Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos / Margarita Medina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 249 (Nov) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 249 (Nov) (1999) . - p. 39-46 Título : Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Medina, Autor ; Juan Luis Arqués, Autor ; Eva Rodriguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 39-46 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS LISTERIA MONOCYTOGENES STAPHYLOCOCCUS AUREUS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Bacteriófagos para la prevención de Listeria monocytogenésica en el queso / Jeroen Hugenholtz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 45-48 Título : Bacteriófagos para la prevención de Listeria monocytogenésica en el queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeroen Hugenholtz, Autor ; Dirk de Meester, Autor ; Martín Warmerdam, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El control completo de esta de esta bacteria patogénica es casi imposible. Actualmente se ha desarrollado una solución, basada en el uso de bacteriófagos. La investigación, llevada a cabo por NIZO Food Research, ha demostrado que la preparación, es efectiva para la prevención de una excrecencia de la Listeria en tipos de quesos de contaminación sensible Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Contaminación microbiana de las canales y carnes de pollo / Juan Miguel Rodríguez Gómez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 61-66 Título : Contaminación microbiana de las canales y carnes de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Miguel Rodríguez Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 61-66 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO CARNE EN CANAL LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LA CARNE SALMONELLA Resumen : En este artículo se analizan aquellas distintas etapas en las que las canales y carnes frescas de pollo se pueden cotaminar con bacterias productoras de toxiinfecciones alimentarias como la salmonella, y otros microorganismos como la campylobacter jejuni o listeria monocytogenes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos / Diego Luis Palacios en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 144 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 144 (2006) . - p. 52-56 Título : Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Luis Palacios, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo da consideraciones generales y específicas para el control de la listeria en plantas de proceso, equipos, saneamiento general de la planta, capacitación e higiene del personal y acciones correctivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros, parte uno / Diego Luis Palacios en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 60-63 Título : Control de listeria monocytogenes en la elaboración de productos pesqueros, parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Luis Palacios, Autor ; Edmundo Simionato, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo describe la presencia de listeria m. en productos de la pesca, listeria m. en plantas de elaboración y la resistencia de listeria m. a distintos parámetros ambientales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Control of product temperatures during the distribution of retail ready beef to stores and vacuum packaged beef to restaurants / C.O. Gill en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 6 (Jun) (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 422-428 Título : Control of product temperatures during the distribution of retail ready beef to stores and vacuum packaged beef to restaurants Tipo de documento : texto impreso Autores : C.O. Gill, Autor ; Jones, Autor ; K. Rahn, Autor ; J. C. McGinnis, Autor ; J.C. McGinnis, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 422-428 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS CARNE CONGELADA EMPAQUE AL VACIO ESCHERICHIA COLI LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos / Ana Milena León Mayo

Ningún comentario para este registro. Título : Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Milena León Mayo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 21 h Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Ecology of listeria spp. and listeria monocytogenes, significance in dairy production / Francois Bourdichon en Bulletin FIL, Número: 502 (2019) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 502 (2019) . - p. 1-44 Título : Ecology of listeria spp. and listeria monocytogenes, significance in dairy production Tipo de documento : documento electrónico Autores : Francois Bourdichon, Autor ; Denise Lindsay, Autor ; Aurelie Dubois, Autor ; Kieran Jordan, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 1-44 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : La listeria monocytogenes muestra la mayor versatilidad en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y está asociada con una amplia variedad de alimentos. En el contexto de los productos lácteos, las medidas de control históricas a través del calor, pasteurización, han tenido un gran impacto en la reducción de la aparición de listeriosis, pero aún se produce la contaminación de los productos lácteos procesados. La presente revisión tiene como objetivo resumir las diferentes acciones relevantes en el proceso de producción de alimentos que deben implementarse para minimizar la probabilidad de producción de productos lácteos inseguros en términos de L. monocytogenes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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Effect of growth nutrients on attochment of listeria monocytogenes to stainless steel / Kwang Y. Kim en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 720-724 Título : Effect of growth nutrients on attochment of listeria monocytogenes to stainless steel Tipo de documento : texto impreso Autores : Kwang Y. Kim, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 720-724 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

Eficiencia del test unique TM Listeria: como método de diagnóstico rápido / G. B. Mengoni en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 68-72 Título : Eficiencia del test unique TM Listeria: como método de diagnóstico rápido Tipo de documento : texto impreso Autores : G. B. Mengoni, Autor ; L. Formenti, Autor ; H. Pellon, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 68-72 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : El artículo compara la eficiencia del test TECRA unique listeria, frente a los métodos tradicionales de detección de listeria monocytogenes en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Enhanced recovery and isolation of Salmonella and listeria using a novel culture-transfer-inoculation device / Karl F. Eckner en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 725-730 Título : Enhanced recovery and isolation of Salmonella and listeria using a novel culture-transfer-inoculation device Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl F. Eckner, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 725-730 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES SALMONELLA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

