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10 años en la regulación de la industria de alimentos de Colombia / Andrea Pieschacón Gonzáles en IAlimentos, Número: 100 (Jun-Ago) (2023)
[Artículo]
Título : 10 años en la regulación de la industria de alimentos de Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Andrea Pieschacón Gonzáles, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDAD
SALUD PUBLICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Se resalta los avances y logros que ha tenido la industria alimentaria de Colombia a partir de la adecuada implementación de diferentes normas, se hace una recapitulación de estas y su descripción.
Esta reglamentación tenía como objetivo principal garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, así como promover prácticas adecuadas en la manipulación de los mismos. La estrategia a impulsado la exportación de alimentos a diferentes paísesEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40110
in IAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 33-34[Artículo]Documentos electrónicos
10 años en la regulación de la industria de alimentos de ColombiaAdobe Acrobat PDF 5 errores que debe evitar con su table top en La Barra, Número: 108 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : 5 errores que debe evitar con su table top Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE INVENTARIOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROVEEDORESResumen : Saber identificar cuál es la dotación para su establecimiento es una decisión tan clave como la selección del proveedor. Los múltiples errores que aún se cometen se traducen en altos índices de rotura o pérdidas de inventario. En este artículo se presentan algunas pautas para minimizar estas consecuencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38199
in La Barra > Número: 108 (Abr) (2019) . - p. 40-42[Artículo]5 Reglas de oro para prevenir alérgenos en IAlimentos, Número: 49 (Ago) (2015)
[Artículo]
Título : 5 Reglas de oro para prevenir alérgenos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : controlar los agentes que causan alergias parece misión imposible. Por eso, además de la limpieza constante a equipos y espacios donde se manipulan alérgenos, renovar algunas medidas planteadas podría ser de gran ayuda en esta batalla. IAlimentos investigó con expertos del sector algunas medidas efectivas en el tema de alérgenos que pueden servir en el día a día de cualquier compañía. Conozca en este artículo las cinco reglas de oro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34641
in IAlimentos > Número: 49 (Ago) (2015) . - p. 34-37[Artículo]ABC de la Ley de etiquetado / Alejandra Pichimata Quintero en Infortambo Andina, Número: 138 (Abr) (2020)
[Artículo]
Título : ABC de la Ley de etiquetado Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra Pichimata Quintero, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETADO DEL PRODUCTO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Desde hace algunos meses se ha desarrollado la agenda para aprobar la ley de etiquetado de productos alimenticios en Colombia. Próximamente este proyecto entrará en vigor, ¿de qué se trata esta ley y cuánto puede impactar en el consumo de lácteos?. Conozcamos en este artículo cómo será la medida y algunas experiencias latinoamericanas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38576
in Infortambo Andina > Número: 138 (Abr) (2020) . - p. 8-10[Artículo]Documentos electrónicos
ABC de la Ley de etiquetadoAdobe Acrobat PDF Abriendo puertas / Felipe Gómez en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Abriendo puertas Tipo de documento : texto impreso Autores : Felipe Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MERCADEO
SERVICIO AL CLIENTEResumen : Scala promete abrirle las puertas del canal institucional a la industria de alimentos. Un mercado que compra 6 billones de pesos anualmente y que representa casi 5 puntos del PIB Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16141
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 32-35[Artículo]Agregue valor con ingredientes en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Agregue valor con ingredientes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
VALOR AGREGADOResumen : El término más prestigioso de la industria puede tener diferentes connotaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11059
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 44-48[Artículo]Alemania: tecnología de vanguardia en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Alemania: tecnología de vanguardia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 32-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALEMANIA
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INDUSTRIA LECHERA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : Este país europeo está a la vanguardia de la investigación tecnológica aplicada al proceso de alimentos y bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11058
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 32-43[Artículo]
[Artículo]
Título : Alimentación del futuro : ingredientes con superpoderes y personalizados Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MEDICINA ALTERNATIVA
NUTRICION HUMANAResumen : Las tres claves del éxito de estos alimentos con superpoderes residen en: el precio, el sabor y la conveniencia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39760
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 30-31[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentación del futuroAdobe Acrobat PDF Alimentos desarrollados por la industria / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : Alimentos desarrollados por la industria : una labor de ciencia y tecnología Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
IMPUESTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MATERIAS PRIMAS
REFORMA TRIBUTARIAResumen : El término “ultraprocesado” sataniza la industria y ataca los esfuerzos de innovación y desarrollo en el país para la creación de nuevos alimentos que surgen desde la ciencia y la tecnología.
Por otro lado es importante mencionar el avance que se da en Colombia con la implementación de la Resolución 2013 de MinSalud, que define los contenidos máximos de sodio para 59 alimentos procesados comúnmente presentes en la mesa de los hogares colombianos.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39761
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 32-34[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentos desarrollados por la industriaAdobe Acrobat PDF Alimentos guía sectorial para empresarios: programa de promoción y educación de salud ocupacional para la pequeña y mediana industria
Título : Alimentos guía sectorial para empresarios: programa de promoción y educación de salud ocupacional para la pequeña y mediana industria Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 2 ed Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 25 p. Il. : il ISBN/ISSN/DL : 958-95181-8-4 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SALUD OCUPACIONALClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4777 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002865 N01 9196 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Alimentos y otros productos alimenticios, introducción en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2013)
[Artículo]
Título : Alimentos y otros productos alimenticios, introducción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 7-208 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe la actividad pyme, indicadores de estructura sectorial, relaciones de costo, precios, comercio exterior y situación financiera de los productos alimenticios. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32532
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2013) . - p. 7-208[Artículo]Alimentos y otros productos alimenticios, introducción en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2015)
[Artículo]
Título : Alimentos y otros productos alimenticios, introducción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 9-32 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe la actividad económica en pequeñas y medianas empresas, personal ocupado y participación, producción bruta, laboral, costos laborales, indice de precios al productor, comercio exterior y situación financiera en la industria alimenticia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34524
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2015) . - p. 9-32[Artículo]Alimentos y otros productos alimenticios, introducción en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2016)
[Artículo]
Título : Alimentos y otros productos alimenticios, introducción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 7-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe la actividad económica en pequeñas y medianas empresas, personal ocupado y participación, producción bruta, laboral, costos laborales, indice de precios al productor, comercio exterior y situación financiera en la industria alimenticia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35685
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2016) . - p. 7-28[Artículo]Alimentos y otros productos alimenticios, introducción en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2017)
[Artículo]
Título : Alimentos y otros productos alimenticios, introducción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 6-26 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe la actividad económica en pequeñas y medianas empresas, personal ocupado y participación, producción bruta, laboral, costos laborales, índice de precios al productor, comercio exterior y situación financiera en la industria alimenticia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36753
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2017) . - p. 6-26[Artículo]Alimentos y otros productos alimenticios, introducción en Mercados Pyme, Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2018)
[Artículo]
Título : Alimentos y otros productos alimenticios, introducción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 5-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo describe la actividad económica en pequeñas y medianas empresas, personal ocupado y participación, producción bruta, laboral, costos laborales, índice de precios al productor, comercio exterior y situación financiera en la industria alimenticia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37740
in Mercados Pyme > Número: Alimentos y otros productos alimenticios (2018) . - p. 5-28[Artículo]América Latina, un aliado en la reactivación del viejo continente en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : América Latina, un aliado en la reactivación del viejo continente Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : FERIA ALIMENTICIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La edición 2022 de la feria alimentaria, el tercer evento más relevante del sector en Europa, concentró sus esfuerzos en atraer compradores fuera de continente, poniendo los ojos en países como México, Chile y Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39560
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 52-55[Artículo]Documentos electrónicos
América Latina, un aliado en la reactivación del viejo continenteAdobe Acrobat PDF Análisis de ciclo de vida en alimentos / G. Clemente en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Análisis de ciclo de vida en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Clemente, Autor ; N. Sanjuán, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 103-108 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 103-108[Artículo]Análisisde riesgos en la industria de la alimentación en la ciudad de General Pico, Argentina / M. García Cachau en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 234 (2000)
[Artículo]
Título : Análisisde riesgos en la industria de la alimentación en la ciudad de General Pico, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : M. García Cachau, Autor ; Roberto Otrosky, Autor ; E. Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 80-82 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : Las enfermedades vinculadas a los alimentos constituyen uno de los problemas de salud más extendidos en el mundo actual. Frente a esta realidad el análisis de los peligros potenciales y la determinación de los puntos críticos de control surgen como un nuevo enfoque para controlar alimentos y este enfoque, puede ser aplicado en todos los eslabones de la cadena alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2012
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 234 (2000) . - p. 80-82[Artículo]Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo describe los puntos comunes en donde el control se puede aplicar en el proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7586
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 40-46[Artículo]Aplicaciones de inteligencia artificial en la industria de alimentos / Karla Cayetano en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de inteligencia artificial en la industria de alimentos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Karla Cayetano, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : La inteligencia artificial puede ser un aliado para la creación de nuevos productos en la industria de alimentos, tanto en lo que se refiere a las tendencias del mercado, la interacción con los usuarios y la participación de éstos en las formulaciones, con el fin de lograr el éxito del producto, como con el proceso previo a la producción, es decir, en la obtención de las materias primas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40487
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 33-34[Artículo]Documentos electrónicos
Aplicaciones de inteligencia artificial en la industria de alimentosAdobe Acrobat PDF Aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria / J.A. Alkassir Abdulla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 190 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A. Alkassir Abdulla, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 89-93 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : En este trabajo se presenta una recopilación de información intensa sobre las aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10395
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 190 (2004) . - p. 89-93[Artículo]Aproveche los residuos sólidos que genera su compañía / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 59 (Nov) (2016)
[Artículo]
Título : Aproveche los residuos sólidos que genera su compañía Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSResumen : La industria alimentaria genera una gran cantidad de residuos, provenientes de sus actividades productivas, los cuales no solo contaminan los cuerpos de agua, sino la atmósfera, los sitios de disposición final de residuos sólidos y el entorno de trabajo, de ahí la importancia de que quienes los generan tengan una clara responsabilidad para implementar planes de gestión integral de residuos adecuados durante la producción. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35609
in IAlimentos > Número: 59 (Nov) (2016) . - p. 22-24[Artículo]Arcor: una empresa del futuro en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Arcor: una empresa del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4106
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 58-59[Artículo]Así se mueve el consumo de alimentos y bebidas en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Así se mueve el consumo de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Los canales tradicional y supermercados independientes son los de mejor desempeño en volumen (incremento de 5.2% y 5.7% respectivamente), mientras que supermercados de cadenas que después del tradicional es el segundo en importancia, se mantiene estable. El artículo presenta algunas cifras relacionadas con la dinámica de consumo de alimentos y bebidas. Además se presentan algunas de las tendencias de consumo que toman fuerza y algunos de los nuevos productos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36288
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 14-15[Artículo]Avanza la detección de microorganismos en alimentos en IAlimentos, Número: 46 (Mar) (2015)
[Artículo]
Título : Avanza la detección de microorganismos en alimentos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Las nuevas tecnologías para la detección de microorganismos en alimentos permiten obtener información más confiable y oportuna, y aumentar la productividad. El artículo describe algunas de las tecnologías que han llegado a Colombia y son utilizadas por las compañías para detectar e identificar patógenos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33736
in IAlimentos > Número: 46 (Mar) (2015) . - p. 14-16[Artículo]Bell Flavors & Fragrances le apuesta al crecimiento del mercado local en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : Bell Flavors & Fragrances le apuesta al crecimiento del mercado local Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
MATERIAS PRIMASResumen : La multinacional productora de sabores, fragancias, productos botánicos e ingredientes, Bell Flavors & Fragrances, sumó a su presencia mundial una nueva planta de producción ubicada en Bogotá, Colombia, desde la cual continuará produciendo, innovando y distribuyendo su portafolio a las regiones Andina, Centroamérica y Caribe.
