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LECHE UHT
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAnálisisno destructivo de la leche UHT / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2001)
Título : Análisisno destructivo de la leche UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44, 46, 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El objetivo de cualquier tratamiento esterilizante es la destrucción de los microorganismos presentes, esporulados o no. Con esto se intenta conseguir un producto microbiológicamente seguro que pueda almacenarse a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Sin embargo la intensidad del tratamiento térmico se ve limitada por cambios principalmente de naturaleza química, se manifiestan como un cambio indeseable en la calidad sensorial, que fácilmente es detectado por el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2001) . - p. 44, 46, 48-49[Artículo]
Título : Un brindis por la leche pasteurizada ESL Tipo de documento : texto impreso Autores : Burghard Dyck, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 33-36 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE PASTEURIZADA
LECHE UHTResumen : Tanto en Estado Unidos como en Europa el desarrollo de las vantas de leche larga vida, demuestra con más de 20 por ciento anual una clara tendencia favorable a su consumo; este tipo de leche está ganando participación en el mercado mundial a costa de la leche pasteurizada tradicional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 313 (Mar) (2005) . - p. 33-36[Artículo]Campaña vacas vacanas [fotografía]
Título : Campaña vacas vacanas [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 2003 Il. : 4 fotografías: col ; 9x12 cms Materias : CARROVACA
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MERCADEOResumen : Comercialización productos Colanta Nota de contenido : Contenido: 6817-6820 Caravana realizada en varios puntos de la capital: Centro Comercial Unicentro, Suba, Centro Comercial Atlantis y Citytv; publicidad leche larga vida; carrovaca y asociados trabajadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 106817 M70 6817-6820 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 106818 M70 6817-6820 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 106819 M70 6817-6820 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 106820 M70 6817-6820 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible
Título : Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío Tipo de documento : texto impreso Autores : Paula Andrea Botero Alvarez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 21 p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALES
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MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la leche de los tanques de frío de la planta Armenia que pudiera ser empleada en procesos de ultrapasterización mediante la realización de recursos de esporas totales y esporas termorresistentes de microorganismos mesófilos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003386 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003387 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El consumo de productos lácteos líquidos (LPD) larga vida aumenta en los países desarrollados: representan más del 20 por ciento de todas las bebidas vendidas en el mundo Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : BuenosAires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO
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MERCADEO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : Una tendencia general hacia la salud y el bienestar, lo cual lleva a la demanda de productos enriquecidos, a menudo comercializados en envases larga vida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 18-23[Artículo]
Título : Enriquecimiento en calcio de leche desnatada sometida a tratamiento UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Guanis Buenaventura, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 21-24 Idioma : Español (spa) Materias : CALCIO
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in Industrias Lácteas Españolas > Número: 193 (Mar) (1995) . - p. 21-24[Artículo]
Título : Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España Tipo de documento : texto impreso Autores : Paloma Torre Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 25-34 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
ESPAÑA
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TRATAMIENTO TERMICOResumen : El tratamiento térmico de la leche, es tal vez el proceso más crucial de la industria láctea. La leche es tratada térmicamente con el objeto de obtener un producto saludable y seguro. Durante el calentamiento de la leche pueden originarse cambios químicos no deseables que den lugar a una pérdida de calidad en el producto procesado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 25-34[Artículo]
Título : Gérmenes termorresistentes en leche UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Fanny E. Ludeña, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 33-41 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIA MESOFILA
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in Industrias Lácteas Españolas > Número: 207 (May) (1996) . - p. 33-41[Artículo]Guía de buenas prácticas de manufactura de leche UAT, UHT, ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Guía de buenas prácticas de manufactura de leche UAT, UHT, ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : 22 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
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N GTC 190Clasificación: N NORMA Resumen : La guía establece orientación acerca de las buenas prácticas de manufactura que se deberías tener en cuenta en el proceso de la leche UHT, ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016117 N GTC 190 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Heat-induced changes in milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 455 p Idioma : Inglés (eng) Materias : CASEINA
CONTROL DE CALIDAD
LECHE PASTEURIZADA
LECHE UHT
PROCESAMIENTO
TRATAMIENTO TERMICOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003271 Q02 4087 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Heat treated milk determination of lactulose content method using high performance liquid chromatography Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 7 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE UHT Clasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica un método para determinar el contenido de lactulosa de la leche descremada usando el tratamiento térmico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000071 N IDF 1998 Norma Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Heat treatments and alternative methods Tipo de documento : texto impreso Autores : InternationalDairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 464 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE UHT
