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Impulsando la reactivación de la agroindustria en Colombia / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 30-31

Título :	Impulsando la reactivación de la agroindustria en Colombia
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Camilo Montes, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	DESARROLLO AGRICOLA DESARROLLO SOSTENIBLE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	A propósito del Congreso Agroindustrial de la ANDI, el sector está en un senda hacia la recuperación que debe ser impulsada por todos los actores que intervienen en su cadena productiva. Desde la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI hacemos un llamado a fortalecer la conectividad entre todos los sectores para alcanzar estos objetivos comunes y, a su vez, asegurar la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible de la industria. Solo a través de un trabajo articulado nos adaptaremos a las exigencias de un consumidor cada vez más informado y podremos posicionar a Colombia como una despensa de referencia por la calidad e innovación que desarrollan en la producción de alimentos.
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Impulsando la reactivación de la agroindustria en Colombia

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Nutriendo la sostenibilidad de la industria alimentaria con soluciones innovadoras / Catalina Valencia Z. en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 28-29

Título :	Nutriendo la sostenibilidad de la industria alimentaria con soluciones innovadoras
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Catalina Valencia Z., Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 28-29
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	EMPRESAS ALIMENTICIAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA SOSTENIBILIDAD
Resumen:	Más de 20.300 asistentes disfrutaron de demostraciones y degustaciones de productos innovadores, como proteínas a base de insectos y snacks saludables elaborados con inteligencia artificial. Sin duda, la innovación se ha convertido en una prioridad para acelerar la transición hacia un mejor sistema alimentario, como quedó claro en el reciente encuentro ftalks Food Summit LATAM organizado por KM ZERO Food Innovation Hub en Ciudad de México, en donde más de 300 líderes del sector de la región y más de 10 fondos de inversión coincidieron además en que la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la gestión del agua son desafíos críticos que exigen soluciones urgentes y colaborativas.
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Nutriendo la sostenibilidad de la industria alimentaria con soluciones innovadoras

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Envejecimiento poblacional: oportunidades para la innovación de alimentos y bebidas en América Latina / Graciana Méndez en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 25-27

Título :	Envejecimiento poblacional: oportunidades para la innovación de alimentos y bebidas en América Latina
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Graciana Méndez, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 25-27
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTOS SANOS CALIDAD DE VIDA COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR TERCERA EDAD
Resumen:	América Latina está experimentando un cambio demográfico hacia una población que envejece. Para el año 2050, se estima que el 25% de la población de LATAM tendrá 60 años o más, según proyecciones de la CEPAL. Con una población que envejece, habrá una creciente demanda de productos que satisfagan las necesidades de salud específicas de los adultos mayores. Las empresas pueden enfocarse en desarrollar productos que aborden problemas relacionados con la edad, como la salud cardíaca, el mantenimiento del azúcar en sangre y la salud de los huesos, las articulaciones y los músculos.
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Envejecimiento poblacional: oportunidades para la innovación de alimentos y bebidas en América Latina

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La industria de alimentos frente a disrupciones demográficas / Sebastián Codeseira en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 22-23

Título :	La industria de alimentos frente a disrupciones demográficas
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Sebastián Codeseira, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA TENDENCIAS
Resumen:	Los hogares en Colombia se están transformando y estos cambios significan también una transformación en la que los hogares compran alimentos. En las últimas décadas, la dinámica familiar en Colombia ha experimentado cambios significativos. La estructura de los hogares ha evolucionado, dando lugar a un aumento notable de hogares unipersonales, monoparentales, y compuestos por personas mayores, así como a un incremento en los hogares con mascotas. Estos cambios demográficos no solo reflejan transformaciones sociales, sino que también tienen profundas implicaciones en el consumo de alimentos y en las estrategias de marketing de la industria alimentaria. A continuación, analizaremos cada uno de estos fenómenos y sus proyecciones a futuro.
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La industria de alimentos frente a disrupciones demográficas

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Alianza Team: sostenibilidad como pilar de crecimiento en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 18-21

Título :	Alianza Team: sostenibilidad como pilar de crecimiento
Tipo de documento:	documento electrónico
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	EMPRESAS ALIMENTICIAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIÓN CIENTÍFICA
Resumen:	Alianza Team integra sostenibilidad, innovación y expansión global como pilares estratégicos para fomentar un crecimiento rentable, responsable y competitivo en la industria alimentaria. Hace 25 años, seis compañías de lípidos en Colombia, respaldados por más de 75 años de trayectoria, se unieron bajo dicho nombre con el firme propósito de "alimentar un mejor mañana" y Luis Alberto Botero, presidente y CEO de la empresa, explica qué significan estas máximas para él y el desarrollo de esta multinacional que él encabeza.
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Alianza Team: sostenibilidad como pilar de crecimiento

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Alpina: innovación para el crecimiento en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 14-17