“En Bell Flavors & Fragrances contamos con soluciones tecnológicas para soportar a la industria en sus objetivos de reducción de porcentaje de sal, azúcar y grasas”Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39765
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 33[Artículo]Documentos electrónicos
Bell Flavors & Fragrances le apuesta al crecimiento del mercado localAdobe Acrobat PDF Biotechnology in the feed industry: passport to the year 2000
Título : Biotechnology in the feed industry: passport to the year 2000 Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 5 ed Editorial : Kentucky : Alltech Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 627 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=460 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003227 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003228 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La biotecnología en el desarrollo de alimentos funcionales en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)
[Artículo]
Título : La biotecnología en el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos establece que los alimentos funcionales son "cualquier alimento o ingrediente alimenticio modificado, que pueda proporcionar un beneficio a la salud superior al de los nutrientes tradicionales que contiene". Y es en esta medida en que diversas empresas del sector alimentario local han emprendido la labor de desarrollar ingredientes para alimentos funcionales, logrando así componentes que contribuyan al buen funcionamiento del organismo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34126
in IAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 48-49[Artículo]Blockchain, por la transparencia de la cadena de suministro en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Blockchain, por la transparencia de la cadena de suministro Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADA
TRAZABILIDADResumen : Las aplicaciones de blockchain prometen agregar eficiencia y aumentar la transparencia de la industria alimentaria, sin embargo, su desarrollo e implementación aún presentan limitaciones. Y aunque las tecnologías y soluciones de trazabilidad han existido en el mercado desde hace décadas, dos componentes hacen que el blockchain sea particularmente atractivo para las empresas de alimentos: el registro en el tiempo y la descentralización, esta última fundamental para unir a socios dispares de la cadena. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38363
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 26-30[Artículo]Boletín DSI Alimentos
[Publicación periódica] Ver los números disponibles
Título : Boletín DSI Alimentos Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2023 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El boletin ofrece información de bases de datos especializadas en el área de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40069 [Publicación periódica] Ver los números disponiblesCadenas, redes y clusters en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Cadenas, redes y clusters Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 4-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El propósito de este estudio es ver en que medida el sector puede agregar valor a la economía. Y de que modo, a partir de la realidad de ser un país extraordinariamente competitivo en la producción de agroalimentos, se puede pensar como uno de los principales ejes en el desarrollo consistente y sustentable como país. El artículo define lo que es cadena, redes y clusters Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12765
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 4-12[Artículo]Calidad total en las industrias agroalimentarias: parte 1 / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 185 (2003)
[Artículo]
Título : Calidad total en las industrias agroalimentarias: parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor ; A Ortíz Grinda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 93-97 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD TOTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La calidad ha adquirido una importancia relevante en las industrias. La calidad genera mejoras en los productos y servicios, disminuye costes, aumenta la rentabilidad financiera, motiva e integra a los trabajadores, facilita la comunicación y aumenta la satisfacción de los clientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9932
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 185 (2003) . - p. 93-97[Artículo]Calidad total en las industrias agroalimentarias: parte 2 / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 186 (2004)
[Artículo]
Título : Calidad total en las industrias agroalimentarias: parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor ; A Ortíz Grinda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 93-96 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD TOTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La calidad que emana de los procesos de las industrias agroalimentarias se implanta a través de un sistema de calidad, el cual hace referencia a la organización de la actividad que afecta a un conjunto de procesos encuadrados en un sistema productivo, para asegurar la conformidad de los productos o servicios obtenido con los requisitos especificados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10061
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 186 (2004) . - p. 93-96[Artículo]El cannabis en la industria de alimentos y bebidas en Colombia / Andrea Pieschacón Gonzáles en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : El cannabis en la industria de alimentos y bebidas en Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Andrea Pieschacón Gonzáles, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Colombia aprobó en 2022 la fabricación y comercialización de alimentos y bebidas con cannabis no psicoactivo. Esta regulación ha abierto nuevas oportunidades para la industria alimentaria colombiana, se mencionan las oportunidades principales como la exportación a países donde el cannabis es legal, desarrollo de nuevos productos alimenticios y bebidas con propiedades saludables, aumento del consumo de alimentos y bebidas con cannabis a nivel mundial; también se aborda los principales desafíos como la regulación del etiquetado y publicidad, prejuicios sociales sobre el cannabis y competencia de otros países productores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40288
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 24-26[Artículo]Documentos electrónicos
El cannabis en la industria de alimentos y bebidas en ColombiaAdobe Acrobat PDF Certificación y acreditación en industrias agroalimentarias: parte cuarta / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Certificación y acreditación en industrias agroalimentarias: parte cuarta Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 47-50 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Aunque la certificación no debe ser nunca el objetivo prioritario al implantar un sistema de gestión de la calidad en las industrias agroalimentarias, sino un beneficio más como consecuencia de la puesta en marcha del mismo, en el presente trabajo se indican los procedimientos necesarios para llevar a cabo la certificación así como el funcionamiento de las entidades de certificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11409
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 47-50[Artículo]El check list de la industria en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : El check list de la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El éxito del negocio depende de que tan preparado se este de enfrentar los retos y las novedades que pueden presentarse durante el año. El artículo presenta los aspectos que no deben olvidar los empresarios, para el desarrollo del mercado, ligado a las tendencias de consumo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32073
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 16-17[Artículo]Ciclo de vida en la alimentación / Alonso M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 216 (2006)
[Artículo]
Título : Ciclo de vida en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Alonso M. Domínguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 56-59 Idioma : Español (spa) Materias : CICLO DE VIDA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Se considera que en la alimentación, uno de los temas más interesantes es el estudio del ciclo de vida de los alimentos, incluyendo la tecnología para su producción, conservación y comercialización. El artículo analiza los problemas medioambientales que estan relacionados con la alimentación, envases y embalajes que emplea, gases refrigerantes que usa en las instalaciones de producción de frío, así como los residuos de la agricultura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1127
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 216 (2006) . - p. 56-59[Artículo]Claves para determinar la vida útil de los alimentos / Guillermo de Icaza Tena en IAlimentos, Número: 58 (Oct) (2016)
[Artículo]
Título : Claves para determinar la vida útil de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Guillermo de Icaza Tena, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 20 Idioma : Español (spa) Materias : CICLO DE VIDA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Una de las grandes inquietudes y retos en el desarrollo de productos alimenticios es determinar cual será la vida útil a lograr en los mismos. En el artículo se enuncian cinco principios claves a tener en cuenta en la determinación de la vida útil de los alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35613
in IAlimentos > Número: 58 (Oct) (2016) . - p. 20[Artículo]Clean label, cuando lo natural se reinventa / Claudia Elena Arias en IAlimentos, Número: 47 (Abr) (2015)
[Artículo]
Título : Clean label, cuando lo natural se reinventa Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Elena Arias, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETADO DEL PRODUCTO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El etiquetado limpio es, tal vez, la respuesta más reciente a implementar estrategias para responder a inquietudes y brindar al consumidor seguridad, transparencia y bienestar. Es por así decirlo, un principio para la producción de alimentos en el que se busca dar a los consumidores la mayor cantidad de información posible sobre lo que se le provee y facilitar su decisión de compra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33794
in IAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 38-39[Artículo]
[Artículo]
Título : Co-creación y co-branding : Uniendo esfuerzos para la innovación Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE MERCADEO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOSResumen : El artículo explica y diferencia ambos términos, resalta el trabajo colaborativo importante con el consumidor final y con otras empresas, tiene el objetivo de potenciar ideas de nuevos productos únicos e innovadores.
Se explica los estudios y procesos industriales necesarios para sacar al mercado algunos productos y da ejemplo de productos resultado del trabajo colaborativo entre marcas cómo: Alpina con la integración del Bon yurt y Jumbo, marcas preferidas por los jóvenes en Colombia. También el ejemplo de Kellogg's, responsable de productos como los cereales de Hershey’s sabor cookies & cream y Hershey’s Choco cereal, se alió con Ramo y crearon un cereal del popular Chocoramo.
Finalmente se destaca el Alpilitro, creado a través del social listening y sus resultados.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39950
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 18-20[Artículo]Documentos electrónicos
Co-creación y co-brandingAdobe Acrobat PDF El colombiano que logró endulzar 65 países en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : El colombiano que logró endulzar 65 países Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS DE CONFITERIAResumen : Hace 25 años, la familia Aljurre Dorronsoro fundó en el Valle del Cauca la empresa Aldor, con dos líneas de productos de confitería. Tres años después comenzó a exportar a Panamá, Ecuador y Haití. Desde entonces su expansión por el mundo no ha parado, hoy sus productos están en 65 países. El artículo permite conocer los logros y desafíos de esta empresa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33616
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 26-28[Artículo]El comercio europeo de la alimentación y sus implicaciones internacionales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 325 (Mar) (2006)
[Artículo]
Título : El comercio europeo de la alimentación y sus implicaciones internacionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO MINORISTA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : De las veinte empresas más importantes en el comercio detallista de la alimentación en el mundo entero, trece tienen su sede en Europa, y conforman un oligopolio de empresas comerciales que trabajan internacionalmente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13281
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 325 (Mar) (2006) . - p. 26-30[Artículo]Como anillo al dedo en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Como anillo al dedo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIANZAS ESTRATEGICAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESTAURANTES
TENDENCIASResumen : La alianza entre proveedores y establecimientos gastronómicos para elaborar productos a la medida trae beneficios por partida doble: gana el restaurante, el proveedor y el cosumidor final. Qué está haciendo la industria para desarrollar formatos que se ajusten a las exigencias del canal institucional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16150
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 58-60[Artículo]¿Cómo podría Colombia convertirse en una despensa de alimentos para el mundo? / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 101 (Sep-Nov) (2023)
[Artículo]
Título : ¿Cómo podría Colombia convertirse en una despensa de alimentos para el mundo? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 27-28 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICASResumen : La industria de alimentos en Colombia es un sector esencial para el desarrollo y crecimiento del país, contribuyendo significativamente al PIB. Está compuesta por numerosas industrias que generan empleo y tienen un gran impacto en la producción agropecuaria. Además, ha experimentado un crecimiento en las exportaciones y se enfoca en prácticas sostenibles y la innovación tecnológica. El sector se enfrenta a desafíos, como comprender las necesidades de los consumidores y mejorar la disponibilidad de alimentos, junto con el fortalecimiento de la cadena productiva. La industria de alimentos busca convertir a Colombia en un referente mundial en la producción de alimentos con alto valor agregado a través de la colaboración con el gobierno, la academia y otras organizaciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40181
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 27-28[Artículo]Documentos electrónicos
¿Cómo podría Colombia convertirse en una despensa de alimentos para el mundo?Adobe Acrobat PDF ¿Cómo solucionar los puntos críticos en auditorías? en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : ¿Cómo solucionar los puntos críticos en auditorías? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : Las empresas que están habilitadas para producir y distribuir alimentos en el país, deben cumplir con una serie de requisitos en higiene, procesos, mejora continua y capacitación de personal para poder ejercer su actividad.
La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA) responde ocho preguntas clave sobre los Puntos Críticos en las auditorías.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34370
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 22-24[Artículo]Con la mira en el consumidor / Fernando Acosta en IAlimentos, Número: 20 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : Con la mira en el consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Acosta, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 22-29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El consumidor es el eje de las estrategias de Unilever, una compañía que durante el último trimestre del 2010 obtuvo un crecimiento del 5.1% proveniente de mercados de Asia, Africa y Europa donde está consolidada. En latinoamerica la organización cuenta con 600 empleados y alrededor de 40 innovaciones desarrollas. Con este panorama aunque sus productos son reconocidos y estan posicionados en el mercado de consumo masivo, el nuevo presidente para la región fortalecerá aún más el negocio. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30368
in IAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - p. 22-29[Artículo]A la conquista de los mercados internacionales en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : A la conquista de los mercados internacionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-29, 36, 55 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
EXPORTACIONES DE CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERAResumen : La industria alimenticia de Costa Rica se está aproximando a la vanguardia latinoamericana en cuanto a la calidad e innovación de sus procesos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11174
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 28-29, 36, 55[Artículo]Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos
Título : Consideraciones generales para el diseño de plantas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 120 h Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5497 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003116 Q01 9329 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Coronavirus y saneamiento en la industria alimentaria / Estela Martinez Espinosa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 215 (Mar) (2020)
[Artículo]
Título : Coronavirus y saneamiento en la industria alimentaria Tipo de documento : documento electrónico Autores : Estela Martinez Espinosa, Autor ; María Laura Aparicio, Autor ; Ricardo Rodríguez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los organismos regulatorios y de salud recomiendan acciones preventivas cotidianas para todos, incluidos los trabajadores y clientes de la industria de alimentos y servicios conexos. Conozcamos en este artículo del saneamiento en la industria agroalimentaria y aspectos normativos y reglamentarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38569
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Coronavirus y saneamiento en la industria alimentariaAdobe Acrobat PDF COVID-19, cambiando las reglas del juego / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 85 (Abr) (2020)
[Artículo]
Título : COVID-19, cambiando las reglas del juego Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria se enfrenta a retos en la cadena de suministro, acceso a materias primas y métodos para blindar las plantas de procesamiento ante la presencia de la pandemia. No obstante, todos los actores de la industria tenemos una obligación casi moral, mantener la cadena de suministro y garantizar el flujo de materias primas para la producción de estos productos de primera necesidad. En línea : https://www.revistaialimentos.com/ediciones/ed-85-la-sostenibilidad-vende-pero-s [...] Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38685
in IAlimentos > Número: 85 (Abr) (2020) . - p. 32-34[Artículo]Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a Colombia en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a Colombia Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : FIBRA
FRUTAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El arándano rojo es una fruta que contiene muchos beneficios para la salud, es originaria de EE.UU y tiene una amplia gama de aplicaciones, es una excelente oportunidad para la industria alimentaria.