TRATAMIENTO TERMICO
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro aborda temas sobre el tratamiento térmico y métos alternativos en los derivados de los lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003334 Q02 9074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Las películas asépticas: para obtener máximos resultados con el envase de leche UHT, se requiere un envase hecho a la medida Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 42, 44, 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO
ENVASADO
LECHE UHTResumen : En la garantía de la calidad de la leche ultrapasteurizada hasta que llega al consumidor, deben considerarse las alteraciones que pueden producirse por las pérdidas de vapor de agua y la transferencia de oxígeno que pueden promover cambios físicos y químicos indeseables. Las películas asépticas constituyen una alternativa tecnológica que evita estos problemas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 42, 44, 46-47[Artículo]
Título : Leche de larga duración Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Caracas : Tetrapak Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
Título : Leche larga vida ultra alta temperatura Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Pizzorno, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 35 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003314 Q02 8090 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 
Título : Leche UHT Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 14 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Resumen : El artículo describe en forma breve, los pasos a seguir durante el procesamiento de la leche UHT Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Ecolanta > Número: 197 (Mar. ) (2003) . - p. 14[Artículo]Documentos electrónicos
Leche UHTAdobe Acrobat PDF
Título : La leche UHT larga vida, en como lo hacemos te mostramos su proceso Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 16 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Resumen : La leche UHT se obtiene mediante un proceso de ultrapasterización con temperaturas más altas que la pasterización tradicional. En este proceso se lleva la leche a una temperatura por encima de los 135 grados centígrados por un tiempo de 2 a 4 segundos destruyendo así a todos los gérmenes patógenos presentes en la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Ecolanta > Número: 238 (Ene-Feb) (2011) . - p. 16[Artículo]
Título : Long life products Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Caracas : Tetrapak Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 68 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Título : Long-life products: heat-treated, aseptically packed: a guide to quality Tipo de documento : texto impreso Autores : Bernhard von Bockelmann, Autor ; Irene von Bockelmann, Autor Editorial : Várnamo, Suecia : Falth and Hassler Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 246 p Il. : il Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EMPACADO ASEPTICO
JUGO DE FRUTAS
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TRATAMIENTO TERMICOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los productos alimenticios son procesados a través de métodos UHT para obtener un producto esterilizado y comercializarlo. Este método rápido, minimiza la ocurrencia de cambios químicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003414 Q02 10476 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Manual de industrias lácteas Otros títulos : Dairy processing handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Suecia : Tetrapak Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 436 p + CD Idioma : Inglés (eng) Materias : AGUAS RESIDUALES
BOMBAS
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LACTOSUERO
LECHE EN POLVO
LECHE HOMOGENEIZADA
LECHE PASTEURIZADA
LECHE UHT
PROCESOS
PRODUCTOS LACTEOS
QUIMICA DE LA LECHE
RECOGIDA DE LECHE
TANQUES DE LECHE
TUBERIAS
VALVULASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003289 Q02 6074 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible 012093 Q02 6074 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible 003287 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 003288 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 015933 Q02 6074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Memorias seminario sobre Leche UHT desde la materia prima hasta el producto final Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 92 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003308 Q02 8078 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Mercadeo de leche y jugos 2001 Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetrapak, Autor Editorial : Bogotá : Tetrapak Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 35 h Idioma : Español (spa) Materias : COLOMBIA
CONSUMO DE LECHE
ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA DE BEBIDAS
JUGO DE FRUTAS
LECHE UHT
MERCADEO DE LA LECHE
MERCADEO DE PRODUCTOS LACTEOSClasificación: E70 MERCADEO Y DISTRIBUCIÓN Resumen : El documento presenta una serie de cifras relacionadas con el mercadeo de la leche y productos lácteos, así como datos relacionados con el consumo de leche y otras bebidas en Colombia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001514 E70 9976 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Optando por una mayor durabilidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Resumen : Cuando se exige una mayor durabilidad de la leche, cabe considerar algunos métodos de tratamiento. El artículo describe algunas tecnologías para prolongar la vida del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 22-24[Artículo]
Título : Pionero lácteo hondureño Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-22, 56 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
PLANTAS LECHERASResumen : Lacthosa es una empresa que ha pasado a convertirse en una década, en la compañia láctea más desarrollada de centroamérica. El artículo describe como surgío y su variedad en el portafolio de productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2003) . - p. 16-22, 56[Artículo]
Título : Presencia de 5-hidroximetil furfural en leche tratada térmicamente Tipo de documento : texto impreso Autores : F.J. Morales Navas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 43-50 Idioma : Español (spa) Materias : HIDROXIMETIL FURFURAL
LECHE UHT
TRATAMIENTO TERMICOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 2 (1994) . - p. 43-50[Artículo]