Evaluación de la BPM y POES para el control de listeria monocytogenes en planta elaborada de queso mozzarella / G.B. Mengoni en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 27-30 Título : Evaluación de la BPM y POES para el control de listeria monocytogenes en planta elaborada de queso mozzarella Tipo de documento : texto impreso Autores : G.B. Mengoni, Autor ; Apraiz, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 27-30 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA LISTERIA MONOCYTOGENES QUESO MOZARELLA Resumen : La presencia de listeria monocytogenes en plantas lácteas es frecuente debido a su ubicación y su introducción a través de la leche. La aplicación de buenas prácticas de manufactura son fundamentales para controlar la presencia o crecimiento del microorganismo en estos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Evaluación de desinfectantes frente a cepas de listeria monocytogenes aisladas de la industria porcícola / Ana Karina Carrascal Camacho en Porcicultura Colombiana, Número: 173 (Ene-Feb) (2013)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inPorcicultura Colombiana > Número: 173 (Ene-Feb) (2013) . - p. 29-31 Título : Evaluación de desinfectantes frente a cepas de listeria monocytogenes aisladas de la industria porcícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Karina Carrascal Camacho, Autor ; Carolina Villanueva M., Autor ; Viviana González M., Autor ; Andrés Herrera M., Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : Listeria monocytogenes es un microorganismo emergente zoonótico de gran interés en la industria cárnica. El objetivo del artículo fue evaluar in vitro, el efecto de dos desinfectantes y un antimicrobiano sobre L. monocytogenes aisladas de la industria cárnica porcina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Evaluation of food processor environmental sampling data and sampling plans / Joseph D. Eifert en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 5 (May) (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 5 (May) (2002) . - p. 333-339 Título : Evaluation of food processor environmental sampling data and sampling plans Tipo de documento : texto impreso Autores : Joseph D. Eifert, Autor ; Fletcher M. Arrit, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 333-339 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOLUMINISCENCIA LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SALMONELLA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Feeding practices associated with the presence of listeria monocytogenes: a case-control study in New York state dairies / Latiff Hassan en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 5 (May) (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 5 (May) (2002) . - p. 326-332 Título : Feeding practices associated with the presence of listeria monocytogenes: a case-control study in New York state dairies Tipo de documento : texto impreso Autores : Latiff Hassan, Autor ; Chuck L. Guard, Autor ; Hussni O. Mohammed, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 326-332 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Genoma de listeria monocytogenes en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 41-42 Título : Genoma de listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 41-42 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Growth variation among species and strains of Listeria in culture Broth / Werner B. Barbosa en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994) . - p. 765-769 Título : Growth variation among species and strains of Listeria in culture Broth Tipo de documento : texto impreso Autores : Werner B. Barbosa, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 765-769 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Guidelines to prevent post-processing contamination from listeria monocytogenes / R. Bruce Tompkin en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 8 (Ago) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 8 (Ago) (1999) . - p.551-562 Título : Guidelines to prevent post-processing contamination from listeria monocytogenes Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Bruce Tompkin, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.551-562 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Hazard assessment of listeria monocytogenes in the processing of bovine milk / James T. Peeler en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 8 (Ago) (1994) . - p. 689-697 Título : Hazard assessment of listeria monocytogenes in the processing of bovine milk Tipo de documento : texto impreso Autores : James T. Peeler, Autor ; V. Kelly Bunning, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 689-697 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria / Maria Consuelo Vanegas López en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 34-36 Título : Importancia de patógenos emergentes en la inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Consuelo Vanegas López, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Resumen : Los productos cárnicos y algunos alimentos listos para el consumo se exponen a la presencia de bacterias que incluso resisten las bajas temperaturas. El artículo describe algunas características de la listeria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Increased incidence of listeria species in dairy processing plants having adjacent farm facilities / Todd J. Pritchard en Journal of Food Protection, Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Food Protection > Volumen: 57 Número: 9 (Sep) (1994) . - p. 770-775 Título : Increased incidence of listeria species in dairy processing plants having adjacent farm facilities Tipo de documento : texto impreso Autores : Todd J. Pritchard, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 770-775 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Jornadas sobre microrganismos emergentes en microbiología clínica y de alimentos / Liliana lvarez Gil

Ningún comentario para este registro. Título : Jornadas sobre microrganismos emergentes en microbiología clínica y de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Liliana lvarez Gil, Autor ; María Beatriz Escobar D., Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia; Facultad Nacional de Salud Pública Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER JEJUNI LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS YERSINIA ENTEROCOLITICA Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El objetivo de ese trabajo es identificar las principales características bioquímicas, culturales, serológicas y metabólicas de este tipo de microorganismos y su importancia en la microbiología clínica y de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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La listeria en la industria alimentaria / Ferran Arnau Calduc en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 7 (1994)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 7 (1994) . - p. 71-77 Título : La listeria en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ferran Arnau Calduc, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 71-77 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Listeria en productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 55-56 Título : Listeria en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 55-56 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Listeria en productos lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 70 Título : Listeria en productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 70 Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

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