En medio del boom causado por el incremento del consumo de cranberries en Colombia, la industria de alimentos y food service está redescubriendo esta fruta como un innovador ingrediente o base para nuevos productos, tomando ventaja de su disponibilidad a lo largo del año en sus presentaciones en jugo, deshidratados y en polvo.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39764
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 18-19[Artículo]Documentos electrónicos
Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a ColombiaAdobe Acrobat PDF Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotes en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 215 (Mar) (2020)
[Artículo]
Título : Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotes Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Una de las principales preocupaciones de la sociedad durante la actual pandemia de Covid-19 es la cadena de suministro de alimentos. Las imágenes de supermercados con estanterías vacías generan temores sobre el desabastecimiento de productos necesarios para el cuidado de todos durante el aislamiento social. Las industrias de alimentos y bebidas tienen una importancia y responsabilidad fundamental. Deben garantizar su producción, muchas veces operando en su máxima capacidad, al mismo tiempo que deben priorizar la inocuidad de sus productos y la seguridad de todo su personal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38599
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 26-30[Artículo]Documentos electrónicos
Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotesAdobe Acrobat PDF Denominaciones de calidad / S. González García en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Denominaciones de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : S. González García, Autor ; P. González Suárez, Autor ; María L. Mussons Zuñiga, Autor ; Yoana Pérez Robres, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 153-158 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SELLO DE CALIDADResumen : La puesta en marcha de las denominaciones de calidad tiene, además, como objetivo aportar valor tanto para el consumidor, que identifica claramente los productos de calidad avalada, producidos con controles específicos, como al empresario, que participa de una estrategia de diferenciación comercial en la que se integran seguridad, confianza y valor añadido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11566
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 153-158[Artículo]Desafíos y oportunidades de la IA en Latinoamérica / Graciana Méndez en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : Desafíos y oportunidades de la IA en Latinoamérica Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICA
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : En el artículo se muestran diferentes ejemplos en donde se utilizó la inteligencia artificial en los últimos años para la fabricación de productos en la industria alimenticia, como nuevos ingredientes y sabores, elaboración de cervezas y dispositivos. Igualmente muestra las ventajas que esta tecnología representa para los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40485
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 27-29[Artículo]Documentos electrónicos
Desafíos y oportunidades de la IA en LatinoaméricaAdobe Acrobat PDF Desarrollando productos alimenticios para una nutrición a la medida / Mary Luz Olivares Tenorio en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : Desarrollando productos alimenticios para una nutrición a la medida Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 27-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANA
PROCESAMIENTO DE DATOSResumen : Cada persona tiene unas características propias en su genética, fisiología y entorno, que hacen que sus necesidades nutricionales sean diferentes. Bajo estas condiciones, el conocimiento de las necesidades de los consumidores debe dar como resultado el diseño de alimentos y bebidas funcionales que contengan una combinación de compuestos bioactivos, macronutrientes, vitamina, minerales, prebióticos y probióticos, entre otros.
Tecnologías como el Internet de las Cosas, la Inteligencia Artificial, la nanotecnología y la impresión 3D pueden otorgar la versatilidad necesaria para desarrollar productos alimenticios procesados en altos volúmenes y que atiendan necesidades individuales.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39759
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 27-28[Artículo]Documentos electrónicos
Desarrollando productos alimenticios para una nutrición a la medidaAdobe Acrobat PDF Descomoditización: nuevo fenómeno de los recursos primarios en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Descomoditización: nuevo fenómeno de los recursos primarios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 62-63 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Las nuevas tendencias de consumo han hecho que los bienes básicos necesiten de otros estándares de calidad. Con ello, los otora commodities está transformándose hacia súper commodities, productos con valor agregado que serían una exigencia de ahora en adelante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16170
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 62-63[Artículo]La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 219 (2007)
[Artículo]
Título : La descompresión instantánea controlada: una tecnología versátil de procesado de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Rodríguez, Autor ; I. Pérez, Autor ; C. Bald, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TRATAMIENTO TERMICOResumen : En este artículo se da una visión general de una nueva tecnología de procesado de alimentos,la Descompresión Instantánea Controlada (DIC), Y se presentan diferentes aplicaciones así como las ventajas frente al uso de tecnologías convencionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14372
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 219 (2007) . - p. 50-54[Artículo]Desinfectantes y control de plagas: limpieza y desinfección, cosa seria en Avicultores, Número: 86 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Desinfectantes y control de plagas: limpieza y desinfección, cosa seria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 47-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
DESINFECCION
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Roedores e insectos generan pérdidas económicas, constituyen un riesgo sanitario y obstaculizan el comercio de estos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7999
in Avicultores > Número: 86 (Jun) (2002) . - p. 47-51[Artículo]Detectando calidad en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Detectando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MAQUINARIAResumen : Cada día se nota como los procesadores alimenticios latinoamericanos se adaptan y cumplen rigurosamente distintos programas de control sanitario con cobertura mundial, como el conocido Análisis de Riesgo de Puntos Críticos de Control o HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11030
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 44-47[Artículo]Determinantes y medición de la competitividad en la industria de alimentos del Valle de Aburrá / Alberto Jaramillo J. en Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo, Número: 52 (May-Ago (1997)
[Artículo]
Título : Determinantes y medición de la competitividad en la industria de alimentos del Valle de Aburrá Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto Jaramillo J., Autor ; Olga Lucía Garcés Uribe, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 114-126 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
COMPETITIVIDAD
GLOBALIZACION
INDUSTRIA ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2972
in Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo > Número: 52 (May-Ago (1997) . - p. 114-126[Artículo]Diccionario de especialidades para la industria alimentaria / Emilio Rosenstein
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Emilio Rosenstein, Autor Mención de edición : 1 ed Editorial : México : P.L.M. Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 352 p Idioma : Español (spa) Materias : DICCIONARIOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=966 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000266 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 000267 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de especialidades para la industria alimentaria
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 4 ed Editorial : México : PLM Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 591 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
DICCIONARIOS
EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1556 El diseño como herramienta de innovación en el sector alimentario / David Freyre en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : El diseño como herramienta de innovación en el sector alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : David Freyre, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 20 Idioma : Español (spa) Materias : DISEÑO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las empresas que utilizan el diseño como herramienta de innovación tienen crecimientos de mercado del doble del promedio. Las metodologías de diseño como design thinking, lean, agile, scrum y sprint permiten establecer un proceso sistemático para la innovación en la industria de alimentos. Conozca cómo las metodologías de diseño pueden impactar positivamente en su negocio. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38361
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 20[Artículo]Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)
[Artículo]
Título : Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 33-36 Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo demuestra que la producción de alimentos seguros y sanos, la principal preocupación del sector alimentario, tiene su origen en un exahustivo análisis de riesgos, algo que ya se exige por ley Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6791
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 33-36[Artículo]Diseño de industrias agroalimentarias / Antonio López Gómez
Título : Diseño de industrias agroalimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio López Gómez, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 210 p Precio : 32604 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=781 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003109 Q01 1023 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diseño de un laboratorio de análisis y control de calidad para una empresa de alimentación / A. Berni en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 171 (2002)
[Artículo]
Título : Diseño de un laboratorio de análisis y control de calidad para una empresa de alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Berni, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 67-73 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El trabajo tiene por objetivo diseñar un laboratorio de análisis para una empresa de alimentación. El laboratorio contará con todos los elementos necesarios para realizar análisis pertinentes y cumplirá las leyes actuales de industria seguridad laboral y medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8144
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 171 (2002) . - p. 67-73[Artículo]La disyuntiva entre lo natural y lo artificial / Wilmar Suárez en IAlimentos, Número: 70 (May) (2018)
[Artículo]
Título : La disyuntiva entre lo natural y lo artificial Tipo de documento : texto impreso Autores : Wilmar Suárez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : Aunque las tendencias de consumo abogan por lo natural, los insumos artificiales continúan pisando fuerte en la industria de alimentos. La industria de alimentos se enfrenta a grandes retos desde la formulación misma de sus productos, ya que esta tendencia lleva al consumidor a ser mucho más minucioso y exigente con las compras que realiza. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37159
in IAlimentos > Número: 70 (May) (2018) . - p. 24-25[Artículo]Documentación del sistema de aseguramiento de la inocuidad de una empresa de alimentos en el marco del decreto 3075 de 1997 / Jairo Romero
Título : Documentación del sistema de aseguramiento de la inocuidad de una empresa de alimentos en el marco del decreto 3075 de 1997 Tipo de documento : texto impreso Autores : Jairo Romero, Autor Editorial : Bogotá : ASECALIDAD Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 49 p Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAClasificación: D50 CALIDAD Y AUDITORIAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4959 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000694 D50 9109 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 011912 D50 9109 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible E-Commerce: ¿el futuro de la industria de alimentos? / Meredith Peñuela en IAlimentos, Número: 92 (May) (2021)
[Artículo]
Título : E-Commerce: ¿el futuro de la industria de alimentos? Tipo de documento : texto impreso Autores : Meredith Peñuela, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO ELECTRONICO
COMPRAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTERNETResumen : Los consumidores han estado perdiendo el miedo hacia las compras digitales, gracias a la inclusión de conceptos tradicionales en este canal: garantía, devolución y experiencia. Así mismo cabe considerar que la coyuntura actual también ha jugado un rol a favor de este canal, debido a las restricciones para evitar la propagación del Covid-19 (cuarentena, distanciamiento social y aislamiento selectivo) han propiciado las condiciones necesarias para que las personas se animen a comprar en linea, evitando salir de casa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39099
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 29-31[Artículo]Documentos electrónicos
E-Commerce: ¿el futuro de la industria de alimentos?Adobe Acrobat PDF Empaque innovador, ficha clave para el éxito en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : Empaque innovador, ficha clave para el éxito Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Más allá de proteger el producto alimenticio, el empaque debe sintonizarse con la funcionalidad, la protección ambiental, la calidad y el bienestar, parámetros que requieren mayor innovación para consolidar la preferencia entre los consumidores. El artículo enfatiza en la importancia que tiene el empaque para el consumidor además presenta algunas de las situaciones que deben tener en cuenta las industrias procesadoras de alimentos al elegir lo que contendrán sus productos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33617
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 30-31[Artículo]Empleo del reactivo de Fenton para la degradación del colorante Tartrazina / Joan Amir Arroyave Rojas en Revista Lasallista de Investigación, Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009)
[Artículo]
Título : Empleo del reactivo de Fenton para la degradación del colorante Tartrazina Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Amir Arroyave Rojas, Autor ; Luis Fernando Garcés Giraldo, Autor ; Julieta Mejía Trujillo, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 27-34 Idioma : Español (spa) Materias : COLORANTES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PEROXIDO DE HIDROGENOResumen : La Tartrazina es un producto sintético de amplio espectro; en investigaciones recientes se ha tratado de generar productos sustitutos para dicho colorante debido a los posibles efectos secundarios en los seres humanos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17324
in Revista Lasallista de Investigación > Volumen: 6 Número: 1 (Feb-Jun) (2009) . - p. 27-34[Artículo]ESG 4.0 : ¿cómo influyen las tecnologías inteligentes en las estrategias de gobernanza de la industria alimentaria? / Alex Sandoval en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : ESG 4.0 : ¿cómo influyen las tecnologías inteligentes en las estrategias de gobernanza de la industria alimentaria? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Alex Sandoval, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 21-22 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
GESTION AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : La integración de tecnologías inteligentes en la industria alimentaria está transformando las estrategias ESG (medio ambiente, social y gobernabilidad por sus siglas en inglés), abordando desde la reducción de desperdicios hasta la mejora de condiciones laborales y la optimización de la toma de decisiones, marcando un antes y un después en la sostenibilidad y eficiencia del sector. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40483
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 21-22[Artículo]Documentos electrónicos
ESG 4.0 : ¿cómo influyen las tecnologías inteligentes en las estrategias de gobernanza de la industria alimentaria?Adobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Estas son las marcas más elegidas del país Tipo de documento : documento electrónico Autores : Economía y Negocios, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : 4 p. Idioma : Español (spa) Materias : COMPETITIVIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
MARCAS DE FABRICAResumen : Tres marcas de productos lácteos, una de arroz y una de bebidas son las más elegidas en Colombia, de acuerdo con la firma Kantar, en un estudio mundial. El primer lugar lo ocupa Colanta, con 162 millones de elecciones, seguida por Alquería con 156 millones, Coca Cola con 122 millones, Arroz Diana con 87 millones y Alpina con 75 millones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36516
in El Tiempo > 24/05/2017 (2017) . - 4 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Estas son las marcas más elegidas del paísAdobe Acrobat PDF Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 en IAlimentos, Número: 31 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : Estilos de vida, la hoja de ruta del 2013 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 14-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La falta de tiempo, comer fuera de casa el menú del día o preferir en el supermercado, por ejemplo, alimentos sin colorantes o endulzantes artificiales, son factores que día a día marcan más el comportamiento a la hora de alimentarse. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32183
in IAlimentos > Número: 31 (Dic) (2012) . - p. 14-38[Artículo]Estudio prospectivo para el sector alimentos en Colombia al año 2000 / Centro de Desarrollo Tecnológico del Comercio, Turísmo y Servicios
Título : Estudio prospectivo para el sector alimentos en Colombia al año 2000 Tipo de documento : texto impreso Autores : Centro de Desarrollo Tecnológico del Comercio, Turísmo y Servicios, Autor Editorial : Bogotá : FUNDECOMERCIO Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 80 p Precio : 19000 Idioma : Español (spa) Materias : GESTION DEL CONOCIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INVESTIGACION DE MERCADOS
TECNICAS DE PREDICCION
TENDENCIASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El estudio prospectivo señala los escenarios o situaciones posibles en que se podrá encontrar el sector alimentario colombiano diez años adelante, con el objeto de escoger uno de ellos y comenzar a construir desde ahora. Presenta los factores que intervienen en el comportamiento del sector alimentario relacionándo sus condiciones endógenas con el entorno estratégico en que está inmerso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3947 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003108 Q01 014 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidades / Andrea Pieschacón Gonzáles en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidades Tipo de documento : documento electrónico Autores : Andrea Pieschacón Gonzáles, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 22-25 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDAD
SALUD PUBLICAResumen : La ley 2120 del 2021 ha dado lugar a dos resoluciones principales que constituyen los reglamentos técnicos del etiquetado nutricional frontal: la Resolución 810 de junio 16 de 2021 y la Resolución 2492, publicada el 13 de diciembre de 2022.
