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QUESOS

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+ infoMonograph: texto impreso 101 quesos magistrales / Carlos García del Cerro
+ infoArticle: texto impreso Actividad agua y PH en quesos frescos, semicurados y curados elaborados con diferentes tipos de leche en Industrias Lácteas Españolas, Número: 209-210 (Jul-Ago) (1996)
+ infoArticle: texto impreso Análisis sensorial en quesos con denominación de origen en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)
+ infoArticle: texto impreso El análisis sensorial, herramienta imprescindible para la caracterización de los quesos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
+ infoArticle: texto impreso El análisis sensorial de los quesos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 217 (Mar) (1997)
+ infoArticle: texto impreso El análisis sensorial: técnicas sensoriales innovadoras: parte dos el análisis de la imágen / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 316 (Jun) (2005)
+ infoMonograph: texto impreso A arte e a ciencia do quijo / Mucio Mansur Furtado
+ infoArticle: texto impreso Aspectos socioeconómicos y técnicos de los quesos tradicionales y con denominación de origen europeos / Luis Herrero Alamo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 242 (Abr) (1999)
+ infoArticle: texto impreso Behavior of pathogenic bacteria in cheese: a synopsis of experimental data / U. Spahr en Bulletin FIL, Número: 298 (1994)
+ infoArticle: texto impreso Butlers lanza el primer queso probiótico con LAFTI en el reino unido en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
+ infoMonograph: texto impreso Calidad de la leche para quesos; efectos de la refrigeración en la leche destinada a quesería / Carlos Luis Berra
+ infoArticle: texto impreso Cazadores de sabor / María Inés Rimondi en Infortambo, Número: 289 (Jun) (2013)
+ infoMonograph: texto impreso Cheese and fermented milk foods / Frank Kosikowski
+ infoMonograph: texto impreso Cheese and processsed cheese products determination of chloride content potentiometric titration method / International Dairy Federation
+ infoMonograph: texto impreso Cheese starters: development and application of the lewis system / John Elwyn Lewis
+ infoMonograph: texto impreso Cheese yield and factors affecting its control / InternationalDairy Federation
+ infoMonograph: texto impreso Cheesemaking: science and technology / André Eck
+ infoArticle: texto impreso Cheeses in all their aspects; detection of antibiotic residues in liquid whey and demineralized whey powders; safety performance for a microbiocidal step: treatment / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 369 (2001)
+ infoArticle: texto impreso Colanta, la calidad hecha queso en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
+ infoMonograph: texto impreso Colanta en quesos sabe más / COLANTALos documentos digitales se asocian
+ infoArticle: texto impreso Cómo se lee la etiqueta de un queso / Hebe Figliuolo en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
+ infoMonograph: texto impreso Control de calidad en la industria quesera
+ infoArticle: texto impreso Control de calidad en queso / Ángeles Fernández Baz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 237 (2008)
+ infoArticle: texto impreso Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera / Beatriz Fernández Mateo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 296 (Oct) (2003)
+ infoArticle: texto impreso Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera: segunda parte / Beatriz Fernández Mateo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)