inIAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 6-11

Título :	Expo IAlimentos 2023 : ¿Cuáles son las tendencias de la industria?
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Diana Sofía Maldonado, Autor
Fecha de publicación :	2023
Artículo en la página :	p. 6-11
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA NUTRICION HUMANA
Resumen :	Tendencias y perspectivas más relevantes de la Expo IAlimentos 2023, un evento que reunió a líderes de la industria alrededor de temas como nutrición personalizada, co-creación, innovación, consumo cuántico y etiquetado frontal. Entre las perspectivas más relevantes se aborda: Quién es el consumidor actual, nutrición personalizada o de precisión, ingredientes lácteos en polvo, tendencias alimentarias, propiedades de la uva y retos del etiquetado en América Latina.
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