar un hato con este tipo de vacas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Infortambo Andina > Número: 127 (May) (2019) . - p. 36-37[Artículo]
[Artículo]
Título : Reconversión de las explotaciones de vacuno de leche a la producción A2 Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Olaia Urrutia, Autor ; Leopoldo Alfonso, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 88-90 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA Resumen : La leche A2 es la producida por aquellas vacas que son homozigotas para el alelo A2 del gen de la beta-caseína. Ese tipo de leche según algunos ensayos científicos escasos, presenta una mayor digestibilidad que la leche habitual, asi mismo esta cada vez más presente en mercados y rebaños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Frisona Española > Número: 232 (Jul-Ago) (2019) . - p. 88-90[Artículo]
[Artículo]
Título : La revolución en el sector lácteo: identificación del gen de la Beta-Caseína Tipo de documento : documento electrónico Autores : Yolanda Gómez Vargas, Autor ; William Burgos Paz, Autor ; Andrés Ordóñez Rojas, Autor ; Jahir Vargas Domínguez, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE RECONSTITUIDA
MEJORAMIENTO GENETICO
VARIACION GENETICAResumen : La producción de leche en Colombia es una actividad relevante que juega un papel fundamental en la economía del país. Desde hace varias décadas se han realizado estudios en la calidad de la leche que han mostrado señales de mutaciones en genes que confieren un valor agregado a la misma. La beta caseína es una de las cuatro caseínas presentes en la leche y puede representar aproximadamente el 37% del total de estas. Esta proteína se presenta en varias formas, siendo A1 y A2 las más comunes. La diferencia entre ellas podría parecer menor, pero tiene un impacto profundo en cómo la leche es digerida y percibida por el consumidor. La leche rica en beta-caseína A2 se ha señalado como más amigable con el estómago, especialmente para aquellos que experimentan incomodidad con la leche tradicional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Genética Bovina Colombiana > Número: 89 (Mar-Abr) (2024) . - p. 18-20[Artículo]Documentos electrónicos
La revolución en el sector lácteo: identificación del gen de la Beta-CaseínaAdobe Acrobat PDF