Este artículo resume de manera clara y concisa la normativa, presentando plazos, acuerdos y elementos relevantes a tener en cuenta para evitar sanciones.
Se pretende innovar y lanzar al mercado productos que sean saludables y, al mismo tiempo, atractivos para el paladar.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39951
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 22-25[Artículo]Documentos electrónicos
Etiquetado frontal, un claro panorama de oportunidadesAdobe Acrobat PDF Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos / Anna M. Lammerding en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)
[Artículo]
Título : Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Anna M. Lammerding, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los principales motivos que originaron la evaluación del riesgo en alimentos ha sido el comercio internacional. Especificamente la OMC ha firmado un acuerdo de medidas sanitarias y fitosanitarias que explica que las barreras al comercio deben basarse sobre una evaluación científica del riesgo para la salud pública. Para ello y para establecer las normas y estándares armonizados en el comercio internacional, es necesario un estudio científico riguroso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6484
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 10-16[Artículo]La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de Colombia / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 100 (Jun-Ago) (2023)
[Artículo]
Título : La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTO INTERNO BRUTOResumen : Durante los últimos 10 años, la industria de alimentos aportó alrededor de $193.1 billones al PIB real y creció a un ritmo similar al de la industria manufacturera (2.6% anual promedio frente a 2.4%), a la cual aportó en promedio el 18.9% del PIB, según el DANE. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40108
in IAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 29[Artículo]Documentos electrónicos
La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de ColombiaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Expo IAlimentos 2023 : ¿Cuáles son las tendencias de la industria? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Diana Sofía Maldonado, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICA
NUTRICION HUMANAResumen : Tendencias y perspectivas más relevantes de la Expo IAlimentos 2023, un evento que reunió a líderes de la industria alrededor de temas como nutrición personalizada, co-creación, innovación, consumo cuántico y etiquetado frontal. Entre las perspectivas más relevantes se aborda: Quién es el consumidor actual, nutrición personalizada o de precisión, ingredientes lácteos en polvo, tendencias alimentarias, propiedades de la uva y retos del etiquetado en América Latina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40177
in IAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 6-11[Artículo]Documentos electrónicos
Expo IAlimentos 2023Adobe Acrobat PDF La extrusión en la industria alimentaria / Yoana Pérez Robres en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : La extrusión en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Yoana Pérez Robres, Autor ; María Morillo Cabello, Autor ; Clemente Cárdenas Cuevas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
EXTRUSION
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El extrusor se ha convertido en herramienta básica en algunas industrias alimentarias, debido a la creciente demanda de nuevos productos por parte de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16449
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 40-43[Artículo]El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[Artículo]Factores de riesgo psicosocial en la industria de alimentos
Título : Factores de riesgo psicosocial en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 20 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
RIESGOS OCUPACIONALESClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : Esta cartilla señala los agentes específicos de riesgo psicosocial que afectan a los trabajadores de esta industria; su fin primordial es determinar las condiciones a las que se ven sometidos los trabajadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13155 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002900 N01 10094 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos: documento técnico / Aldemar Jutinico Vega
Título : Factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos: documento técnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Aldemar Jutinico Vega, Autor ; Mónica Marcela Pérez Aldana, Autor Editorial : Bogotá : Seguro Social Fecha de publicación : 1997 Il. : 46 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PSICOLOGIA SOCIAL
RIESGOS OCUPACIONALESClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : Este documento técnico contiene el procedimiento y los resultados de una investigación descriptiva sobre factores de riesgo psicosociales en la industria de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12957 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002897 N01 10079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La filtración del agua en la industria alimentaria: un proceso imprescindible / José Luis Valdemoros en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 236 (2008)
[Artículo]
Título : La filtración del agua en la industria alimentaria: un proceso imprescindible Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Valdemoros, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL AGUA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria, en su proceso productivo, requiere diferentes calidades de agua, según la aplicación a la que ésta vaya destinada. Estas diferentes calidades se obtienen mediante tratamientos secuenciales cuyo tamaño y complejidad dependerá de los caudales a tratar, la procedencia del agua y la calidad final a obtener Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16249
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 236 (2008) . - p. 48-51[Artículo]Food chemicals codex / The United States Pharmacopeial Convention
Título : Food chemicals codex Tipo de documento : texto impreso Autores : The United States Pharmacopeial Convention, Autor Mención de edición : 10 Fecha de publicación : 2016 Número de páginas : 1807 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-1-936424-51-1 Idioma : Inglés (eng) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMALIZACION
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Este libro es un compendio de normas y pruebas de monografías, es beneficioso para la industria alimentaria porque proporciona estándares de calidad utilizados en los acuerdos entre proveedores y fabricantes en las decisiones de suministro y las transacciones de compra. Esta décima edición se actualiza a través de un proceso abierto de revisión colaborativa que involucra a la industria, el gobierno y el público. Más de 1.200 monografías proporcionan especificaciones para los ingredientes alimentarios y los apéndices contienen guía paso a paso para pruebas y uso de aparatos. La décima edición incluye 45 monografías adicionales, incluyendo 8 monografías probióticas, 9 nuevas pruebas generales y ensayos, y 17 apéndices, incluyendo cultivos alimentarios microbianos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36298 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015831 Q03 11055 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Food service: un mercado por explorar / Lina Giraldo en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Food service: un mercado por explorar Tipo de documento : texto impreso Autores : Lina Giraldo, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 13-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El Food Service es un tipo de mercado que involucra a toda una red de producción y distribución, no solo de alimentos, también de equipos y servicios orientados a la atención en restaurantes, comedores institucionales y catering. Una compañía que cuente con Food Service garantiza que los productos que ofrece son adecuados para el manejo industrial de los alimentos, con precios competitivos que les permiten obtener más calidad y rentabilidad en sus operaciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38212
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 13-16[Artículo]FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos / Mónica Lois en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)
[Artículo]
Título : FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Lois, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 29-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés), contiene requisitos de carácter obligatorio tanto para las empresas que producen alimentos en los Estados Unidos, como para aquellas que exportan a ese país. El reglamento de Controles Preventivos para Consumo Humano, ya en vigor para muchas de las empresas procesadoras y exportadoras en Colombia, les implicará desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos que si bien está muy alineado con el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que muchas empresas ya tienen implementado, va a requerir algunos ajustes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36242
in IAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 29-31[Artículo]El futuro de alimentos y bebidas / Saúl López Silva en IAlimentos, Número: 90 (Nov) (2020)
[Artículo]
Título : El futuro de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Saúl López Silva, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Frente a estos cambios y retos, WGSN, empresa experta en pronóstico de tendencias, identificó el futuro de cinco áreas clave para la industria de alimentos y bebidas en los próximos 10 años: bienestar, población, planeta, ciudades y experiencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39154
in IAlimentos > Número: 90 (Nov) (2020) . - p. 32-33[Artículo]El futuro del pan está en su pasado / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : El futuro del pan está en su pasado : CEO de puratos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE MERCADEO
CONSUMO DE PAN
FABRICACION DEL PAN
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICAResumen : La multinacional belga está preparada para asentarse en Colombia y expandir su operación en América Latina; con su experiencia e innovación, están convencidos que pueden cambiar las tendencias de consumo enfocados en entender al consumidor y volver a encontrar el sabor del pan de antaño. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39758
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 24-25[Artículo]Documentos electrónicos
El futuro del pan está en su pasadoAdobe Acrobat PDF El genio detrás de Zenú comparte sus ideas / Santiago Jiménez en IAlimentos, Número: 38 (Feb) (2014)
[Artículo]
Título : El genio detrás de Zenú comparte sus ideas Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Jiménez, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El negocio cárnico del Grupo Nutresa, empresa de origen colombiano con presencia en 8 países de la región y que se posiciona como la cuarta compañía de alimentos más grande de América Latina en términos de capitalización bursátil, se ha venido consolidando a lo largo de los últimos años y en la actualidad mantiene el primer lugar de participación en los mercados de Colombia y Panamá. Su estrategia para ser los número uno ha sido el desarrollo de dichos mercados a través de procesos de innovación que buscan responder a las necesidades del consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32681
in IAlimentos > Número: 38 (Feb) (2014) . - p. 24-27[Artículo]
[Artículo]
Título : Gestión de alérgenos : una cuestión de vida o muerte Tipo de documento : documento electrónico Autores : Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La gestión de alérgenos es fundamental para cuidar la salud de los consumidores; en Colombia particularmente, la resolución 5109:2015 establece los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano, incluidos estos ingredientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39556
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 34-38[Artículo]Documentos electrónicos
Gestión de alérgenosAdobe Acrobat PDF La guía de proveedores más completa para la industria en IAlimentos, Número: 63 (Jun) (2017)
[Artículo]
Título : La guía de proveedores más completa para la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 6-41 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROVEEDORESResumen : En esta edición la Revista IAlimentos presenta una completa guía de proveedores para la industria. Conozca los principales datos de contacto de los proveedores los cuales están clasificados por categorías: aceites y grasas, agremiaciones y asociaciones, colorantes, dotación y seguridad industrial, empaques, envases, etiquetas y adhesivos, inocuidad y laboratorios, limpieza y desinfección, logística, lubricantes, maquinaria, sabores y aromas, servicios, software, etc. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36311
in IAlimentos > Número: 63 (Jun) (2017) . - p. 6-41[Artículo]Hacia un desarrollo de inocuidad eficiente en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Hacia un desarrollo de inocuidad eficiente Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : Para el desarrollo de un diseño sanitario se debe conocer muy bien la normativa. Los requisitos fundamentales en Buenas Prácticas de Manufactura en el proceso de infraestructura y diseño de planta, sistemas de gestión de calidad HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Conozca en este artículo los principios del sistema HACCP y algunas recomendaciones en cuanto a inocuidad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37343
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 33-35[Artículo]Hecho en Colombia: productos con historia nacional en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Hecho en Colombia: productos con historia nacional Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El siglo XX dio lugar a la creación de partiulares productos que a través e la cotidianidad que los involucra, participaron de la historia nacional y, hoy en día, se mantienen tanto en la memoria como en el paladar de ls colombianos. Aquí algunos que continúan airosamente en el mercado colombiano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16929
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 12-15[Artículo]Hospitalidad: ¿cerca de la revolución digital? en La Barra, Número: 110 (Jun) (2019)
[Artículo]
Título : Hospitalidad: ¿cerca de la revolución digital? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 53-55 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADA
TENDENCIASResumen : La digitalización del canal institucional avanza a pasos acelerados en el mundo, como instrumento para la competitividad. Los restaurantes del futuro son prácticamente impensables sin tecnología, ni automatización. Pero para poder hablar de una verdadera revolución digital en Colombia aún se requiere que los empresarios se animen a seguir derrumbando algunos paradigmas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38211
in La Barra > Número: 110 (Jun) (2019) . - p. 53-55[Artículo]
[Artículo]
Título : IA : ¿chef y proveedor logístico? Tipo de documento : documento electrónico Autores : David Freyre, Autor ; Sebastián Castro, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
SISTEMAS DE PRODUCCIONResumen : La industria agroalimentaria evoluciona junto con todas las demás; y con ella avanza la implementación de la inteligencia artificial en sus procesos. Tarde o temprano, la IA terminará impactando absolutamente todo el sistema de producción, distribución y de consumo alimenticio. El artículo explora la situación actual de este tema alrededor del mundo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40486
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 30-32[Artículo]Documentos electrónicos
IA : ¿chef y proveedor logístico?Adobe Acrobat PDF IA-limentación : integrando inteligencia artificial a la cadena de valor de la industria alimentaria / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : IA-limentación : integrando inteligencia artificial a la cadena de valor de la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Iván Parada Hernández, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
PRODUCTIVIDAD INDUSTRIALResumen : Desde el auge de la inteligencia artificial, se ha buscado complementar al sector alimentario con sus posibilidades. Hoy más que nunca, las aplicaciones de esta tecnología representan una auténtica revolución en temas de eficiencia y operatividad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40480
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 6-10[Artículo]Documentos electrónicos
IA-limentación : integrando inteligencia artificial a la cadena de valor de la industria alimentariaAdobe Acrobat PDF Implantación del modelo Seis Sigma para la mejora de la calidad y de la productividad en productividad en procesos de envasado en la industria alimentaria / J.C. García Díaz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Implantación del modelo Seis Sigma para la mejora de la calidad y de la productividad en productividad en procesos de envasado en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J.C. García Díaz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 55-58 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
ENVASADO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSResumen : Seis Sigma es una estrategia de mejora de la calidad de todos los procesos inherentes al desarrollo de cualquier actividad empresarial, ya sea ésta industrial o de servicios. Esta estrategia enfocada al cliente es un modelo de gestión basado en la mejora de la calidad y la productividad de los procesos mediante el uso de métodos estadísticos avanzados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10136
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 55-58[Artículo]Implantación de un sistema de control y supervisión de secado y almacenamiento de grano / O.F. Calvo Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Implantación de un sistema de control y supervisión de secado y almacenamiento de grano Tipo de documento : texto impreso Autores : O.F. Calvo Martínez, Autor ; Clemente Cárdenas Cuevas, Autor ; D. García González, Autor ; E. Boeyens Lázaro, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 138-142 Idioma : Español (spa) Materias : ALMACENAMIENTO
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
AUTOMATIZACION
CEREALES
GRANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSResumen : Las empresas de selección, secado y almacenamiento de grano, cuentan con instalaciones en la mayoría de los casos muy antiguas. Elaporte tecnológico y la incorporación de sistemas automáticos y de control, pueden aportar una mejora importante en sus procesos productivos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11550
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 138-142[Artículo]Indicadores de las actuaciones clave (KPI) dentro de la ingeniería de mantenimiento en la industria de proceso de alimentos / C.C. Rostad en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 9 (2000)
[Artículo]
Título : Indicadores de las actuaciones clave (KPI) dentro de la ingeniería de mantenimiento en la industria de proceso de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : C.C. Rostad, Autor ; P. Schjolberg, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 87-93 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MANTENIMIENTOResumen : El uso de objetivos, estrategias e indicadores de las actuaciones clave de mantenimiento, estructurados y formalizados, junto con la cooperación cercana entre las funciones de producción y de mantenimiento, son dos de los factores principales que contribuyen a la mejora de la situación económica y del poder competitivo en las compañías de proceso de alimentos. Este artículo ofrece las conclusiones de una encuesta noruega y presenta un modelo formalizado para el desarrollo de una función de mantenimiento eficiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6317
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 87-93[Artículo]La industria 4.0 toca la puerta de las fábricas latinoamericanas / Felipe Martínez en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La industria 4.0 toca la puerta de las fábricas latinoamericanas Tipo de documento : texto impreso Autores : Felipe Martínez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : DIGITALIZACIÓN
INDUSTRIA 4.0
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTERNETResumen : Las condiciones estan dadas para que la industria local ingrese en la era de las plantas inteligentes y aumente con ello su productividad. Es importante empezar a vencer algunos estigmas que a lo largo del tiempo se han venido creando y que impiden o complican la apropiación de la industria 4.0. El IoT permite el paso a una nueva generación de componentes, que se denominan "productos inteligentes". Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38993
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 6-8[Artículo]Industria de alimentos: al natural en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Industria de alimentos: al natural Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 30 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Los colorantes y saborizantes artificiales, poco a poco, están siendo reemplazados por naturales. Nestlé los eliminó de sus cereales, y nuevos emprendimientos le apuestan a mantener la naturalidad de los productos para conservar sabores más auténticos. Los consumidores están fijándose más en las etiquetas de los alimentos y optando por los que dicen que son libres de colorantes, conservantes e ingredientes artificiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36766
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 30[Artículo]La industria de alimentos ganando el año en Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo, Número: 52 (May-Ago (1997)
[Artículo]
Título : La industria de alimentos ganando el año Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2970
in Revista Antioqueña de Economía y Desarrollo > Número: 52 (May-Ago (1997) . - p. 39-41[Artículo]Industria, en busca de una cadena de frío integral en IAlimentos, Número: 46 (Mar) (2015)
[Artículo]
Título : Industria, en busca de una cadena de frío integral Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La cadena de frío gana importancia en el mercado, por lo que las empresas le apuestan a un sistema integral que involucre a los productores y consumidores. Gestionar y mantener una adecuada cadena de frío es una tarea clave a la que las empresas le han apostado para garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos. El artículo da a conocer el sistema de conservación cadena de frío y resalta casos de éxito de otros países que han tenido la iniciativa. Además se exponen algunos tips para tener en cuenta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33735
in IAlimentos > Número: 46 (Mar) (2015) . - p. 8-12[Artículo]Industrias alimentarias, azúcar blanco / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias, azúcar blanco Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 6 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
N 611Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales debe someterse el azúcar comercialmente denominado azúcar blanco Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15603 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002509 N 611 Norma Biblioteca Caribe General Disponible Industrias alimentarias e industrias de bebidadas, melaza de caña / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias e industrias de bebidadas, melaza de caña Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 8 p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la melaza de caña empleada en la alimentación animal y producción de alcoholes, levaduras e industrias afines Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15605 Industrias alimentarias. Jarabe de glucosa / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Industrias alimentarias. Jarabe de glucosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 7 p. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
N 610Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que debe cumplir el jarabe de glucosa y el jarabe de glucosa deshidratado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34466 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014899 N 610 Norma Biblioteca Caribe General Disponible La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas / Jannet Arismendi Jiménez en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : La influencia del marketing nutricional en la industria de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Jannet Arismendi Jiménez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Si bien, es cierto que la industria se enfoca en la producción de alimentos y bebidas que puedan satisfacer las necesidades de sus consumidores, muchas veces se deja de lado los beneficios nutricionales que puedan tener éstas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37663
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 27[Artículo]Informe 2004 de comercio exterior de maquinaria destinada a las industrias alimentarias: parte dos / José María Jiménez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Informe 2004 de comercio exterior de maquinaria destinada a las industrias alimentarias: parte dos Tipo de documento : texto impreso Autores : José María Jiménez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 92-96 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo recoge los datos correspondientes a las exportaciones de la maquinaria destinada a las industrias alimentarias, concluyendo con una comparacion de las mismas con respecto a las importaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13006
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 92-96[Artículo]Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart
Título : Ingeniería industrial alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Pierre Mafart, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 285 p Precio : 42054 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTERCAMBIADORES DE CALOR
MAQUINARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1690 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003111 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 013017 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003110 Q01 4019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ingredientes funcionales ¿lo son para la industria como para el consumidor? en IAlimentos, Número: 72 (Jul) (2018)
[Artículo]
Título : Ingredientes funcionales ¿lo son para la industria como para el consumidor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Antes de implementar es importante conocer diversos aspectos que pueden influir en su decisión de complementar su productos con ingredientes de este tipo. Conozca en este artículo qué tan rentable es relanzar un producto con ingredientes funcionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37252
in IAlimentos > Número: 72 (Jul) (2018) . - p. 32-33[Artículo]Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en Colombia / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en Colombia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 34 Idioma : Español (spa) Materias : GESTION DEL CONOCIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria de alimentos le apuesta al desarrollo sostenible, gestión del conocimiento e innovación para la industria, permitiendo la disponibilidad de alimentos diversos y nutritivos, además de producción y consumo responsable. La innovación colaborativa se enfoca en encontrar nuevas oportunidades para la superación estratégica de los desafíos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39954
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 34[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en ColombiaAdobe Acrobat PDF Innovación desde el consumidor / Bell Flavors & Fragances en IAlimentos, Número: 65 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : Innovación desde el consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : Bell Flavors & Fragances, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : El artículo trata cuestiones relacionadas con, las 6 principales preferencias de los consumidores con respecto a alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36480
in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 24[Artículo]Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenible / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenible Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 29-30 Idioma : Español (spa) Materias : CADENAS PRODUCTIVAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SOSTENIBILIDADResumen : Para responder a las dinámicas cambiantes de un mundo en constante evolución, la industria de alimentos enfrenta retos importantes respecto a la protección de los recursos naturales, a la par que se suplen las necesidades alimenticias de la población nacional e internacional. Se aborda la innovación en mejoras de la producción, distribución y consumo, pensado en la innovación y desarrollo en todo el proceso para potenciar las formas de sostenibilidad dentro de la cadena de suministro de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 29-30[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación en la industria de alimentos para un futuro sostenibleAdobe Acrobat PDF Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales / Camilo Montes en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Innovación para cumplir con las preferencias nutricionales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Camilo Montes, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 21-22 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La industria de alimentos ha diversificado su portafolio con el objetivo de alinearse con las tendencias, necesidades nutricionales y exigencias del consumidor colombiano. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39552
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 21-22[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación para cumplir con las preferencias nutricionalesAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Innovación una cuestión de supervivencia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 6-7 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIÓN CIENTÍFICAResumen : La innovación marca una diferencia significativa en una empresa alimentaria. Si no cambias lo que ofrece al mercado, el mercado lo dejará atrás. La innovación alimentaria es un término increíblemente amplio y un fenómeno imparable, que involucra todas las etapas de la cadena de suministro y empuja a todas las empresas a hacer todo lo posible para hacer de los alimentos un componente saludable, agradable, sostenible y ético de nuestra sociedad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39092
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 6-7[Artículo]Documentos electrónicos
Innovación una cuestión de supervivenciaAdobe Acrobat PDF Instituto de investigaciones para la industria alimenticia
Título : Instituto de investigaciones para la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : La Habana : Centro de Investigación Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento describe las actividades realizadas por el Centro de Investigaciones en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13750 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003407 Q02 10168 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria| elementos finales de control / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 3 (1995)
[Artículo]
Título : Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria| elementos finales de control Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Raventós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 139-143 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2081
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 3 (1995) . - p. 139-143[Artículo]Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria: instrumentos de medida y transmisión / M. Raventós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 2 (1995)
[Artículo]
Título : Instrumentación y control de procesos en la industria alimentaria: instrumentos de medida y transmisión Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Raventós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 115-121 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 2 (1995) . - p. 115-121[Artículo]Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector / Catalina Valencia Z. en IAlimentos, Número: 103 (Mar-May) (2024)
[Artículo]
Título : Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector Tipo de documento : documento electrónico Autores : Catalina Valencia Z., Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
INTELIGENCIA ARTIFICIALResumen : Se explora en el artículo las oportunidades que puede tener la inteligencia artificial en las foodtech, optimizando los procesos, ayudando en el desarrollo de productos, evitando el desperdicio de alimentos, entre otros. La autora da algunos ejemplos de aplicación de esta tecnología en toda la cadena de valor, como agricultura, formulación de productos, optimización de procesos industriales e inteligencia de mercado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40484
in IAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 24-26[Artículo]Documentos electrónicos
Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sectorAdobe Acrobat PDF Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza / Busak Shamban - Departamento Técnico en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Juntas elastoméricas resistentes a los productos químicos de limpieza Tipo de documento : texto impreso Autores : Busak Shamban - Departamento Técnico, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 77-79 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECTANTES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : Este estudio realizado sobre la resistencia de los materiales de las juntas en medios CIP revela hallazgos y recomendaciones para ayudar a las compañías a evitar problemas críticos en las plantas. Los métodos de limpieza y desinfección CIP y SIP son fundamentales en la industria alimentaria en general, pero críticos para las industrias lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7924
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 77-79[Artículo]Las certificaciones de producto y de calidad e alimentos: breve guía / Fabián E. Castellanos Molina en IAlimentos, Número: 69 (Abr) (2018)
[Artículo]
Título : Las certificaciones de producto y de calidad e alimentos: breve guía Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabián E. Castellanos Molina, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : CERTIFICACIONES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las ventajas de estos procesos no se limitan a aumentar la confianza de los consumidores en los productos, pues también aportan al incremento de la rentabilidad y competitividad de las empresas que los implementan. Conozca en este artículo para qué obtener una certificación y algunas de las certificaciones más reconocidas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36966
in IAlimentos > Número: 69 (Abr) (2018) . - p. 24[Artículo]Las donas que viajan desde el mediterráneo en IAlimentos, Número: 52 (Feb) (2016)
[Artículo]
Título : Las donas que viajan desde el mediterráneo Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Ramo pone a prueba su nuevo éxito junto a una alianza con la empresa europea Europastry, equipo que hace que los colombianos puedan disfrutar de las donas desde las tiendas de barrio con un efecto más duradero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34703
in IAlimentos > Número: 52 (Feb) (2016) . - p. 30-32[Artículo]Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria / Meredith Peñuela en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria Tipo de documento : texto impreso Autores : Meredith Peñuela, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 7-9 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Agricultura celular, impresión en tercera dimensión e inteligencia artificial son algunas de las posibilidades tecnológicas que la industria de alimentos puede implementar en sus operaciones y así mejorar el rendimiento, la experiencia y la eficiencia en sus cadenas de valor. Los consumidores buscan alternativas de nutrición personalizadas, que respondan a sus necesidades, y estas tecnologías pueden hacerlo, ya sea por medio de la estandarización o por la analítica de la información. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38359
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 7-9[Artículo]
[Artículo]
Título : Lasenor : cien años de experiencia aterrizan en Colombia Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 3 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERACION INTERNACIONAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LECITINAResumen : Lasenor tiene gran expansión y es reconocido como fabricante de emulsionantes alimentarios naturales y sintéticos.
