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El paladar de la incertidumbre / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 8-11 Título : El paladar de la incertidumbre Tipo de documento: documento electrónico Autores: Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 8-11 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR SABORIZANTES TENDENCIAS Resumen: La preocupación por la salud y el bienestar dejó una huella indeleble en los consumidores, por supuesto, los sabores asociados a estos valores, además de la búsqueda de lo tradicional y autóctono, regirán los paladares para 2022. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Flavors hot 2022 / Bell Flavors & Fragances en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 12-13 Título : Flavors hot 2022 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Bell Flavors & Fragances, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 12-13 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE ALIMENTOS Resumen: Expertos de las compañías Bell Flavors, Univar y Sopiriti dan a conocer los sabores que serán tendencia durante este año 2022. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Tate y Lyle anuncia tendencias de consumo en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 14-15 Título : Tate y Lyle anuncia tendencias de consumo : para la innovación en la industria de alimentos y bebidas Tipo de documento: documento electrónico Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 14-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE ALIMENTOS CONSUMO DE BEBIDAS INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: Etiquetado limpio o clean label, productos plant-based, reducción de azúcar, consumo de fibra, productos de conveniencia y snacks saludables marcan tendencia. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Por un terrón menos / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 16-20 Título : Por un terrón menos Tipo de documento: documento electrónico Autores: Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 16-20 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS AZUCAR EDULCORANTES Resumen: La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector, sin embargo, en procesos de reformulación se deben tener en cuenta, no solo las propiedades funcionales de los sustitutos a emplear, también las variaciones en los requisitos regulatorios y de etiquetado entre diferentes mercados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 21-22 Título : Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales Tipo de documento: documento electrónico Autores: Camilo Montes, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 21-22 Idioma : Español (spa) Clasificación: ABASTECIMIENTO INDUSTRIA ALIMENTARIA NUTRICION HUMANA Resumen: La industria de alimentos ha diversificado su portafolio con el objetivo de alinearse con las tendencias, necesidades nutricionales y exigencias del consumidor colombiano. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 23-24 Título : Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala Tipo de documento: documento electrónico Autores: Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 23-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENTIDADES PROMOTORAS DE SALUD INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnologías que pueden poner entre dicho lo "natural" en el sentido literal de la palabra. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Lo natural tiene su ciencia / Mary Luz Olivares Tenorio en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 25-27 Título : Lo natural tiene su ciencia Tipo de documento: documento electrónico Autores: Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 25-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Resumen: La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre cuáles son los atributos que definen a un producto como más natural que otro. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Alimentos para mascotas / Laura Cristina Benavides Murillo en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 28-32 Título : Alimentos para mascotas : un mercado que avanza a cuatro patas Tipo de documento: documento electrónico Autores: Laura Cristina Benavides Murillo, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 28-32 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS PARA ANIMALES ALIMENTOS SANOS Resumen: El cambio generacional ha permitido que los actuales dueños de mascotas se preocupen más por la nutrición de los animales, apostándole a propuestas naturales que contribuyan con la idea de una dieta convencional. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Gestión de alérgenos / Claudia Lucia Velásquez Ardila en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 34-38 Título : Gestión de alérgenos : una cuestión de vida o muerte Tipo de documento: documento electrónico Autores: Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 34-38 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALERGIA ALIMENTARIA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: La gestión de alérgenos es fundamental para cuidar la salud de los consumidores; en Colombia particularmente, la resolución 5109:2015 establece los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano, incluidos estos ingredientes. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 39-41 Título : Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN Tipo de documento: documento electrónico Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 39-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: La secuenciación del genoma completo puede hacer más que simplemente determinar la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos con gran rapidez y precisión, sin embargo, su implementación en América Latina parece aún distante. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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¿Es el poliestireno un material 100% circular? / flórez, Laura en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 44-47 Título : ¿Es el poliestireno un material 100% circular? Tipo de documento: documento electrónico Autores: flórez, Laura, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 44-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: APROVECHAMIENTO DE DESECHOS RECICLAJE DE PLASTICOS Resumen: Aunque había sido marginado de la nueva economía de los plásticos por considerársele un material de poco volumen, el poliestireno ha demostrado tener propiedades técnicas que lo vuelven a llamar al juego como plástico de empaque. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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El camino hacia la descarbonización en América Latina / flórez, Laura en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 48-50 Título : El camino hacia la descarbonización en América Latina Tipo de documento: documento electrónico Autores: flórez, Laura, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 48-50 Idioma : Español (spa) Clasificación: FUENTES DE ENERGIA GENERACION DE ENERGIA Resumen: La puesta en marcha de energías renovables, además de la generación de políticas y la implementación de soluciones de transmisión y almacenamiento, son los pilares para la transformación de la región. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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América Latina, un aliado en la reactivación del viejo continente en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

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Empaques para alimentos con material posconsumo en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 56-60 Título : Empaques para alimentos con material posconsumo Tipo de documento: documento electrónico Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 56-60 Idioma : Español (spa) Clasificación: RECICLAJE DE PLASTICOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Aunque el camino pueda ser largo e intrincado, sí es posible desarrollar empaques para alimentos con material posconsumo, le mostramos algunas iniciativas y cómo se proyecta esta aplicación en América Latina. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Seis tendencias de materiales alternativos para empaques / David Muñoz Lozano en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 61-62 Título : Seis tendencias de materiales alternativos para empaques Tipo de documento: documento electrónico Autores: David Muñoz Lozano, Autor Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 61-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: DESECHOS ORGANICOS INDUSTRIA DEL ENVASADO Resumen: El deseo de utilizar materiales amigables con el medio ambiente trae nuevos desafíos para escalar estas alternativas de envasado a nivel industrial. Opciones cómo el almidón, las algas y los hongos son las más prometedoras. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 64-66 Título : Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región Tipo de documento: documento electrónico Fecha de publicación: 2022 Artículo en la página: p. 64-66 Idioma : Español (spa) Clasificación: FERIA ALIMENTICIA INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen: Con un formato híbrido, edición 2022 de Expo Ialimentos llega para ofrecer el espacio ideal para conocer las tendencias que marcan el presente y el futuro del sector alimentario en Latinoamérica. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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