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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAlternativas para mitigar impactos en la productividad porcícola durante la coyuntura del Covid-19 en Revista Porkcolombia, Número: 252 (Mar-Abr) (2020)
[Artículo]
Título : Alternativas para mitigar impactos en la productividad porcícola durante la coyuntura del Covid-19 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 7-13 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA PORCINAResumen : El sector porcícola enfrenta un gran reto para ajustarse lo más rápido posible a las consecuencias de las medidas necesarias, tomadas por el Gobierno con el fin de proteger la población frente al COVID – 19. El objetivo de este documento es recomendar algunas alternativas desde el punto de vista técnico en cuanto a nutrición y productividad que cada granja y empresa porcícola debe considerar e interpretar de acuerdo con sus propias características de sistema de producción, alimentación y comercialización. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Revista Porkcolombia > Número: 252 (Mar-Abr) (2020) . - p. 7-13[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : Buenas prácticas para empresas alimentarias ante pandemias Tipo de documento : documento electrónico Autores : Gerardo Blasco, Autor ; Eduardo Peralta, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Los sistemas de gestión de inocuidad y calidad en alimentos poseen requisitos específicos en cuanto a preparación y respuesta ante emergencias. La mayoría de las empresas no identificaban, dentro de tales emergencias, a la situación actual que estamos padeciendo por el COVID-19, pandemia de tal magnitud que nos trajo cambios en las operaciones que, sin duda, tendrán un impacto directo en la gestión de la calidad y la inocuidad de las empresas. La ausencia o disminución de personal, la falta de suministros (en cantidad o calidad) o la necesidad de realizar operaciones adicionales a las normalmente realizadas por mencionar algunas, limpieza, capacitación y controles al personal son claros ejemplos de esto.
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in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 108 (May) (2020) . - p. 6-10[Artículo]Documentos electrónicos
Buenas prácticas para empresas alimentarias ante pandemiasAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Coronavirus la industria le hace frente a la pandemia en medio del vaivén la industria se fortalece : Especiales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 1-8 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Este especial busca, pintar el panorama de cómo las diversas industrias de América Latina están haciendo frente al coronavirus. Ejemplos y casos de éxito, buenas prácticas empresariales, alternativas para que los negocios operen en medio de la crisis y los retos que encararán las organizaciones, son algunos de los contenidos que ponemos a su disposición para que usted y su empresa tengan mayor claridad en la hoja de ruta que deben transitar en medio de esta tormenta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 1-8[Artículo]Documentos electrónicos
Coronavirus la industria le hace frente a la pandemia en medio del vaivén la industria se fortaleceAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Coronavirus y saneamiento en la industria alimentaria Tipo de documento : documento electrónico Autores : Estela Martinez Espinosa, Autor ; María Laura Aparicio, Autor ; Ricardo Rodríguez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los organismos regulatorios y de salud recomiendan acciones preventivas cotidianas para todos, incluidos los trabajadores y clientes de la industria de alimentos y servicios conexos. Conozcamos en este artículo del saneamiento en la industria agroalimentaria y aspectos normativos y reglamentarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : COVID-19, cambiando las reglas del juego Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria se enfrenta a retos en la cadena de suministro, acceso a materias primas y métodos para blindar las plantas de procesamiento ante la presencia de la pandemia. No obstante, todos los actores de la industria tenemos una obligación casi moral, mantener la cadena de suministro y garantizar el flujo de materias primas para la producción de estos productos de primera necesidad. En línea : https://www.revistaialimentos.com/ediciones/ed-85-la-sostenibilidad-vende-pero-s [...] Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 85 (Abr) (2020) . - p. 32-34[Artículo]
[Artículo]
Título : Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotes Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Una de las principales preocupaciones de la sociedad durante la actual pandemia de Covid-19 es la cadena de suministro de alimentos. Las imágenes de supermercados con estanterías vacías generan temores sobre el desabastecimiento de productos necesarios para el cuidado de todos durante el aislamiento social. Las industrias de alimentos y bebidas tienen una importancia y responsabilidad fundamental. Deben garantizar su producción, muchas veces operando en su máxima capacidad, al mismo tiempo que deben priorizar la inocuidad de sus productos y la seguridad de todo su personal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 26-30[Artículo]Documentos electrónicos
Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotesAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Escenarios para el precio, cuantificando expectativas Tipo de documento : documento electrónico Autores : José R. Quintana, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
LECHE EN POLVO
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Dadas los múltiples posibilidades que pueden brindar las consecuencias económicas de la crisis del COVID-19 analizamos cuál podría ser el precio de la leche en distintos escenarios. Hacer una simulación de cual sería la capacidad de pago de la industria para un determinado precio de la leche en polvo entera en el mercado internacional sería relativamente fácil si el costo industrial fuera similar en toda la industria, cosa que no ocurre comúnmente. Sin embargo, seguramente en la formación de precios pesan más las industrias más eficientes que las que no lo son. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Infortambo Andina > Número: 140 (Jun) (2020) . - p. 8-9[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : El golpe del Covid-19 a las proteínas Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE
COVID-19
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Los alimentos, al ser productos de primera necesidad, aparentemente presentarían una demanda constante, sin embargo, esta industria, en especial, la de las proteínas de origen animal, no ha sido ilesa del impacto de esta nueva realidad. Es claro que el consumo de carne de cerdo dependerá altamente del nivel de ingresos de los hogares, y este último esta relacionado con las condiciones económicas del país. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 20-21[Artículo]
[Artículo]
Título : La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19, dietas adecuadas pueden disminuir la incidencia de los principales factores de riesgo Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Fernández Suárez, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Suzana Caetano da Silva Lannes, Autor ; Jessica Baez, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COVID-19
NUTRICION HUMANAResumen : Debido a esta situación de pandemia por COVID-19, siguiendo recomendaciones de la OMS para controlar la enfermedad, a principios de marzo de 2020 se instaura la cuarentena en varios países de Latinoamérica. Esta situación de aislamiento provocó cambios en el estilo de vida de la población. El "quedarse en casa" creó un aumento de la actividad digital por trabajo, estudio, diversión y disminuyó las actividades físicas al aire libre; las restricciones en las salidas para la compra de alimentos, influyendo en los hábitos alimentarios. El documento tiene por objeto, relacionar las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) y las complicaciones asociadas a casos de COVID-19 y analizar cómo incide en los consumidores para que incorporen en su dieta nutrientes que tengan un efecto beneficioso en la salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 54 Número: 349 (Jul) (2020) . - p. 8-23[Artículo]Documentos electrónicos
La importancia de los alimentos en tiempos de COVID-19Adobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Lecciones de una pandemia que no se rinde Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La expansión de la COVID-19 a finales del 2019, sigue rigiendo nuestra cotidianidad. La industria de alimentos y bebidas ha aprendido a sortear esta nueva normalidad, no solo en la operación al interior de las plantas, también a partir de las cambiantes demandas de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 6-10[Artículo]Documentos electrónicos
Lecciones de una pandemia que no se rindeAdobe Acrobat PDFLineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas
Título : Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Buenos Aires, Argentina : Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca Fecha de publicación : 2020 Número de páginas : 13 p. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El documento describe las medidas básicas de seguridad, higiene, limpieza y cuidado personal de los trabajadores en una línea de producción alimentaria, para minimizar las posibilidades de contagio del virus SARS-CoV2 COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : Lo que los productores de leche deben saber acerca del coronavirus Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Douphrate, Autor ; Anabel Rodríguez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 63-65 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
CUIDADO E HIGIENE
INDUSTRIA LECHERAResumen : Los recientes hechos y eventos del coronavirus (COVID-19) no tienen precedentes.Realmente estamos viendo como se desenvuelve una historia que va a tener consecuencias sobre la industria lechera y la sociedad en general.