Con el objetivo de expandir su presencia en América Latina y fortalecer el suministro a las compañías de la región, la empresa de emulsionantes lanza Lasenor Andina.
Esta nueva incorporación, con sede en Cali, aprovecha su cercanía con el mercado nacional y al puerto marítimo de Buenaventura, en el Pacífico, estableciendo una operación con amplias ventajas logísticas en su cadena de suministro.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39762
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 3[Artículo]Documentos electrónicos
Lasenor : cien años de experiencia aterrizan en ColombiaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Lecciones de una pandemia que no se rinde Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 6-10 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La expansión de la COVID-19 a finales del 2019, sigue rigiendo nuestra cotidianidad. La industria de alimentos y bebidas ha aprendido a sortear esta nueva normalidad, no solo en la operación al interior de las plantas, también a partir de las cambiantes demandas de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39041
in IAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 6-10[Artículo]Documentos electrónicos
Lecciones de una pandemia que no se rindeAdobe Acrobat PDF De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. / Miriam Escobar en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : De la limpieza al compromiso organizacional con la inocuidad de los alimentos. Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Escobar, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Un requisito fundamental que debe ser entendido por los líderes empresariales, es que para operar hay que abordar el tema de la inocuidad desde una perspectiva estratégica, evaluando las diferentes opciones y su importancia relativa, determinando potenciales en cada rubro y creando condiciones favorables a la certificación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33629
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 36-40[Artículo]La limpieza y desinfección en las industrias alimentarias / Ramón Madrid en Industrias Lácteas Españolas, Número: 173-174 (Jul-Ago) (1993)
[Artículo]
Título : La limpieza y desinfección en las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Ramón Madrid, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 33-38 Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
HIGIENE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1037
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 173-174 (Jul-Ago) (1993) . - p. 33-38[Artículo]Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas
Título : Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficas Tipo de documento : documento electrónico Editorial : Buenos Aires, Argentina : Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca Fecha de publicación : 2020 Número de páginas : 13 p. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El documento describe las medidas básicas de seguridad, higiene, limpieza y cuidado personal de los trabajadores en una línea de producción alimentaria, para minimizar las posibilidades de contagio del virus SARS-CoV2 COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39025 Documentos electrónicos
Lineamientos de buenas prácticas para la producción agropecuaria para el covid-19 sector plantas frigoríficasAdobe Acrobat PDF Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente
Título : Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Editorial : Illinois : Silliker Laboratories Group Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (37 min) Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA QUESERA
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video muestra como aplicar el Haccp en la industria alimentaria: quesos, carnes frías, vegetales, pescado y chocolate para obtener alimentos íntegros e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10807 Logística de alimentos con el grupo Jerónimo Martins en Zonalogística, Número: 65 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Logística de alimentos con el grupo Jerónimo Martins Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 80-83 Idioma : Español (spa) Materias : DISTRIBUCION FISICA DE MERCANCIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La compañía de alimentos Jerónimo Martins está en los primeros lugares dentro del sector de distribución de alimentos de Portugal. Es así como uno de los parámetros más importantes es la sostenibilidad, por esto ha implementado estrategias que buscan proteger el medio ambiente y la biodiversidad a nivel local, nacional y global. Además esta compañía busca satisfacer las necesidades de millones de consumidores, quienes reciben una excelentepropuesta de valor fundamentada en precios competitivos. El artículo describe brevemente la manera como opera esta compañía. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32238
in Zonalogística > Número: 65 (Mar) (2012) . - p. 80-83[Artículo]Los aliados de la industria en logística y transporte en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Los aliados de la industria en logística y transporte Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LOGISTICA
TRANSPORTEResumen : Para la industria de alimentos es importante contar con soluciones de logística y transporte que respondan a sus necesidades particulares. En el artículo se presentan algunas recomendaciones de expertos sobre cómo mejorar la logística y el transporte al interior de las empresas, cómo suplir las necesidades de logística y transporte y cómo va la industria en temas de logística. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36297
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 52-53[Artículo]Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Pese a que la inocuidad es un absoluto mínimo que cualquier procesador de alimentos debe tener en cuenta, muchas industrias ignoran que es el foco de los más grandes problemas y el principio de soluciones más efectivas. La inocuidad no debe ser concebida como una obligación sino como una estrategia y la calidad debe manejarse a la misma altura de los planes financieros, los de comunicación y los de mercadeo. Conozca en este artículo los principios básicos de limpieza y los principios básicos de una buena estrategia para la calidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33615
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 10-14[Artículo]Los empaques que venden / Carolina Alzate Álvarez en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)
[Artículo]
Título : Los empaques que venden Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Alzate Álvarez, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Uno de los retos de la industria a la hora de diseñar el empaque de sus productos es lograr que este sea lo suficientemente exitoso entre los consumidores. Para que un empaque sea exitoso lo mejor es que sea hecho pensando en su funcionalidad, que tenga un diseño diferente y sobre todo, que le aporte al producto y no solo sea algo para guardarlo. El artículo presenta las recomendaciones que dan dos compañías expertas en el diseño de empaques. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33618
in IAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 32-33[Artículo]Los foodtrucks de Medellín ruedan hacia la normatividad en La Barra, Número: 97 (Nov) (2017)
[Artículo]
Título : Los foodtrucks de Medellín ruedan hacia la normatividad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NEGOCIOS
NORMATIVIDADResumen : Diversos actores políticos y empresarios de la ciudad de Medellín se han reunido para construir una legislación de regule el trabajo de estos negocios. Las modalidades de foodtrucks más comunes en Medellín son: camiones, trailers y tuk-tuk. Entre 30 y 70 millones puede costar la fabricación de un foodtruck, el precio varía según el tipo de comida que se quiera elaborar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36779
in La Barra > Número: 97 (Nov) (2017) . - p. 76-77[Artículo]Los gases en la alimentación / Antonio Madrid Vicente
Título : Los gases en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor ; José Manuel Gómez-Pastrana Rubio, Autor ; José M. Santiago Regidor, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 247 p Precio : 25445 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
GASES
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: N04 INGENIERÍA DEL FRÍO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1433 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003004 N04 3046 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los retos del sistema de empacado en Envase y Embalaje, Número: 5 (2005)
[Artículo]
Título : Los retos del sistema de empacado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-23 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
ENVASADO
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Una de las características principales de la sociedad moderna es la falta de tiempo y los envases buscan ofrecer diversas alternativas que permitan al hombre agilizar su trabajo y realizar de forma simultánea diversas actividades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11651
in Envase y Embalaje > Número: 5 (2005) . - p. 21-23[Artículo]Los sectores prometedores para el 2017 / Maria Carolina Lorduy en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)
[Artículo]
Título : Los sectores prometedores para el 2017 Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Carolina Lorduy, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Las tendencias de consumo en el mundo vienen variando de forma importante y la industria de alimentos debe estar a la vanguardia de tales tendencias. El 2016 fue un año en el que tanto la industria como los consumidores se mostraron cautelosos en su crecimiento y en su gasto respectivamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35951
in IAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 10-13[Artículo]Los transgénicos son inocuos en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Los transgénicos son inocuos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Richard Roberts, premio nobel de Medicina 1993, visitó Colombia y se presentó en Expo IAlimentos en la agenda de nutrición. A menudo, la industria de alimentos acude a declaraciones tales como "sin transgénicos" o "GMO free" para atraer al consumidor. ¿Pero realmente deberían realizar esta "advertencia? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37664
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 31[Artículo]Lubricantes de grado alimenticio / Craig Akeroyd en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)
[Artículo]
Título : Lubricantes de grado alimenticio Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Akeroyd, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 66-69 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : La utilización de lubricantes de grado alimenticio para el mantenimiento de equipos y maquinaria en las plantas de producción de alimentos y bebidas está cada día más extendida, no menos en la industria azucarera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15203
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 66-69[Artículo]La maduración de fenómenos en la industria de alimentos / Marcela Arango en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)
[Artículo]
Título : La maduración de fenómenos en la industria de alimentos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Marcela Arango, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 33-34 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR PERSONAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : La autora expone la experiencia de caminar por las calles de Nueva York con el objetivo de observar fenómenos y analizar tendencias de las industrias especialmente de alimentos. Se evidencia la maduración de fenómenos que hace varios años están en auge y se aborda cuatro hallazgos: alimentos funcionales: adaptógenos y superalimentos; personalización y alimentos para cada etapa; triple impacto: el boom de las certificaciones y sellos; transparencia y trazabilidad: la historia de lo que hay detrás. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40292
in IAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 33-34[Artículo]Documentos electrónicos
La maduración de fenómenos en la industria de alimentosAdobe Acrobat PDF Manejo de los granos en las fábricas de alimentos / Orlando Osuna Suárez en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (1999)
[Artículo]
Título : Manejo de los granos en las fábricas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Osuna Suárez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : GRANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICOTOXINASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4962
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (1999) . - p. 18-21[Artículo]Manejo de plagas en la industria de alimentos / Theodore Granovsky en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)
[Artículo]
Título : Manejo de plagas en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Theodore Granovsky, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : A diferencia de las plagas en el ámbito de la agricultura y de los insectos en productos almacenados, que viven y se crían en los mismos, las plagas que transmiten enfermedades solo pueden permanecer en el alimento por un período breve, pero suficiente como para depositar microorganismos patógenos. Los mayores portadores de agentes patógenos para los alimentos son las moscas, cucarachas, roedores, aves y hormigas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7105
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 10-16[Artículo]Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria / Carmen Díaz Westphal en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)
[Artículo]
Título : Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Carmen Díaz Westphal, Autor ; Cecilia Fernández, Autor ; Júpiter Yeung, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Las alergias alimentarias han adquirido una significativa importancia en materia de seguridad. El artículo describe enfermedades producidas por alimentos, como se pueden reducir las reacciones debidas a las alergias, prevención, riesgos y control entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7106
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 18-21[Artículo]El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1 en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)
[Artículo]
Título : El mantenimiento como gestión del valor para la empresa: mantenimiento como función involucrada en la producción parte 1 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 51-59 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MANTENIMIENTO
VALOR ECONOMICO AGREGADOResumen : El artículo, resume las inquietudes respecto a la aplicación racional del mantenimiento en las industrias alimentarias, por cuanto significa un gran ahorro de costos y el incremento de la productividad de sus instalaciones y sobre todo el de organización lógica de toda la gestión interna de la empresa, lo que repercute significativamente sobre los beneficios de la empresa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8576
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - p. 51-59[Artículo]Manual de métodos analíticos para el control de calidad en la industria alimentaria / Luis Enrique Gaviria Salazar
Título : Manual de métodos analíticos para el control de calidad en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Enrique Gaviria Salazar, Autor ; Carlos Eduardo Calderón Gómez, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 142 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRUEBAS ANALITICASClasificación: Q04 CONTROL DE CALIDAD Resumen : El presente manual ha sido elaborado teniendo en cuenta fundamentalmente las necesidades del profesional y de las industrias que no disponen de equipos sofisticados, pero que tienen que obtener resultados confiables para garantizar la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9853 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003571 Q04 114 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La maravillosa historia de una vaca emprendedora. Informe anual de sostenibilidad Alpina / Alpina
Título : La maravillosa historia de una vaca emprendedora. Informe anual de sostenibilidad Alpina Tipo de documento : texto impreso Autores : Alpina, Autor Editorial : Bogotá : Alpina Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 137 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ALPINA
DESARROLLO SOSTENIBLE
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este libro es un informe de sostenibilidad, en el cual se hace un reporte de la evolución en la gestión de los desafíos que enfrenta Alpina para asegurar su sostenibilidad y la de su entorno. Los desafíos a los que se hace referencia son: ética y transparencia, valor económico, alpinistas, medio ambiente, alimenta tu vida, cadena de valor y valor social. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32528 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013797 Q02 10613 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidas / Sebastián Montes en La República, 22/05/2019 (2019)
[Artículo]
Título : Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidas Tipo de documento : documento electrónico Autores : Sebastián Montes, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : 4 p. Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La consultora británica Kantar entrega hoy el ranking de las 50 marcas preferidas por los colombianos para 2018 con base en sus elecciones de consumo, y destacó que de ese total, 74% de los nombres son nacionales. No obstante, dicha cifra tuvo una caída de dos puntos porcentuales frente a 2017, cuando la muestra ascendía a 76%. En línea : https://www.larepublica.co/empresas/marcas-colombianas-se-quedan-con-74-del-rank [...] Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38059
in La República > 22/05/2019 (2019) . - 4 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Marcas colombianas se quedan con 74% del ranking de las más consumidasAdobe Acrobat PDF Memorias seminario sobre generalidades y principios básicos de evaluación sensorial en la industria de alimentos
Título : Memorias seminario sobre generalidades y principios básicos de evaluación sensorial en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Cali : SCCTA Número de páginas : 524 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2158 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003277 Q02 5052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible ¿El mercado plant-based ya tiene un techo? / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 97 (Sep-Nov) (2022)
[Artículo]
Título : ¿El mercado plant-based ya tiene un techo? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 8-13 Nota general : El creciente conjunto de opciones de productos en la industria basada en plantas está contribuyendo a que las alternativas vegetales se conviertan en una opción a largo plazo para los consumidores de todo el mundo.