Título :	Alpina: innovación para el crecimiento
Tipo de documento:	documento electrónico
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 14-17
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALPINA INDUSTRIA LECHERA
Resumen:	Ante un panorama inflacionario que afectó a todos los actores de la industria, Alpina se planteó retos de innovación y sostenibilidad que harán eco en su estrategia íntegra de cara al 2025. En un año en el que los retos parecían superar las expectativas, Alpina se propuso mantener su posición en el mercado colombiano y continuar apostando por la innovación, la salud y la accesibilidad. A pesar de la inflación que afectó fuertemente el poder adquisitivo y la incertidumbre en la economía, la compañía mantuvo su rumbo, logrando no solo sobrevivir sino también adaptarse y seguir creciendo.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Alpina: innovación para el crecimiento

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Top 100: así fue la dinámica de la industria de alimentos en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)

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inIAlimentos > Número: 105 (Sep-Dic) (2024) . - p. 6-11

Título :	Top 100: así fue la dinámica de la industria de alimentos
Tipo de documento:	documento electrónico
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 6-11
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPETITIVIDAD EMPRESAS ALIMENTICIAS
Resumen:	Revista IAlimentos, en colaboración con Sectorial, firma especializada en análisis económico y financiero en Colombia, presenta los resultados financieros de las 100 compañías líderes de la industria de alimentos para el año 2023. Este ranking se ha convertido en un referente para los empresarios del sector, al ofrecer una herramienta de gestión que facilita la toma de decisiones y proporciona una guía comparativa para evaluar sus propios resultados.
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Top 100: así fue la dinámica de la industria de alimentos

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Desempacando la eficiencia en conversión de alimento / John Goeser en Hoard's Dairyman en Español, Número: 12 (Dic) (2024)

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inHoard's Dairyman en Español > Número: 12 (Dic) (2024) . - p. 54-56

Título :	Desempacando la eficiencia en conversión de alimento
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	John Goeser, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 54-56
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTACION ANIMAL ECONOMIA AGRICOLA INGESTION DE ALIMENTOS
Resumen:	Los ingresos menos costos de alimentación también pueden ser un indicador de la eficiencia en conversión de alimento. Los IMCA detallan la forma en que los establos están convirtiendo los gastos de alimentación en márgenes de utilidad. A veces, durante las reuniones, me puedo dar cuenta de que valores de eficiencia alimenticia de 1.6 o 1.85 son difíciles de comprender y parecen requerir mucha experiencia. Sin embargo, un valor de $8 contra $10 IMCA por cabeza, o una ganancia de $22 contra $18 por cada 100 kg de leche, afecta de forma directa el bolsillo del productor.
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¿Cuál es el mejor forraje para las vacas lecheras? ¿Alfalfa o ensilado de maíz? / Ev Thomas en Hoard's Dairyman en Español, Número: 12 (Dic) (2024)

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inHoard's Dairyman en Español > Número: 12 (Dic) (2024) . - p. 52-53

Título :	¿Cuál es el mejor forraje para las vacas lecheras? ¿Alfalfa o ensilado de maíz?
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Ev Thomas, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 52-53
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ENSILAJE DE ALFALFA ENSILAJE DE MAIZ FORRAJE NUTRICION ANIMAL RACIONES
Resumen:	Antes de abordar el tema de este artículo, voy a traer a la memoria al antiguo entrenador de la NFL, Bum Phillips, quien acuñó una frase célebre para referirse al jugador Bear Bryant, elogiando su capacidad de colocarse en posiciones distintas y, aun así, bloquear exitosamente al equipo contrario. Con esto quiero decir, que la habilidad de manejar el alimento, tanto por parte del productor como del nutricionista, es tan importante como la proporción de alfalfa y ensilado de maíz en la ración. En el artículo se dice que el estudio demuestra que el cambio en las tasas de inclusión entre forrajes distintos, con base en los inventarios del establo, aún puede mantener altos niveles de producción de leche.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Vacas, productores y nutricionistas superpoderosos / Steve Martín en Hoard's Dairyman en Español, Número: 12 (Dic) (2024)

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inHoard's Dairyman en Español > Número: 12 (Dic) (2024) . - p. 49-51

Título :	Vacas, productores y nutricionistas superpoderosos
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Steve Martín, Autor
Fecha de publicación:	2024
Artículo en la página:	p. 49-51
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALMIDON ENSILAJE DE MAIZ NUTRICION ANIMAL RACIONES
Resumen:	Probablemente hayan visto en las redes sociales un meme que muestra a un bovino de carne, con el morro lleno de pasto y acompañado por una frase que dice algo así como "Yo convierto pasto en bistec. ¿Cuál es tu superpoder?" Una versión de ese chiste con una vaca lechera, podría ser una que estuviera comiendo heno y presumiera de sus poderes mágicos para convertirlo en queso o helado. Sin embargo, si somos honestos, en ambas situaciones, dependemos bastante del maíz para impulsar esos superpoderes. El superpoder de la vaca ocurre en el rumen. El superpoder del productor de leche en la cosecha del ensilado de maíz. El superpoder del equipo del establo ocurre durante el manejo de la malla y el procesado. Y, finalmente, el superpoder de un buen nutricionista se revelará con un modelo de formulación dinámica, un buen análisis de forraje e ingredientes y una taza de café bien cargado.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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