Los objetivos de este artículo son tres: Dar una explicación simple del virus COVID-19, Dar unas prácticas operacionales simples que deben ser consideradas para minimizar o incluso prevenir la interrupción de la producción de leche y su distribución. Enumerar las medidas que los trabajadores tienen que tomar para protegerse y mitigar la diseminación del COVID-19.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 5 (May) (2020) . - p. 63-65[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Johan Swinnen, Autor ; John Mcdermott, Autor ; Sivan Yosef, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 44-53 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Tanto para los países ricos como para los pobres, la pandemia del coronavirus y las respuestas políticas asociadas trajeron una calamidad generalizada de salud, dificultades económicas, interrupciones en los servicios y restricciones de movimiento antes inimaginables. Para los muchos países que no pueden acceder o administrar vacunas rápidamente, la pandemia se prolongará, con consecuencias preocupantes a largo plazo para las personas, como resultado de la pérdida de medios de vida, la desnutrición, la falta de educación y el agotamiento de los activos. La crisis también ha puesto de relieve y acentuado las debilidades y desigualdades ya presentes en nuestros sistemas alimentarios, sistemas de salud y sistemas económicos, que dejan en riesgo a los pobres y vulnerables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Alimentación Latinoamericana > Volumen 55: Número: 356 (Oct) (2021) . - p. 44-53[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : El mercado del Covid-19, aún la caída no es grande Tipo de documento : documento electrónico Autores : Alejandro Sammartino, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA LECHERA
PRECIOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : La perspectiva para los próximos meses es menos pesimista de la esperada. Ayuda la debilidad por el lado de la oferta, la percepción que el consumo mundial caerá menos y la generación de stocks de intervención de algunos países. Pero el escenario puede empeorar si la economía global sigue en picada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Infortambo Andina > Número: 139 (May) (2020) . - p. 12-15[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : La pandemia llega a la leche Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
PRODUCCION LECHERAResumen : El Covid-19 está generando una crisis global con consecuencias que se prevén similares al ataque aéreo en las Torres Gemelas en 2001 o la caída de la Lehman Brothers en 2008. Los lácteos han sentido el impacto del brote. Riesgo a que se profundice la baja. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Infortambo Andina > Número: 138 (Abr) (2020) . - p. 16-19[Artículo]Documentos electrónicos
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Título : Producción láctea y coronavirus covid-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Autor Editorial : Santa Fé, Argentina : INTA Fecha de publicación : 2020 Número de páginas : 7 p. Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA LECHERAResumen : Para el debido control del coronavirus, es necesario tener unos controles de bioseguridad; el documento aborda una serie de datos que se deben conocer en la industria láctea para el correcto manejo. Qué es la infección con SARS-CoV-2, cuáles son las vías de transmisión del SARS-CoV-2, el COVID-19 en la industria láctea, cómo deben proceder los empleados frente a la enfermedad, como debe ser el manejo de las instalaciones y la producción. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : Protocolos de bioseguridad en las actividades del agro: el valor de la vida Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19Resumen : El mundo entero espera el retorno a la normalidad y a la recuperación de los negocios y las economías de las naciones que resultaron en su mayoría afectadas de manera grave y sin precedentes con el ataque del coronavirus. Los productores del agro han respondido de manera digna y ejemplar, pero la responsabilidad de cuidarnos del coronavirus dependerá de nuestro compromiso de cumplir con los protocolos y las normas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Agricultura de las Américas > Número: 518 (May) (2020) . - p. 6-9[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : ¿Pueden contagiarme las vacas el coronavirus? Tipo de documento : texto impreso Autores : Geoff Smith, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
PRODUCCION ANIMAL
VIRUSResumen : Con el coronavirus acaparando las noticias, demos un vistazo más cercano a las cepas que pueden infectar a los humanos y al ganado bovino. Conozcamos en este artículo algunas de los interrogantes mas comunes acerca del virus. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 5 (May) (2020) . - p. 39-41[Artículo]Documentos electrónicos
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[Artículo]
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-18 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19.
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in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18[Artículo]Documentos electrónicos
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19Adobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Tendencias de nutrición y educación en el contexto del entorno actual Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 54-61 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
NUTRICION HUMANAResumen : Después de más de un año de convivir con la pandemia, existe la oportunidad de reflexionar sobre los desafíos que ha planteado y analizar las soluciones que pueda inspirar. La pandemia está poniendo de relieve los problemas de la salud mental, la inseguridad alimentaria, la brecha digital, el racismo y el cambio climático. Estos no son problemas nuevos y deberán abordarse. Al mismo tiempo, la pandemia aceleró la necesidad de soluciones para muchos problemas sociales, que podrán construirse a medida que las comunidades comiencen a recuperarse. La pandemia ha creado una oportunidad para reevaluar la infraestructura, los sistemas y las políticas de salud pública que a menudo se desatendían antes del COVID-19. Es a través de esta lente que el Dairy Council of California presenta las tendencias de nutrición y educación en un año tan particular. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 113 (Jul) (2021) . - p. 54-61[Artículo]Documentos electrónicos
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