Proteína alternativa: oportunidades de negocio para la industria del gran consumo. Conversatorio que se llevo a cabo en el marco de la feria alimentaria en el mes de Junio.Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39629
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 8-13[Artículo]Documentos electrónicos
¿El mercado plant-based ya tiene un techo?Adobe Acrobat PDF México: en pie de lucha, suplemento especial en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : México: en pie de lucha, suplemento especial Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 35-54 Idioma : Español (spa) Materias : EMPRESAS ALIMENTICIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo describe el movimiento del mercado interno en varios sectores de la industria de alimentos y bebidas mexicana Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12675
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 35-54[Artículo]México: nuevo milenio, nuevos tratados, nuevos retos en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : México: nuevo milenio, nuevos tratados, nuevos retos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 34-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TRATADO DE LIBRE COMERCIOResumen : Sin temor a exagerar, la década de los 90 convirtío a México en uno de los campeones mundiales del libre comercio a partir de la más importante asociación e n su historia mercantil: el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá que entró en vigencia en 1994. Después vendrían otros convenios con Bolivia, venezuela, Colombia, Costa Rica y Chile, que irían expandiendo el poder globalizador de México en las Américas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3643
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 34-46[Artículo]Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Murcia Rubiano, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37661
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23[Artículo]Mirando hacia el futuro: el mercado centroamericano ofrece interesantes oportunidades para la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Mirando hacia el futuro: el mercado centroamericano ofrece interesantes oportunidades para la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-28 Idioma : Español (spa) Materias : CENTROAMERICA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El artículo describe datos macroeconómicos de la industria alimenticia de Nicaragua, Honduras, Guatemala, el Salvador y Costa Rica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12361
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 21-28[Artículo]Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro / M. Uriarte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)
[Artículo]
Título : Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Uriarte, Autor ; Carlos Bald, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : Las principales aplicaciones de la nanotecnología en el sector alimentario se dan en las ´reas de envases, etiquetado y monitorización, antimicrobianos, liberación de nutrientes, nuevas texturas y procesado de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16194
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 50-54[Artículo]Nestlé Chile: lider en gestión / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2001)
[Artículo]
Título : Nestlé Chile: lider en gestión Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El autor hace un análisis de lo que es la compañía Nestle en Chile, su trayectoria, la planta productiva, ventas y exportaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7327
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2001) . - p. 16-22[Artículo]Nestlé de Colombia S.A. / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nestlé de Colombia S.A. Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor ; Patricia Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 20-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5950
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 20-31[Artículo]Nestlé Colombia y Nestlé Caquetá
Título : Nestlé Colombia y Nestlé Caquetá Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 20 min. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN EMPRESARIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: D01 ADMINISTRACIÓN Resumen : El DVD presenta la historia de Nestlé en Colombia y su presencia en Caquetá donde se encuentra su principal fuente de abastecimiento en Colombia. Conozca su gestión empresarial, programas de fomento agrícola y ganadero, programas de recuperación de praderas de Nestlé, entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35870 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015617 D01 10934 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Nestlé Ecuador: afianza su liderazgo en el país andino / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Nestlé Ecuador: afianza su liderazgo en el país andino Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 14-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Sin duda alguna, Nestlé es sinónimo de liderazgo en muchas partes del mundo. Esta multinacional Suiza inicio su producción en Ecuador en 1970, ahora cuenta con una variedad de productos y servicios, con calidad controlada y excelente distribución Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10214
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 14-20[Artículo]Nestlé de México: nuevos rumbos, nuevos desafíos y la solidez de siempre / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Nestlé de México: nuevos rumbos, nuevos desafíos y la solidez de siempre Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : La intensa actividad en Nestlé de México ha crecido, se ha diversificado y se ha consolidado, pero sobre todo, se ha preparado para asumir los grandes retos que le impone el ser la empresa líder del país en alimentación y nutrición, así como uno de los pilares del grupo Nestlé a nivel latinoamericano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7787
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2002) . - p. 20-28[Artículo]No coma cuento, consuma legal / Dionisio Araújo en Catering, Número: 18 (2007)
[Artículo]
Título : No coma cuento, consuma legal Tipo de documento : texto impreso Autores : Dionisio Araújo, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 86 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La proliferación de puestos ambulantes de comidas rápidas y de establecimientos que no aplican las normas sanitarias y que a la vez incumplen los requisitos legales en la constitución y funcionamiento de una empresa es uno de los flagelos que más golpea al sector de restaurantes y , por ende, a la economía del país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14268
in Catering > Número: 18 (2007) . - p. 86[Artículo]Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos / Asociación Nacional de Industriales
Título : Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Nacional de Industriales, Autor Editorial : Bogotá : ANDI Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 522 p Precio : 250000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIA
LEGISLACION AMBIENTAL
METROLOGIA
NORMALIZACIONClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El manual presenta toda la normalización relacionada con la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3129 Normativa de arquitectura alimentaria en IAlimentos, Número: 47 (Abr) (2015)
[Artículo]
Título : Normativa de arquitectura alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : Tener claridad sobre la aplicación de las normas es necesario para que la industria de alimentos sea más eficaz en la tarea de evitar la contaminación cruzada y de mitigar los riesgos. Todas las condiciones básicas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son importantes, porque su conjunto es lo que garantiza mantener instalaciones y transporte adecuados para el procesamiento de los alimentos, incluido el personal que de una u otra forma manipula los alimentos y sus empaques. Conozca en este artículo algunos de los aspectos clave de la resolución 2674 de 2013, la cual reemplaza el decreto 3075 de 1997 y que regula la arquitectura alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33788
in IAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 6-8[Artículo]Nuevo manual de industrias alimentarias / I. Cenzano
Título : Nuevo manual de industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor ; Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 575 p Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIALECHERA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1447 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003236 Q02 3049 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El nuevo milenio se imprime con laser / Elizabeth Kíu Vásquez en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : El nuevo milenio se imprime con laser Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Kíu Vásquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LASEREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5539
in Alimentos Procesados > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 46-52[Artículo]Nuevos requisitos medioambientales en el sector alimentario / Alberto M. Berga Monge en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Nuevos requisitos medioambientales en el sector alimentario Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto M. Berga Monge, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 95-99 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La presión medioambiental sobre los distintos actores de los procesos potencialmente contaminantes es un efecto de las mayores demandas sociales en la búsqueda de la sostenibilidad. En este sentido se han promulgado numerosas normativas, siendo una de ellas el Real Decreto por el que se establece la relación de actividades potencialmente contaminantes del suelo y los criterios y estándares para la declaración de suelos contaminados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10152
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 95-99[Artículo]
[Artículo]
Título : Nutrición personalizada : del todos al yo Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANA
TENDENCIASResumen : La nutrición personalizada busca cambiar el comportamiento y guiar a los consumidores hacia una elección más saludable, ceñida a sus necesidades físicas.
Fabricar alimentos a la medida de las necesidades de cada consumidor aún parece una ficción, sin embargo, modelos como el D2C - Directo al consumidor, han ganado prominencia después de la pandemia. ¿Será este el futuro de la industria?Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39755
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 12-15[Artículo]Documentos electrónicos
Nutrición personalizadaAdobe Acrobat PDF Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en México / Graciana Méndez en IAlimentos, Número: 99 (Mar-May) (2023)
[Artículo]
Título : Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en México Tipo de documento : documento electrónico Autores : Graciana Méndez, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDORResumen : A medida que los fenómenos climáticos extremos, el impacto del cambio climático se vuelve más evidente para los consumidores mexicanos.
A partir de un estudio se evidenció la preocupación de los mexicanos ante el cambio climático y asuntos sociales, esta problemática ambiental la ven reflejada en su vida cotidiana y también un impacto directo en los alimentos y bebidas.
Se plantea asuntos de costos, objetivos y resultados de las empresas en su aporte a la demanda ambiental, ética general y responsabilidad en relación a la fidelidad manifestada de las personas con las marcas que sean transparentes con la información a los consumidores.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39949
in IAlimentos > Número: 99 (Mar-May) (2023) . - p. 14-16[Artículo]Documentos electrónicos
Oportunidades y desafíos de los alimentos sostenibles en MéxicoAdobe Acrobat PDF Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes / S. Roca Ruíz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 179 (2003)
[Artículo]
Título : Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Roca Ruíz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 83-85 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SERVICIO AL CLIENTE
VALOR ECONOMICO AGREGADOResumen : El análisis del valor es una herramienta de gestión empresarial, que tiene su aplicación en el diseño o mejora de productos y procesos, para la optimización de costos satisfaciendo las necesidades de los usuarios, es decir aporta valor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9134
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 179 (2003) . - p. 83-85[Artículo]La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El fortalecimiento de la trazabilidad y de la cultura de la inocuidad son dos de las principales lecciones que está dejando la emergencia para la industria de alimentos y bebidas. Ser capaz de rastrear los alimentos hace que la cadena de suministro sea más transparente y puede ayudar a la industria alimentaria a anticipar desequilibrios temporales en el suministro que causan problemas como estos y a tomar medidas preventivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39005
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 23-24[Artículo]A pedir de boca: radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia / Publicaciones Semana
Título : A pedir de boca: radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Publicaciones Semana, Autor Editorial : Bogotá : Publicaciones Semana Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : 146 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : AGROINDUSTRIA
CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : En esta edición especial, Semana entrega un panorama general de la industria de alimentos y bebidas; desde el papel protagónico del campo colombiano como un gran abastecedor, pasando por esos hechos históricos que marcaron el rumbo del negocio en Colombia, hasta conocer cuáles son las tendencias en producción y consumo que mandan la parada y que le permitirán al país ser competitivos en los próximos años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32955 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013996 Q01 10625 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos? en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)
[Artículo]
Título : Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : La agricultura como máximo protagonista del crecimiento nacional, fue impulsada por el café, semillas y frutos oleaginosos y la leche, a pesar de que este último se vio frenado por la fiebre aftosa y la entrada de leche líquida importada. En este artículo se presentan las perspectivas para este año de los principales sectores de producción de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36892
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 17-18[Artículo]Pesar los ingredientes, esa es la receta en La Barra, Número: 108 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Pesar los ingredientes, esa es la receta Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 25-26 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSResumen : Conocer los procesos es clave para entender si se está estandarizando una fórmula o balanceando sus ingredientes para obtener una receta perfecta. La receta estándar es la parte estructural en la administración de un restaurante, si esta no es empleada, sus precios en carta, manejo de inventarios, calidad de los productos no serán los correctos, llevando así al negocio a un futuro nada prometedor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38198
in La Barra > Número: 108 (Abr) (2019) . - p. 25-26[Artículo]Planificación de un sistema de gestión medioambiental en las industrias conserveras de productos marinos / P. Parga en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 202 (2005)
[Artículo]
Título : Planificación de un sistema de gestión medioambiental en las industrias conserveras de productos marinos Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Parga, Autor ; J.M. Blanco, Autor ; F. Omil, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 63-74 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVAS
GESTION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Para conocer el impacto que sobre el entorno generan las actividades, productos o servicios industriales y poder así establecer unos objetivos y metas concretos, es prioritario proceder a la identificación de los aspectos medioambientales y la evaluación de los efectos asociados a una actividad empresarial o industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12164
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 202 (2005) . - p. 63-74[Artículo]Planificación y ejecución de suelos industriales / M. Arqués Lledós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Planificación y ejecución de suelos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Arqués Lledós, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 95-107 Idioma : Español (spa) Materias : ARQUITECTURA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El suelo es una de las partes más importantes de la empresa industrial. De su calidad depende el curso impecable de la producción o del almacenamiento de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9531
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 95-107[Artículo]El poder de los sueños / Michael De Rhodes en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : El poder de los sueños Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael De Rhodes, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 20-27 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Con el lema orgullosamente colombiana Quala cumple sus 30 años en medio de aprendizaje y retos como parte de la consolidación de la empresa en el continente. El presidente de la compañia describe en el artículo los retos y oportunidades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30357
in IAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 20-27[Artículo]¿Por qué fracasan los alimentos funcionales? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : ¿Por qué fracasan los alimentos funcionales? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Para nadie es un secreto que el desarrollo de nuevos productos en los últimos años ha estado relacionado con el interés creciente de los consumidores por mejorar su salud a partir de lo que comen. Grandes presupuestos han sido invertidos en desarrollar alimentos nutricionalmente únicos y prometedores, pero las estrategias de mercadeo de los mismos no siempre han sido las indicadas, incluso han llegado a ser las responsables de que muchos productos funcionales mueran a pocos días de haber nacido. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33621
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 36-38[Artículo]Precios altos y volatilidad en los productos agrícolas / FAO en Perspectivas Alimentarias, Número: (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Precios altos y volatilidad en los productos agrícolas Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-63 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA PAPA
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La finalidad de este breve informe es explicar los factores subyacentes que han conducido al actual auge de los precios y aclarar algunas incógnitas y dificultades relacionadas con la determinación de la dirección que seguirán los en el futuro Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15287
in Perspectivas Alimentarias > Número: (Nov) (2007) . - p. 52-63[Artículo]La prevención y control integrado de la contaminación (IPPC)): exigencia ambiental para industrias agroalimentarias y explotaciones ganaderas / D. Pizarro Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : La prevención y control integrado de la contaminación (IPPC)): exigencia ambiental para industrias agroalimentarias y explotaciones ganaderas Tipo de documento : texto impreso Autores : D. Pizarro Camacho, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-86 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : Las exigencias ambientales para las instalaciones productivas, y entre ellas las agroalimentarias, son cada día mayores, lo cual requiere información y conocimiento de las mismas para su adecuado cumplimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10146
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 83-86[Artículo]Producción limpia en la industria alimentaria de Ecuador / Jaime Zufía en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Producción limpia en la industria alimentaria de Ecuador Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Zufía, Autor ; A. Duch, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 101-103 Idioma : Español (spa) Materias : ECUADOR
GESTION AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : AZTI ha llevado a cabo un programa de transferencia tecnológica para la mejora medioambiental en el sector agroalimentario de Ecuador. El objetivo principal de este programa era implantar en seis empresas del sector alimentario una estrategia medioambiental integrada y orientada a aumentar la eficiencia de la utilización de los recursos y reducir en origen la generación de residuos, vertidos y emisiones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 101-103[Artículo]Producción más limpia en la industria alimentaria / Mauricio Restrepo Gallego en Producción más limpia, Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Producción más limpia en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Mauricio Restrepo Gallego, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 87-101 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCCION MAS LIMPIA
RESIDUOS INDUSTRIALESResumen : La industria alimentaria, con su diversidad de segmentos, genera una gran cantidad de residuos y consume una gran cantidad de agua. Los principios de la producción más limpia tienen muchas aplicaciones en la industria de alimentos, de hecho estos principios son necesarios para asegurar la calidad y la productividad sin deteriorar el medio ambiente. El artículo brinda una descripción de los efectos ambientales de dicha industria, luego se exponen algunas estrategias para la implementación de programas de producción más limpia y finalmente se presentan casos de éxito que enseñan formas específicas de alcanzar resultados más efectivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33923
in Producción más limpia > Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006) . - p. 87-101[Artículo]Producción sin grietas en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Producción sin grietas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PISOSResumen : La elección del piso adecuado resulta fundamental para la industria alimenticia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12519
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 32-36[Artículo]Productos alimenticios Margarita / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Productos alimenticios Margarita Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5460
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 56-58[Artículo]Productos lácteos: planes de acción para mejoramiento ambiental
Título : Productos lácteos: planes de acción para mejoramiento ambiental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Acercar Fecha de publicación : 2000 Colección : Manual para empresarios de la PYME Número de páginas : 64 p ISBN/ISSN/DL : 958-8009-23-5 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LEGISLACION AMBIENTALClasificación: T01 GESTION AMBIENTAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5597 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003750 T01 9344 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Productos de panadería para prevenir la diabetes / Rafael Estevan Espitia Doria en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : Productos de panadería para prevenir la diabetes Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Estevan Espitia Doria, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DIETETICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Mientras que la desnutrición es un problema clave para muchos de los países en desarrollo, los gobiernos se enfrentan también al hecho de que muchos niños comen mal y además, no hacen suficiente ejercicio. Al ver la variedad de los productos existentes en el mercado, es evidente que el crecimiento de la demanda y la oferta de productos saludables cada vez cobra mayor importancia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33620
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 26-28[Artículo]Programa calidad de alimentos argentinos / Walter García en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 245 (2003)
[Artículo]
Título : Programa calidad de alimentos argentinos Tipo de documento : texto impreso Autores : Walter García, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La calidad es un conjunto de características y propiedades de un producto o servicio que le confieren la capacidad de satisfacer exigencias expresas o implícitas de los clientes. En los alimentos estos valores pueden resumirse en atributos organolépticos, nutricionales, funcionales, comerciales y de inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9226
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 245 (2003) . - p. 44-46[Artículo]Protección al consumidor / República de Colombia
Título : Protección al consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : República de Colombia, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 80 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDOR
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: E70 MERCADEO Y DISTRIBUCIÓN Resumen : La protección al consumidor es en la actualidad una de las áreas del derecho económico que más se ha desarrollado en el contexto mundial en los últimos 50 años, siendo parte del derecho del mercado y su función principal es propender por un equilibrio entre comerciantes y consumidores garantizando un mercado más sano, eficiente y seguro. El texto hace referencia a aspectos como la asepsia y bioseguridad de los alimentos, desventajas y beneficios del empacado al vacío, legislación y transporte de alimentos perecederos, exportación de alimentos, seguridad alimentaria, consumo de frutas, verduras y cereales, precios de los alimentos y conceptos básicos sobre el acero inoxidable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32529 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 013798 E70 10614 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Protegiendo su producción alimenticia / Debbie Hodson en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Protegiendo su producción alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : Debbie Hodson, Autor ; Oscar Ochoa, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
LUBRICANTESResumen : Los lubricantes sintéticos de grado alimenticio reducen el riesgo de contaminación durante la elaboración y proceso de productos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11033
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 66-68[Artículo]Quala razón de ser y de crecer / María Victoria Serrano en IAlimentos, Número: 15 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Quala razón de ser y de crecer Tipo de documento : texto impreso Autores : María Victoria Serrano, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Las organizaciones modernas buscan ganar terreno en el mercado, pero para lograrlo ya no se centran en lo comercial, también han puesto especial cuidado a los empleados, quienes se convirtieron en la riqueza y garantía del éxito de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18047
in IAlimentos > Número: 15 (Mar) (2010) . - p. 18-20[Artículo]Que buena idea en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Que buena idea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 13-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Los nuevos productos son indispensables para satisfacer la necesidad de cambio que espera el consumidor o para competir con los productos foráneos que llegan a diario al mercado local. Los productos funcionales, saludables e innovadores han venido a acelerar el crecimiento de la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12056
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 13-27[Artículo]¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? en IAlimentos, Número: 78 (May) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un buen sistema de gestión debe contemplar el riesgo de contaminación cruzada asociado a cada paso del proceso de producción, desde el suministro de materias primas hasta la comercialización del producto terminado. Las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de establecer un sistema donde la gestión de alérgenos sea un elemento fundamental de las estrategias de garantía de inocuidad de los alimentos. En este artículo se presentan algunos de los elementos críticos que deben tenerse en cuenta para la evaluación de alérgenos en la fabricación de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38222
in IAlimentos > Número: 78 (May) (2019) . - p. 22-23[Artículo]¿Qué paso en el 2015 con la industria? en IAlimentos, Número: 52 (Feb) (2016)
[Artículo]
Título : ¿Qué paso en el 2015 con la industria? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : El artículo muestra un panorama de la industria de alimentos en crecimiento, importaciones, sectores más dinámicos y crecimiento esperado al 2020. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34690
in IAlimentos > Número: 52 (Feb) (2016) . - p. 10-11[Artículo]A qué sabrá el 2019 en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : A qué sabrá el 2019 Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : Distintas firmas buscan anticiparse a los sabores que serán tendencia durante el presente año, donde las nuevas combinaciones que incluyen sabores botánicos, étnicos y exóticos están llamadas a satisfacer la creciente demanda de los consumidores por nuevas creaciones. Ante la creciente demanda de productos más saludables y de etiqueta limpia, el mercado se verá obligado a ofrecer sabores naturales, especialmente aquellos basados en plantas, hierbas y raíces atractivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38216
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 27-29[Artículo]Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación / Oscar Gutierrez Pemberthy en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)
[Artículo]
Título : Ramo: el tradicional que le apuesta a la innovación Tipo de documento : texto impreso Autores : Oscar Gutierrez Pemberthy, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : 28-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : Pese a la presencia de competidores importantes en las categorías de ponque y pan, Ramo permanece vigente, es una de las marcas más recordadas del país. El autor hace un recorrido por su historia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32270
in IAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - 28-33[Artículo]Recomendaciones para sus auditorías en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Recomendaciones para sus auditorías Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 39-40 Idioma : Español (spa) Materias : AUDITORIAS DE CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : El proceso de auditoría de una empresa de alimentos empieza desde la revisión de los métodos empleados en el desarrollo de productos. Existen ocho aspectos inherentes a los conceptos básicos en auditoría para las empresas de alimentos que dan como resultado la trazabilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36296
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 39-40[Artículo]La red de abastecimiento como determinante en una red de distribución / Iván Mesa en Zonalogística, Número: 133 (Jul) (2023)
[Artículo]
Título : La red de abastecimiento como determinante en una red de distribución : Un caso para una compañía del sector alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Iván Mesa, Autor ; Enrique Romero, Autor ; Nelson Fernando Mariño, Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 20-28 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
BUENAS PRÁCTICAS LOGÍSTICAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Se presenta el análisis de un conjunto de alternativas para configurar la red de abastecimiento y distribución de una importante compañía del sector de alimentos en Colombia.
El estudio se dividió en 3 etapas: caracterización, modelaje e implementación.
Se presenta un contexto de la empresa y sus dinámicas, se plantea el alcance y se caracteriza los elementos a evaluar.
En los resultados, se incluyó nuevos elementos y lecciones complementarias.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40118
in Zonalogística > Número: 133 (Jul) (2023) . - p. 20-28[Artículo]Reglamento para la ejecución de la Ley 16/2002 de IPPC / Daniel Pizarro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Reglamento para la ejecución de la Ley 16/2002 de IPPC Tipo de documento : texto impreso Autores : Daniel Pizarro, Autor ; Nelly Soca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSTALACIONES DE LA FINCA
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La Ley 16/2002 de IPPC de prevención y control integrado de la contaminación (IPPC) supuso una exigencia ambiental que se denominó Autorización Ambiental Integrada (AAI) y afecta a un significativo número de instalaciones productivas, entre ellas bastante de carácter agroalimentario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15102
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 48-51[Artículo]Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la región Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 64-66 Idioma : Español (spa) Materias : FERIA ALIMENTICIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Con un formato híbrido, edición 2022 de Expo Ialimentos llega para ofrecer el espacio ideal para conocer las tendencias que marcan el presente y el futuro del sector alimentario en Latinoamérica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39563
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 64-66[Artículo]Documentos electrónicos
Regresa la feria más importante de la industria de alimentos y bebidas en la regiónAdobe Acrobat PDF Regulación para plásticos de un solo uso: un nuevo reto para la industria / Sara Marcela Castro Táutiva en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Regulación para plásticos de un solo uso: un nuevo reto para la industria Tipo de documento : texto impreso Autores : Sara Marcela Castro Táutiva, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES PLASTICOS
ENVASES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen : Actualmente se encuentra en curso en el Congreso de Colombia un proyecto de ley que busca prohibir la fabricación, importación, venta y distribución de plásticos de un solo uso. De aprobarse, la industria de alimentos y bebidas tendrá que hacerle frente, junto a la industria de envases a esta implementación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38360
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 16-19[Artículo]Reinventando mercados en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Reinventando mercados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 13-35 Idioma : Español (spa) Materias : AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
PRODUCTOS NUEVOSResumen : La industria alimenticia latinoamericana vive uno de sus mejores momentos en el lanzamiento de nuevos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11027
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 13-35[Artículo]